本当に美味しい近江牛は、きめ細やかな肉質と脂をもち、「近江牛ってこんなに美味しいんだ」という感動があります。その感動を、近江牛の発祥の地で長い歴史を有する老舗として、ぜひ多くの人々に体験していただきたい。この想いと使命感をこだわりの近江牛と近江牛肉師による手づくりに込めています。

近江肉師。

鮮度「そのまま」をお届け愚直に貫いてきた「そのまま仕込みたて手づくり品質」。このために、近江牛の旨味をそのままお届けする冷凍技術CAS冷凍を導入しています。 医療の分野でも応用されつつある技術を活用することで、最高の状態で近江牛をお楽しみいただくことができるのです。

近江牛への想いと技術の詰まった、

近江牛冷凍肉寿司の最高峰をご自宅でお愉しみください

近江牛 肉寿司　【上】
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近江牛 肉寿司　【特上】
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近江牛 肉寿司2段重
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近江牛 | 肉づくしオードブル3段重
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【肉師が仕上げた黄金比】近江牛に包まれた“究極のハンバーグ” 　
滋賀・近江八幡市【わが街ええもん物語】
ABCテレビニュース
​https://www.youtube.com/watch?v=pe0NawBo8Nk

【近江牛包みハンバーグの作り方】
​https://youtu.be/MHeDFqZMDnQ?si=HkzNmfyCQjNHE5fr

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【おすすめ商品PICK UP】
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​かねきち山本。[近江牛 ローストビーフ2本 (和風ポン酢2本付き)]
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カネ吉山本とは
カネ吉山本は明治二十九年に近江八幡にて創業して以来、お陰様で百二十年以上の長き間ご愛顧いただき、豊かな自然の元で育まれた近江牛の伝統と品格を守り続けて参りました。「おいしかった」の声を聞かせていただけることを一番の喜びとして、今後も一層努力して参ります。


本店所在地
〒523-0891 滋賀県近江八幡市鷹飼町558