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Oct 4, 2016
テーマ：楽天市場
カテゴリ：韓グルメ×ご紹介
韓国で 一番辛いといわれている 超人気ラーメン店「トゥンセ」のラーメンをインスタント化！ その実力たるや、伊達でなく、汗がとまらなくなるほどの激辛です！ とにかく辛い。とてつもなく辛い。辛ラーメンよりも辛い。 気を抜いてしまうと、むせてしまうぐらいの辛さがあり、 辛い物好きにはたまらないラーメンとなっています。   辛さが際立ちますが、味に注目してみると、あっさりとしています。 とはいえ、辛ラーメンよりもコクがあり、 それがコシの強い縮れ麵によく絡み、 クセになる辛さをうまく演出しています。  ＜トゥンセラーメンの作り方＞1.500ml（2カップ半）のお湯を沸騰させ、麺とスープ、かやくを入れます。 2.30秒ほどしたら軽く麺をほぐし、後はそのまま3分ほど茹でれば、完成です。  ～おまけ～ トゥンセラーメンの袋にハングルで記入されてある 「ラーメンの達人キムボクヒョンが伝える ラーメンの調理秘法」 を日本語訳でお届け！ 以下、日本語訳になります。  最もよく煮られたラーメンが最もおいしいラーメンです。 ラーメンの味はまず、水量調整が左右します。 計量カップがなければ、500mlのボトルまたはマグカップ2杯を活用するとよいでしょう。 2つ以上作る時に目分量は禁物です。 麺、スープ、かやくは一度に煮てください。 ラーメンは麺から湧き出る成分とスープの成分がともに交わったとき、完全なつゆが作られます。 麺はかきまぜず、そのままゆでると歯ごたえが良いです。 麺をかき混ぜながら持ち上げたり落としたりすると麺のウェーブがほどけるため、 かえってシコシコ感が落ちます。 卵を入れたら溶かずにかためてください。 卵をとくと、本来の味が隠れてしまいます。 とかずにかためれば、つゆもやわらかくなり、卵の食感もよいです。 トゥンセラーメンのトッピングとしては、 従来のインスタント麺とおなじく、チャーシュー、もやし、卵が合います。 さらに辛さを高めたい方は、粉末トウガラシやキムチを加えるとよいでしょう。 辛すぎるものの、スープにはコクがあるので、卵とじ雑炊にすると、 なお一層、トゥンセラーメンを楽しめると思います。 ぜひお試しあれ！お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
Oct 4, 2016 05:45:16 PM
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