鏡開き

今日は鏡開き。お正月のお供えのお餅を食べる日です。 長男と一緒に今日は「お餅のグラタン」を作ってみました。 ホワイトソースの代わりに すりおろした長いもと卵とマヨネーズ、塩胡椒でソースを作りお餅(焦げ目がつくくらいあらかじめ焼いたもの）にかけてチーズとパン粉をのせて、オーブントースターでチンするだけ！ とっても簡単♪(昨日ＮＨＫの夕方の子供番組でやっていて、息子が作りたーいと連発していたのでやってみました★） 今日の夕食は 昨日の残り物（きんぴら牛蒡、ロール白菜、なすと豚肉の煮物が多少残っていた）と、お麩のお味噌汁、あとは、豚カツを揚げて、半分は卵とじにしました（これはパパの要望♪）