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七色の声のナレーター梶田香織@名古屋

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2007年04月11日
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カテゴリ:お店 パン
久しぶりに「おいっし~~~~~」パンに出会いました。

070411pan.jpg 070411pan2.jpg
「フランスパンデニッシュ」です(140円)  ↑ほんとはこの向きかな。
かんだ瞬間、ふつうのクロワッサンやデニッシュのように「サクサクサク」ではなく、
「バリバリバリッ!」となります。
薄~い生地で焼いたピザの焦げ気味の生地だけをかんだときのような、
揚げたての春巻きをバリバリバリっとかんだときのような。

なぜならフランスパンの生地で作られたデニッシュだからです。
デニッシュやクロワッサン系のパンはパン生地も少し甘めにする場合が多いです。
なので織り込まれているバターやマーガリンと合わさって、
お菓子っぽく甘味を楽しみながら食べることも多いです。

なので生地の甘味とそのバターやマーガリンの相性がいまいち合わないと、
な~んかいまいち。。。という感じになります。

ところがこれはすばらしい!
フランスパンってそもそも粉と水と塩しか使わなくていいような
シンプルなパンで、そのシンプルなパンの味がおいしい!
そこにこのデニッシュは発酵バターが使われている感じ。

生地に余分な甘味もなく、シンプルで純粋にパンの味が楽しめる上に
そこにマーガリンとかじゃなくて風味も味も上質の発酵バターの味!
こりゃおいしいわ~~~!
たぶん普通の甘いチョコが入ったデニッシュとかもこのバターの味ならさぞかしおいしいことでしょう。

ずいぶん昔に行ったっきりものすご~く久しぶりに来たけど、
このフランスパンデニッシュは他のお店にはなかなか無いので、またいつか来よう!っと。

お店は矢場町と丸田町の間、ここです。
ケーキも売っています。というかケーキのほうが有名かな~。






Last updated  2007年04月12日 00時27分10秒
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