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2007.01.28
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カテゴリ:カテゴリ未分類

上海の市場では、今まで買った事がなかった
スナックエンドウ。

中国の人って、単に炒めるのが中心と言うけど
どうやって皮の硬そうなスナックエンドウを
料理しているのかな・・?と
市場でスナックエンドウを
見るたびに考えていました。

そんな時、Uさんのお家で
「○○さん、主人とアイリンちゃんが大好きな料理。
いつも残さないで食べてしまいます。」
と言われたのが、スナックエンドウ。
…。

「ええ~ッ?? だって、皮が硬くない?」
の、タイタイの質問に
「柔らかいですよ♪ とても美味しい!
味付けは、少しのニンニクと塩味だけ」
と、Uさん。

もう、タイタイ作ってみたくてウズウズ××。
その日、Uさんのお家でご馳走になったこの料理は
緑がキレイで、柔らかいんだけど
シャキシャキしていて、とても美味しい♪

そんなわけで早速、我が家で作ってみた
スナックエンドウのニンニク炒めです。↓

グリーンピース2.JPG

緑がキレイで、美味しそうでしょう?
ニンニクが香ばしくて、シャキシャキ感がたまらない、、。
思ったより、柔らかいです♪

ダンナ食べてみて、ビールのつまみにいい・・らしいです。

作り方は簡単!
油を引いたフライパンに
荒く切ったニンニクを2かけ入れて、香りを出します。
そこへ水気をよく切ったスナックエンドウを
どさっと入れて、軽く炒める。
ほんの少しの水を入れて、蓋をして蒸し煮します。

柔らかくなったら、塩味で味付けをして出来上がり♪
とても簡単!!

スナックエンドウなんて、日本にいた時は
サラダに入れたくらいで
あまり使う用途がなかった様に思いますが
このニンニク炒めは、立派に
おかずになる一品です♪
角を取るのを忘れずに!








Last updated  2007.01.28 00:43:05
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