きれい★きれい

大好きな焼肉、から揚げ、食べたいがダイエット中なので

我慢！！そんな方多いと思います。

面白い、記事を見つけましたのでご参考下さいませ。


モデルや女優さんの中にも、お肉大好きな方がいっぱい。
スリムなのに焼肉やとんかつが好きだなんて信じられない、
と思うことも多いですよね。


実は肉料理は、その調理方法によって食べる時の
カロリーが大きく変わるという性質があるんです。
上手に食べれば肉の脂やカロリーも怖くないので、
焼肉だってOK。上手に美味しく食べるためにも、
実際の肉の脂や料理のカロリーについて、
知っておきたい情報をご紹介します。


■焼肉で肉のカロリーが落ちるって本当？
実は、さっぱりヘルシーなイメージのしゃぶしゃぶよりも、
焼肉のほうが肉の脂を溶かしだしてカロリーダウンになるんです！


<しゃぶしゃぶ肉のカロリー変化>
　しゃぶしゃぶ用薄切りの豚肉と牛肉。
どちらも部位はロースで、カロリーは100gあたりです。

・茹でる前
　豚肉……263kcal
　牛肉……318kcal
・茹でた後
　豚肉……239kcal(9％ダウン)
　牛肉……248kcal(22％ダウン)

　しゃぶしゃぶ肉1枚が30gのサイズだと、
牛肉なら95kcal⇒74kcalまでダウン。
5枚食べたら約1枚分がカロリーダウンされる計算です！

<焼肉のカロリー変化>
　豚バラ焼肉用と牛カルビ焼肉用。カロリーは100gあたりです。

・焼く前
　豚肉……386kcal
　牛肉……454kcal
・鉄板焼きの後
　豚肉……340kcal(12％ダウン)
　牛肉……381kcal(16％ダウン)
・網焼きの後
　豚肉……274kcal(29％ダウン)
　牛肉……341kcal(25％ダウン)

　しゃぶしゃぶなど茹でる以上に、
焼くことによって大幅にカロリーダウン。
豚バラは焼いた後は約1/3のカロリーになります。
1枚が20g程度だとすると、
77kcal⇒55kcalまで落ちるのはうれしいですよね。


・買ってきた状態
　鶏ムネ肉1枚160g……306kcal
　豚ロース肉1枚110g……289kcal
・脂や皮を切り取った状態
　鶏ムネ肉……132kcal(はぎとった皮は174kcal)
　豚ロース肉……141kcal(切り取った部分は148kcal)

　ダイエット中にお料理する際、知っておくと便利です。


■とんかつ・から揚げはココに注意！

　揚げ物衣のカロリーが高い順に並べると、
1・フリッター、2・パン粉揚げの衣、3・小麦粉をまぶす、
4・片栗粉をまぶす、5・素揚げ、の順番です。
フリッターが最も高カロリーなので憶えておくと良いでしょう。

　チキンカツよりは、鶏のから揚げを選ぶなど、
ダイエット中はできるだけ薄い衣の揚げものをオススメします。

<ロース肉をとんかつにする>
・揚げる前
　肉……281kcal(107g)
　衣をつけた状態……359kcal(衣は78kcal)
・揚げた後
　ロースカツ……497kcal(吸油は138kcal)

　覚悟はしていたけれど？やっぱり高カロリーなロースカツ。
揚げる前の衣と、パン粉などが吸う油で、
216kcalもアップ。ダイエット中は半分の量に控えたいですね。

<鶏もも肉をから揚げにする>
・揚げる前
　鶏肉皮付き1個分……68kcal
　衣をつけた状態……75kcal
・揚げた後
　から揚げ1個分……78kcal(1％アップ)

　から揚げはまぶす粉が少なく、素材になる鶏肉の性質から、
カロリー自体はあまり上がらないという結果になります。
揚げ物の中では比較的ダイエット向き。
食べたい時にはこれを選ぶのも良いでしょう。

　このように、肉料理を実際に食べる時のカロリーを
把握しておくこと安心です。油の多い料理を食べる時は、
他の食事を煮物にして油を控えたり、
1人前を取り分けて食べるなどの工夫で、
カロリーオーバーを防ぐと良いですよ。


　美味しく食べながらダイエットを続けるためにも、
極度のガマンは禁物。上手にコントロールしながら、
焼肉もとんかつも時には楽しんでみてくださいね！




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