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2011年08月05日
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カテゴリ:パン

 

 

 

今日は、お肉の買出し足跡

前日の2日間、自転車で出掛けて右矢印途中、大雨に降られ大失敗してたので、

今日は、初めから電車でお出掛けして、正解でした~~スマイルちょき

まるで線を引いたように、横断歩道の向こうは雨で、こちらは晴れている・・

そんな光景に何度も遭遇しました泣き笑い

晴れたり雨降ったりと、両極端な天気。

 

 

そんな今日の晩御飯

ラタトゥーイユのパスタ

・ラタトゥーイユのパスタ

・バンバンジーサラダ

 

昨日、旦那が晩御飯要らなかったので、昨晩のアレンジ星

ラタトゥーイユ、野菜だけでこんなにもコクが出るんだー!と、感心させられますスマイル

バンバンジーサラダは、5本買ったササミを酒蒸しにし、一部サラダに使用。

残りは小分けにして、冷凍しました。

 

 

で、午後、太一のお昼寝中に作った米粉のベーグル。

米粉ベーグル

キメは荒く見えますが、中身は驚く程しっとり~きらきら

これはグルテン効果か・・?

モラタメ

先日、モラタメさんから送っていただいた、共立食品さんの商品スマイル

前回もナッツのセットを送っていただいたんだけど、共立さんは、ホント太っ腹!!

そんな共立さんに恩返しすべく?作ってみました。

 

 

今回使用した材料は、

・小麦粉グルテン・・・50g

・米粉・・・250g

・イースト菌・・・小さじ1

・砂糖・・・大さじ1

・塩・・・小さじ1

◎ぬるま湯・・・220ml

※オリーブ油・・・大さじ1

 

1.・印のものをあらかじめよく混ぜて、ぬるま湯を加えてよく煉る。

2.よく練り合わせたら、さらにオリーブ油を加えて、べたつかなくなるまで煉る。

3.生地を1つにまとめ、1次発酵(約30分)

4.生地が2倍に膨らんだら、8等分して丸める。

5.生地の真ん中に指をさして、穴を広げてドーナツ型に成形。室温で2次発酵。

6.お湯で茹でる。

7.200度に温めたオーブンで、20分くらい焼く。

 

以前米粉だけで作ったときは、あまり膨らまず硬くなってしまったけど、

今回は小麦粉グルテンのおかげか、ふんわり出来たように思う。

パサパサなパンは、絶対食べない太一が、1個ペロリだもんうっしっしちょき

 

米粉の本やレシピも沢山出てるけど、米粉の分量が少ない物が多い。

米粉グルテン使用で米粉の分量を増やせれば、食料自給率UPでいいのになー。

もう少しグルテン増やせばもっとふっくらするのかな?

また作ってみたいと思いますスマイル

 

 

IMG_0489

午後のお昼寝後、ご機嫌で遊ぶ太一。

こうやって笑ってると大人しそうなんだけどなー

またしても午前中は、太一に引きずられっぱなしでしたー泣き笑い泣き笑い泣き笑い

 

ほんとイヤイヤ激しいし、力は強いし暴れまくるし、

帰りは荷物多いのに抱っこだし、疲れる・・わからん下向き矢印

でも一番は、エスカレータでそれくり返って大暴れで、大泣きされて参りましたバツ

店員さんに指切断してしまった子の話をリアルに聞いて、背筋が凍りました~ショック

暫くは、エレベーターの方がいいな。

 

 







最終更新日  2011年08月06日 02時04分03秒
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