読書日記です。『パンビジネス』
(池田浩明・瑞穂日和)
この本の内容は要すれば、、、
おいしいパンのヒミツ
でしょうか。
小麦、製粉、酵母から
店舗経営、トレンドパンまで。
ちなみに山パンの話は出てきません。。
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