Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　先日、辻調で開催された韓国料理の特別講義を受講させて頂きました。
　主催は韓国農水産食品流通公社、講師は韓国の女子大のイ・スンラン先生でした。

　キムチについてのお話の後、料理の講習が始まりました。



ペッキムチです。唐辛子の入らない白いキムチです。



　オイソバギです。
　キュウリのキムチですが、切り込みを入れた中に、ニラやネギ、ニンニクなどが詰めてあります。



　キムチジョンです。
　キムチ入りのチジミです。
　先生がソウルから持って来られたキムチが入っています。
　日本人向きに酸っぱくないキムチを持って来られました。



　午前はキムチジョンが試食で出ました。
　私は少々酸っぱいキムチが好きです。

昼食タイムをはさみ、午後の講習です。



　タンピョンチェです。
　緑豆デンプンの寒天のようなものの和え物です。
　残念ながら試食はありませんでした。



　サムゲタンです。
　サムは高麗人参、ゲは鶏のことで、以前はゲサムタンと呼ばれていたそうです。
　タンはスープのことです。



　トゥブソンです。
　豆腐の蒸し物です。貴族のお料理です。



　トッカルビです。
　カルビの韓国風ハンバーグって感じです。
　上に散らしてあるのは松の実です。



　午後の試食はトッポキ入りトッカルビでした。
　上等の牛肉で作ってあり、美味しく頂きました。



　受講料無料のうえ、こんな立派な韓国料理の本も頂いて帰ってきました。

　大好きな韓国料理いろいろ作りたいと思います。

　イ・スンラン先生、関係者の皆様ありがとうございました。


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