コンピトゥム製菓講習会

 　昨日は辻調グループ校の校友会の総会に行ってきました。 　総会出席が目的ではなく、後の無料講習会を受講したくて、行きました。 　西洋料理、中華料理、日本料理、製菓の講習会から選べるのですが、もちろん製菓を受講致しました。 　製菓講習と言っても、飾るためのお菓子ピエスモンテの講習です。 　細々とお教室をしていて、コンテストには全く興味なく過ごしてきましたが、・・・・・・・。 　総会が終わり講習会場の教室に入ると、 　プラチョコ５キロで出来た恐竜と、 　可愛い動物たちがいました。 　先生は辻の国立校の製菓１期生、ご夫婦で川崎でパティスリーエチエンヌを経営されている藤本美弥先生です。 　スィートアートデザイナーと記載されていました。 　ホテル勤務の頃からコンテストに多数応募され、輝かしい経歴の持ち主です。 　恐竜に色を吹き付け、 　何色吹きつけ、出来上がった作品です。 　予定外でしたが、 　プラチョコでささっと可愛い動物も作って下さいました。 　ピストレをした上に着色し、 　こんな可愛いクマちゃん出来上がりました。 　この可愛い子たちは年間６００個も売れるそうです。 　おいくらなんでしょうか？ 　残念ながら、器用でもなく、センスもなくピエスモンテ作りは出来ません。 　ピエスモンテ講習で試食がない代わりに、エチエンヌの焼き菓子を頂いてきました。 　結婚、出産も経験されていますが、精力的にお仕事をされている女性です。 　若いパティシエールさんたちは先生のお話とても参考になったことでしょう。 　講習会後は新しい校舎見学、製菓学校が運営しているパティスリーで割り引き価格でお菓子を買って帰ってきました。 にほんブログ村 ブログ村のランキングに参加しています。 　クリックよろしくお願い致します。