Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

昨日のレッスンです。

ヴァニラのバヴァロアのブッシュドノエル＆ショコラのモミの木です。

大ベテランお二人のレッスンでしたが、久しぶりのバヴァロア作り、タイミングがずれ表面が少しデコボコになってしまいました😢

奥に写っているのは、ショコラのモミの木です。

ジェノワーズにガナッシュやナッツなどを加え、まとめてチョココーティングしました。

このお菓子私のお気に入りで、試作時、パクパク食べてしまいました。

O様今月からpetit bois教室10年目です。

喜んで頂けるレシピ作り頑張りますね。

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petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー、ショコラアートレッスンを受講していただけますよ。

辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級


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