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Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

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2021年11月21日
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カテゴリ:お菓子

新型コロナウイルス感染は落ち着いていますが、このまま収束ことには?

2021年クリスマスケーキのご紹介です。


今月のワークショップではプチガトー(お一人様用ケーキ)でお作り頂いたショコラ・メープルをクリスマスケーキ仕様にしました。

マカロンが大きすぎました。

メープルのバヴァロア、ショコラムース、洋梨のコンポートの組み合わせです。

12cmサイズですが、プチガトー4個分と同じ材料+チョコレートをかけ、シャンティークリームを絞っています。

メレンゲのキノコとマカロンしか用意していなかったのですが、ヴァローナのチョコレートの飾り、クリスマスクッキーもご用意いたします。

ワークショップ料金は4000円です。
プラス料金で18cmもお作り頂けようにご用意いたします。

プチガトーのレシピもお付けいたしますよ。

このケーキの他フルーツのムース系とキャラメル味2種をご用意する予定です。

11月のワークショップメニューはショコラ・メープル3個お持ち帰り2800円、4個お持ち帰り3000円です。キャラメルナッツのタルト3000円です。ステックフロランタン2800円から3000円です。
ヴィーガンスイーツはフロランタン&キャロットケーキ、ナッツのチーズ風クリーム3500円です。

新型コロナウイルス感染状況によりますが、安価なワークショップは今月か来月終了、以前のようなレッスン形式にさせて頂きます。

ワークショップ開講日程
27日(金) 28日(土) 30日(月) 12月1日(火)~

1名様から開講いたします。
3日前までにお申込みをお願いいたします。 

当日、前日のキャンセルはキャンセル料を頂きます。

マスクをしてお越しください。


時短にしていますが、いい材料を使用し、通常のレッスンと同じようにレッスンしています。
お興味がおありなら、是非是非お越しくださいね。
こちら​へお申込み、お問合せお願いいたします。
お申込みは3日以上前にお願いいたします。
以前はご用意していましたお手拭きはご持参下さい。

辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、ALAショコラフラワー認定講師、
ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、3Dアニマル、グミレースレッスン、プチコフレ先生のNew 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級

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最終更新日  2021年11月21日 21時38分19秒
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