2022petit bois教室やっと始動

2022年01月21日

テーマ：■□手作りお菓子□■(9994)

カテゴリ：お菓子レッスン

昨日、10年以上お越し頂いているお二人がお越しくださいました。

タルトレット・ダミアン・ユズです。

パートシュクレ＆ユズピール＆アーモンドのフィリングの組み合わせです。

ユズの処理はお話だけになりますが、ユズピールも作ります。

3個お持ち帰り2800円、4個3000円、5個3200円です。

焼成当日にお召し上がり頂くのが一番美味しいのですが、試作品を冷凍にしておき、室温で解凍して食べましたが、思った以上に美味しかったです。

このお菓子がとても美味しかったので、まだお作り頂けてないフランスの地方菓子を探してお教えしたいと思っています。

1月、2月のワークショップメニューです。

ワークショップではご試食はありませんが、お飲み物はお出ししています。

アクリル板は出していましたが、別のテーブルにお座り頂こうと思っていました。が、「黙食するので、同じテーブルでいいです。」と云って頂いたので、同じテーブルでユズピールを使ったユズ茶とマカロンを召し上がって頂いたのですが、そばで見ている私は楽しそうに見えないと思ってしまいました。

ご友人でお越し頂く方々には、出来るだけ離し、お顔が見えるようにしてお飲み物提供させていただきます。

新型コロナウィルス感染症特にオミクロンにはいろんなお考えがあると思いますが、私も日々考えていますが、暫くワークショップで開講させて頂きます。

1月のワークショップはタルトレット・ダミアンとヴィーガンスィーツ2種です。

この他のお菓子も増やしますね。

LPPマカロンレッスンはもう暫くお待ちください。

1月ワークショップ可能日

1月25日(火)、26日(水)　28日(金)～31日(月)です。

こちらへお申込み、お問合せお願いいたします。
お申込みは3日以上前にお願いいたします。

以前はご用意していましたお手拭きはご持参下さい。

1月からは新型コロナ感染症の状況によりますが、ＬＰＰマカロンレッスン開講予定、ご試食ありの通常レッスンに戻る予定？です。

辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、３Dアニマル、グミレースレッスン、プチコフレ先生のNew 餡フラワークッキーレッスン、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定３級

ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。

にほんブログ村

最終更新日 2022年01月21日 18時43分32秒
コメント(0) | コメントを書く

[お菓子レッスン] カテゴリの最新記事