Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　生涯学習大学の後、業務スーパーでお買い物をしようと思い山吹交差点そばの店へ。
　近くに和菓子屋さんを見つけてしまいました。

　御菓子司・江戸屋　http://www.heart-y.ne.jp/edoya/

　もう少し購入しましたが、実家の母におすそ分けしたり、つぶれていたりと写真は３つだけですが、本わらび餅粉を使用したわらび餅と水ようかん、プリン大福です。
　わらび餅とつぶれてしまったカフェオレ大福を頂きました。
　カフェオレ大福は白あんがコーヒー味になっていて、生クリームが入っていました。
　洋菓子も好きですが、和菓子も好きなpetit boisです。


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　昨日、わざわざ美味しいものを持ってきて頂きました。
　本当にありがとうございました。



　京都の一乗寺・中谷　http://ichijouji-nakatani.com/
　のケーキとでっち羊かんです。
　ケーキは昨夜早速頂きました。
　かごに入っているのが、中谷さんの代名詞のようなケーキ抹茶ティラミスです？
　やさしいお味でとても美味しかったです。
　和菓子も大好きなので羊かんも楽しみです。

　中谷さんは和菓子屋さんで、そこにパティシエールさんがお嫁に行かれました。
　結婚前にパティスリーをされていて、道具が色々あり、老舗の和菓子屋さんですが、ご家族の理解もあり、和菓子屋さんに洋菓子が並ぶことになったそうです。
　若夫婦のことテレビで見ました。
　洋菓子もご主人の作られた和素材もいろいろ使っておられる和洋菓子です。

　私も行ってみたいと思っていたお店のお菓子頂けて幸せでした。
　petit boisは食いしん坊だと知れ渡っているようで、いろいろ美味しいものが頂けて、感謝、感謝です。



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　昨日、和歌山県新宮に住む友人からお菓子が届きました。



　                松葉屋http://www.matsubaya.info/index.php

 銘菓・天の川です。大納言琥珀とうぐいす琥珀です。

　届いてすぐに友人宅に１時間以上話してしまいました。
　本当にときどきしか電話で話さないのですが、いつもいつも１時間以上になってしまいます。



　お三時に頂きました。
　大納言、うぐいす豆を柔らかく煮て、錦玉羹で固め、お砂糖がけしてある和菓子です。
　お煎茶でなく、紅茶・ダージリンのファーストフラッシュと一緒に頂きました。
　私はあまりダージリンが好きではありません。
　洋菓子には合わせにくいと思っているからです。
　和菓子にダージリン美味しいです。
　美味しいお菓子ありがとうございました。
　お会いできる日を楽しみにしています。
　

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　昨日、東京土産をわざわざお持ち下さいました。
　美味しく頂きました。ありがとうございました。
　姫路近郊在住の私たちはちょっと行けそうもありませんが、美味しいもの情報アップ致します。



　和菓子処四代目松川の豆大福です。
　東京都大田区田園調布１－４－１　
　０３－３７２２－６８２５
　いつも行列が出来ている和菓子屋さんだそうです。
　この豆大福はテレビでタレントさんに紹介されました。



　豆大福って、通常茹でた豆を混ぜたおもちであんを包んでありますよね。
　この豆大福は杵つき餅に柔らかく炊いた甘い黒豆をのせ、餡を包んであります。
　黒豆も大きな丹波産の黒豆で、餡も明らかに丹波産と思われる大きな小豆で、甘さ控えめです。
　お昼ご飯を食べていなかったpetit boisはお昼ご飯を食べる前に、写真撮りし、お煎茶を淹れ２個頂いてしまいました。

　田園調布は１度だけ雑誌に掲載されていた食器屋さんに行ったことがあります。
　駅前に有名パティスリーがありましたが、今はどうでしょうか？
　上京したときは自由が丘によく行くので、今度は田園調布まで足を伸ばしてみたいですね。

　I様美味しい豆大福ありがとうございました。


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　ほぼ書き上がっていたのに、ちょっとしたことで消えてしまい、ショック気を取り直し、また書きます。
　久しぶりに和菓子作りです。
　残っていたあんこと買い置きの水まんじゅうの素露草を使い水まんじゅうを作りました。



　水まんじゅうの素とお砂糖、水を火にかけ、弱火で混ぜ混ぜしただけの夏和菓子です。
　冷凍することも可能です。
　たくさん砂糖が入っているので、伊那食品さんにで「お砂糖を少なくしてもいいですか？」とお聞きしたことがあります。
　答えは「冷凍しなければいいですよ。」とのことでした。
　たくさん入っているお砂糖ですが、食べてみるとさほどではありません。

　露草はお菓子材料のネット通販で入手出来ます。



　３枚のお皿に盛り、写真を撮りました。
　その１、洋風のガラスのお皿です。



　その２、丹波焼きの小皿に葉っぱを敷いて盛ってみました。



　その３、小樽の北一ガラスで購入したガラスのお皿です。
　青い水まんじゅうになってしまいました。

　カメラは昨年の秋からデジ一になりましたが、写真、スタイリングは悩みの種です。
　洋菓子のほうが好きなpetit boisですが、和菓子も美味しく頂きました。


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　今日は和菓子と和素材クッキーを作りました。



　草もちです。
　乾燥よもぎと市販の餡を使い、簡単に作りました。
　和菓子作りは単純そうで、包餡（餡を包む作業）がなかなか難しかったり、奧が深いですね。
　昨年夏の麩まんじゅう作りレッスンも大変でした。
　辻製菓在学中は和菓子専攻科も受講していたのですが、

　もう１品、きなこを使ったクッキーを作りました。



　本を見て試作して、写真を先月アップしていましたが、もっとホロホロの生地がいいと思っていたので、petit boisなりの配合にして作ってみました。
　今回は思っていた食感、お味に出来上がりました。
　クッキーがあると紅茶が美味しく頂けますね。



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　我が家のお隣の公園の桜この１本だけもうすぐ満開です。
　ヒヨドリらしき鳥が来ていました。

　今日はpetit bois夫お休み日だったのですが、｢少し仕事がある。」と云って出かけて行きました。
　午後のおやつ時間には帰宅すると思い、さくらもちを作りました。



　業務用スーパーにピンクに着色した道明寺があったので買っておきました。
　漉し餡も桜の葉の塩漬けも冷蔵庫にあったので、ちゃちゃっと和菓子作りです。
　電子レンジでの作り方は道明寺が固くなってしまい、通常の作り方で作り直しました。
　桜の花の塩漬けを飾ったさくらもちを見かけたので、塩抜きして飾ろうと思いましたが、水の中ではヒラヒラきれいなのですが、水気を絞るときれいに見えなくやめました。
　今年、初食べのさくらもち美味しかったです。
　

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　姫路駅南口の近くに西播磨の名産・特産品が勢揃いする播産館があります。

　播産館　http://www.jibasan.or.jp/

我が家の近くなので、ちょちょこお買い物に行きます。
　姫路城の反対側なので、観光客の方々には分かりにくいところなので、お城の近くにあればねとゆう場所です。
　明珍火箸、姫路皮、姫路駄菓子、家島の塩、などなどこれは姫路のものです。
　その他たつのや赤穂、その他西播磨のものがいろいろあります。



　最近のお気に入り、やすとみゆず工房のゆず大福です。
　月曜日に播産館で買うことが出来ます。
　３個入りと５個入りがありますが、入荷数量が限られています。



　白あんにゆずが入ったゆずあんが入っています。
　甘すぎず、ゆずの風味豊かで、優しい味わいのゆず大福です。
　やすとみゆず工房に行けば、ゆず大福以外にもゆずを使ったいろいろなものがあるようです。
　やすとみゆず工房　姫路市安富町長野３２０－１　
　　　　　　　　　　　　　　　０７９０－６６－２８０１

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　今日のおやつは浅草の和菓子屋さん満願堂の芋きんです。
　我が家御用達の山陽百貨店で今日から数日芋きんの実演販売があります。
　好きなお菓子なので午前中に行って買ってきました。
　芋羊羹にきんつばと同じような衣をつけて焼いてあります。
　催事場のうまいもの大会で出店されていたり、今回のように地下の食料品売り場で販売されたり、１年に２回くらい？姫路でも買うことが出来ます。
　テレビでもタレントさんが紹介されたりと、有名お菓子です。
　夫と二人で５個食べてしまいました。美味しかったです。

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　名古屋の方々はすごいあんこ好きで、喫茶店のメニューにあんこスパゲティー、あんこトーストがあるそうです。
　そして各家庭にも缶詰のあんこの買い置きがいくつもあるとテレビで見ました。
　名古屋の皆さん本当ですか？

　私もたまに無性にあんこが食べたくなることがあり、あんこの缶詰が買ってあります。１缶だけですが。
　今日は夏の和菓子レッスンの残り材料の白玉粉と乾燥よもぎでよもぎ白玉を作り、買い置きのあんこをかけて頂きました。



　写真ではよもぎが分かりにくいのですが、よもぎ白玉です。



　今日は夫のお休み日で二人でティータイムです。
　白玉の他に皮も食べられるぶどうロザリオビアンコと豊水梨とキャベツとミョウガの浅づけです。
　午前中に昨日作ったスフレチーズケーキを食べていたので、こんなおやつにしました。
　何はともあれ、メタボへまっしぐらでしょうか？

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