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Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

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パティスリー

2016.04.06
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カテゴリ:パティスリー

 

 久しぶりにパティスリーをアップ致します。
 
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 フランス16区です。
 パティスリーに行くために福岡まで行くことはないのですが、佐賀に行っていたので、こことジャックは是非行ってみたいと思っていたので、一人で行ってきました。

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 ショーウインドーはイースターです。

 2階のサロン・ド・テでケーキを頂きました。

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 桜のムースとマルジョレーヌです。
 マルジョレーヌ久しぶりですが、こんな感じだったかな?
 しかし、美味しかったです。

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 テーブルにも可愛いウサギさんがいましたよ。

 もちろんフランス16区と言えば

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 ダックワーズです。
 三嶋シェフがフランス時代に作られたお菓子です。
 これは福岡に住んでいなくても買うことが出来ますよ。

 佐賀に行く機会は度々あるので、福岡のパティスリー巡りしてみたいですね。


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最終更新日  2016.04.06 23:30:20
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2014.11.07
カテゴリ:パティスリー

 

 2泊3日で東北に行っていました。
 チケット、ホテルの手配、スケジュールなど全て夫に任せていたのですが、1つだけ希望を出していました。
 塩竃のpâtisserie訪問です。

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 こちらに行ってきました。

 オーナーシェフがノルマンディー出身のフランス人、お店番をされている奥様が日本人の日仏カップルのお店です。
 少し話しただけですが、素敵なお二人です。

 日本のpâtisserieでは写真を撮らせて頂いたりしないのですが、店内撮らせて頂きました。

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 マカロンがずらり並んでいます。
 塩ズンダ、キャラメルわさび、日本酒と変わったマカロンもありましたよ。
 マカロンの前にはフェーブが飾ってありました。
 「私もフェーブコレクションしていますよ。」と話すと、ポワラーヌのフェーブを見せて下さいました。

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 クッキーやチョコレート、キャラメルなどいろいろ所狭しと並んでいました。

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 アンティックの鍵がさりげなくおしゃれに飾ってありました。
 フランスののみの市でお安くgetされたそうです。

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 ホテルに持ち帰りパチリ
 ノルマンディーのリンゴのパイ、藻塩シュークリーム、焼き菓子、マカロンです。
 焼き菓子はまだ残っていますが、頂いたお菓子美味しかったです。ぺろり


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最終更新日  2014.11.07 21:56:42
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2013.11.12
カテゴリ:パティスリー

 

先日、沖縄のぜんざいをアップ致しましたが、今日は石垣のパティスリーをアップ致します。
 両親が生きていた頃、実家のお土産によくここのお菓子を夫が買ってきてくれていました。

 2日目の夕食後立ち寄りました。
 離島ターミナル前のお菓子のマルシェです。

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 ビックリシューと紫芋のモンブランを買いました。
 ホテルに帰り早速頂きました。
 美味しかったです。ぺろり
 お値段も安いです。スマイル

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 こちらは自宅お土産用の焼き菓子です。
 くんぺんは沖縄のお菓子で、甘食が乾燥した感じの生地の中にピーナッツ餡が入っていました。
 フロランタンのようなお菓子は、フロランタンではなく、下が柔らかいおせんべいです。
 どのお菓子も美味しかったです。ぺろり

 夫は毎年石垣に行くでしょうから、マルシェのお菓子と石垣島のフルーツをお土産にお願いしたいと思います。


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最終更新日  2013.11.12 22:36:06
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2013.04.30
カテゴリ:パティスリー

 
久しぶりにパティスリーのご紹介です。
 
 お茶の先生とお茶のお稽古の後に行った、神戸のおしゃれなパティスリーをアップ致します。

 開店したばかりで、店頭でフランス人シェフが客引きをしておられたBLANCです。
 以前この場所は違うパティスリーでした。
 建物もスタイリッシュな白い3階?建てに変わり、1階パティスリー、2階、3階がサロン・ド・テです。

 頂いたケーキをアップ致しますね。

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 Y先生の洋梨のムースです。

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 中にオレンジ?が隠れています。

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 私は期間限定のピスタチオのムースに致しました。

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 中にはフランボワーズが隠れていました。

 ケーキを注文すると飲み物は315円でした。
 おしゃれで美味しかったです。ぺろり
 先生にご馳走になってしまいました。ごちそうさまでした。

 開店記念にポルポローネとタオルハンカチを頂いてきました。

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最終更新日  2013.04.30 11:09:44
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2013.01.04
カテゴリ:パティスリー

 
 久しぶりにパティスリーをアップ致します。
 姫路近郊のお店ではないので、ブログを見て頂いている生徒様やご友人方にはあまりお役立ち情報ではありませんが、あしからず。

 10月にジェウクさん主演ミュージカル観劇の次の日に、

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 代々木上原のASTERISQUEアステリスクに行ってきました。
 シルバーの素敵なサービス箱です。

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 愛媛産の栗のモンブランとチョコレートのムースのケーキです。
 新幹線の中で頂きました。
 和泉シェフの講習会を2回受講させて頂いていて、そのときはお店を持たずに活動されていましたが、出店されたら、是非行ってみたいと思っていましたので、駅近の立地でよかったです。
 もちろん美味しかったです。ぺろり

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 マカロンと焼き菓子の小さな箱詰めも購入しました。
 パイが巻いてあるパウンドケーキが入っていましたが、パイのサクサク感がなくなっていて残念でした。
 他のお菓子は美味しかったです。ぺろり

 もう1店は、12月にジェウクさん横浜コンサートのときに、新横浜で新幹線を下車し、みなとみらいのコンサート会場に行く前に寄り道しました。

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 LA VIE DOUCEラ・ヴィ・ドゥース横浜店です。
 東京・曙橋にあるパティスリーの支店です。
 横浜のパティスリーを探していて、昨年、オーナーの堀江シェフの講習会を受講させて頂いていたので、こちらにお伺いすることにしました。

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 ケーキが2個と飲み物で1000円のニコニコセットを頂きました。
 リンゴのケーキ可愛いでしょ?
 ショーケースで目立っていました。
 お持ち下さったスタッフさんが「可愛いですよね。」云って置いていかれました。
 こちらのケーキは姫路と同じような価格でしたよ。
 うしろはチーズケーキです。

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 真っ赤なリンゴのケーキはリンゴのムースで、煮たリンゴが入っていました。
 すごくきれいにジュレ(ゼリー)がかかっています。
 美味しく頂きました。ぺろり

 焼き菓子とチョコレートを買ったのですが、ファン友に差し上げてしまいました。

 姫路のパティスリーはほとんど行っていませんが、お出かけするとカリスマシェフのパティスリーに行っているpetit boisでした。

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最終更新日  2013.01.04 15:35:49
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2012.09.26
カテゴリ:パティスリー

 
先週、青山劇場でミュージカルを観るために、上京しました。
 ミュージカル観劇以外に、越谷に用事がありましたので、それをすませ、お隣の町春日部のパティスリーに行きました。

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 ズーと行ってみたいと思っていた菓子工房・オークウッドです。
 まだ、こちらの横田シェフがホテルで働いておられた頃、講習会を受講させて頂いたことがあります。

 平日で午後1時過ぎでしたが、20分くらい待ちカフェで頂くことが出来ました。

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 スープです。パンが入っていました。

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 かるい食事でよかったので、パンプレートを注文致しました。
 いろんなパンが小さくカットされ、野菜サラダと一緒に盛られています。
 奥は自家製ごま油です。パンにつけて頂きました。

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 平日はデザートもついています。
 マンゴのシャーベットとレモングラスのゼリーだったと思います。
 飲み物もついていますよ。

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 ランチを軽くすませ、デザートも注文しました。
 あまり悩まないタイプですが、少し悩んで栗のスフレにしました。
 クレープ・シュゼットも食べたかったな。

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 ふわふわの栗のスフレの中にはチョコレートソースが隠れていました。

 カフェからパティスリーに移動し、焼き菓子を少し買いました。

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 オレンジ、抹茶、チョコレートケーキ、リーフパイ、ラスクです。
 これらはネットでget出来るようですね。

 春日部駅から徒歩15分以上かかりますが、越谷に行ったおりには、また行ってみたいパティスリーです。

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最終更新日  2012.09.26 14:06:31
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2012.03.15
カテゴリ:パティスリー

 
 浅草から渋谷に向かう途中、途中下車をしパティスリーでお茶をしました。
 湯島のロワゾー・ド・リヨンに初めて行きました。
 1階がパティスリーで2階がサロン・ド・テです。

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 テ・アプレミディー(午後のお茶)を頂きました。
 小さなシュー、タルト、オペラなどいろいろ頂けます。
 マカロンは好きな味を選べました。
 私はショコラにしました。少し堅かったので、あまり好みではなかったです。

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 紅茶はポットで2杯以上ありました。
 お菓子も紅茶も美味しかったです。ぺろり
 

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最終更新日  2012.03.15 22:32:32
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2011.05.23
カテゴリ:パティスリー

 
 本当に久しぶりにパティスリーをアップ致します。
 お見舞いに行ったのですが、自宅に帰っておられ、病院に帰ってこられるのをお茶をして待つことにしました。

 友人が病院の近くの有名パティスリーに連れて行ってくれました。

 フロマージュ

 ずーと行ってみたいと思っていたパティスリーですが、機会がありませんでした。
 店の前の駐車スペースは満車。
 以前の店の前にも駐車スペースがあります。

 店舗スペースでケーキを選びカフェへ

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 これは友人のケーキ、栗のショートケーキです。
 どのケーキも大きめです。

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 私が選んだフロマージュです。
 ジェノワーズ、イチゴのコンフィチュール、フロマージュブランのムース、シャンティクリームの組み合わせのケーキです。
 ハートのパイやイチゴが可愛く飾ってあります。
 美味しかったです。ぺろり
 女性ばかりのパティスリーと以前聞いたことがありますが、可愛いケーキがたくさんありました。

 カフェスペースで頂くとアイスクリームがおまけで付いてきます。

 お茶をして、お見舞いに行くと帰って来られていました。
 思っていた以上にお元気そうだったのでよかったです。

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最終更新日  2011.05.23 22:51:58
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2010.11.29
カテゴリ:パティスリー


 土日1泊2日で名古屋に行ってきました。
 その間に100000アクセスに、petit boisブログをご覧頂いて皆様ありがとうございます。

 名古屋に到着し、私が最初に行ったところ、久しぶりにカリスマパティシエのケーキを頂きましたのでアップ致します。

 名古屋駅上の名古屋マリオットアソシアホテルの15階ロビーラウンジSCENERYでお茶しました。
 
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 素敵なクリスマスツリーが飾ってありましたので、パチリ。

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 ツリーの前にはスノーマンが描かれていました。

 こちらのホテルの製菓料理長松嶋義典シェフはクープ・ドゥ・モンド(お菓子のワールドカップ)でメダルを取られた他いろんなコンテストで受賞されているカリスマパティシエです。

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 ケーキ2個と飲み物のセットを頂きました。
 お値段は1600円、ホテル値段です。
 イチゴショートケーキとキャラメルのムースを選びました。
 すごく普通のケーキ2個を選んだでしょ。
 10個くらいの中から選べるのですが、オーソドックスなケーキばかりでした。
 モンブラン、スフレチーズケーキ、レアチーズケーキ、チョコレートケーキ、フランボワーズのムースなどなど
 名古屋は関西圏と同じでこのようなケーキが好まれるのでしょうか?
 美味しかったぺろりのですが、勝手にカリスマが作るお菓子は最新フランス菓子と思い込んでいた私は少しがっかりしょんぼり
 パティスリーを見てくるのを忘れしょんぼり

 名古屋へは大好きなジェウクssiに会いに行っていました。
 名古屋旅日記はそのうちプライベートブログにアップする予定です。

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最終更新日  2010.11.29 14:13:37
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2010.05.15
カテゴリ:パティスリー


 今週の火曜日から我が家御用達のデパートの催事は北海道の物産展です。
 チラシを見てそんなにほしいものないなと思っていたのですが、初日と昨日行ってしまいました。

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 初日にgetしたルタオのドゥーブルフロマージュです。

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 一番下はジェノワーズ、その上にベークドチーズケーキ、その上にマスカルポーネのレアチーズケーキです。
 黄色く見えているのはジェノワーズを粉々にしたものがかかっています。

 冷凍で売られていて、解凍をして頂くのですが、買って帰って1時間位の少し解凍くらいで少し頂いてしまいました。

 優しいお味で誰でも好きなお味でしょうか?ぺろり
 レアチーズが少し甘いかなと思ったpetit boisでした。

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最終更新日  2010.05.15 21:01:53
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