★日本酒（天狗舞）と あんこう鍋

毎日寒いですね。 こんなときは、やっぱり鍋！ 今日は、あんこう鍋 にしてみました。 ゴボウやセリをタップリ入れた、あんこう鍋。 八丁味噌ベースのスープで頂きます。 アンコウの厚い切り身が立派で、肝がまた大きいので たまらず、日本酒も買ってきちゃいました。 ・天狗舞 山廃仕込純米原酒（1,471円） 天狗舞 は、ん年前 初めて飲んで、日本酒の美味しさに目覚めさせてくれた思い出のお酒。 「山廃純米吟醸」あたりをよく飲んでいたのですが、 「純米原酒なんてあるんだ～」と、陳列棚から見つけて、 初めて飲んでみました。 生酒ならではのフレッシュな香りが楽しめて、とても美味しかった。 （まるで洋ナシのような香りでした。） リーズナブルですし、日本酒初心者さんにも飲みやすいお味だと思いますよ。 純米原酒 は、季節限定商品とのこと。 Webサイトを見てみると、天狗舞にも、沢山の種類があるんですね。 （天狗舞のサイトは、こちら をどうぞ。） いろいろ飲み比べてみたくなっちゃいますね☆ 人気blogランキングへ。応援クリックお願いします！ ＜追記＞ 　あんこう鍋の作り方 　材料 ： 　　あんこう鍋セット（1,000円位）、ゴボウ（1本）、セリ、キノコ類、木綿豆腐、ネギ 　　水（500-600cc）、昆布、酒・みりん（計50cc位）、八丁味噌（大さじ2）、醤油 　作り方 ： 　　１．肝以外のあんこうの切り身を沸騰したお湯でサッと湯引き。　 　　　　その他の材料は適当に切る。 　　２．鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前に昆布を取り出し、 　　　　酒、みりん、八丁味噌、醤油を入れる。 　　３．ささがきにしたゴボウを（２）に入れ、柔らかくなったら 　　　　セリ以外の具材を投入。 　　４．最後にセリを入れてサッと火が通れば出来上がり☆ 　　　　　私は、あん肝は塊で火を通して、前半はさっぱりとした鍋を堪能し 　　　　　（半分くらいはあん肝を塊のまま酒の肴として食べちゃう） 　　　　　後半にあん肝をくずしてコッテリスープの鍋を堪能、 　　　　　二種類の味を楽しみますが、 　　　　　通常は、火を通したあん肝をはじめからスープに溶かし入れるようですネ。