かたつむりの毎日

[毎日のお料理] カテゴリの記事

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  濃いシチュー　ラクレットチーズ  お試ししました

  昨日、モラタメさんから届いたシチューのルー　濃いシチュー　ラクレットチーズを試してみました。 こちらです。 今日は先週見切り品で購入した白菜があったので、初めてシチュー鍋というのに挑戦。 味がしっかりついているほうがいいかなと思い、ラクレットチーズ味を選びました。 具は白菜、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、ウインナー、鳥つくねだんご、サーモンです。 とてもおいしくできました。 具も家にある野菜でいいし、サーモンなしでも十分かもねと主人と話していました。冷蔵庫の残り物を一掃するメニューとしてもいいかもしれません。 今回試したチーズ味は普通のホワイトシチュー味よりさらに子どもが好きな味だと思いますし、主婦としては嬉しいお助け食材でおすすめです。 シチュー鍋、簡単メニューとしてお休みの日の夕飯に採用です。クリーム味もまだありますし、今日のチーズ味も半分以上残っているので、また作ろうと思います。

  2018.11.11

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  常備菜３種とニトリの油はね防止網

  明日は特定健診プラス子宮がん検診、あさっては通所日と週初めに予定が詰まっている今週です。健康診断はてっきり午前中で終わるものかと思っていたのに、届いた説明書によると午後に医師による診察って項目があり（総合病院なので、検査結果がお昼には出るのかな？）予想外、午後もあるのか～とがっくり。昼飯は？？？となってしまうのは、凸凹だからでしょう。病院から歩いて５分の市役所か、病院に食堂があったらそこで食べましょうか？めったにない外食できる機会です。苦手なことを頑張るのだから、少しくらい楽しみがないとですよね。（注射とかじゃなくて、知らない人とたくさん接するというのは、とても苦手です）さて、そういうわけで、昨日から少しずつおかずを作って３種類できました。 煮ものばかり（笑）かぼちゃの煮物、ピーマンとなすの揚げびたし、昆布とにんじんと豚こまの煮物一回に全部は手順が複雑になりすぎて、疲れてしまうので、３０分一品×３回を夕食や昼食前後にこまめに時間をとって。これで、火曜日まで楽ができそうです。そして今日は最寄りのニトリまで車で連れて行ってもらって、揚げ物中の油はね防止用のネットを買ってきました。ＨＰからお借りしました税込みで３９９円。明日春巻きを揚げる予定ですから、使うのが楽しみ～ あ、冷凍のです。引っ越す前はＩＨだったので、チラシでふたをして、油はね防止をしていました。今はガスになったので、無理～いろいろ工夫してもやっぱり跳ねるんですよね。ブログで見かけたり、テレビでも取り上げられてましたね。レジ脇にありすぐに見つけられましたが、３０ｃｍサイズは残り２個でした。これで楽になるといいなぁ～。にほんブログ村

  2018.11.04

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  バナナケーキ

  一昨日、B型からの帰りにバナナケーキを作ろうと思いながら歩いていました。流石に一昨日は諦めたのですが、昨日、昼間に作りました。と言ってもホームベーカリーに材料を測って入れただけ。クックパッドのレシピを参考に、油分は3割ほど減らし（マーガリン3分の1、残りはオリーブオイル）、砂糖もレシピから3割減らしました。バナナは小さ目だったので２本使いとかなり適当ですが、おいしく出来上がりました。先週、下痢&熱で食べられず、1キロほど体重が落ちました。半分程は戻っています。もともとはぽっちゃり体型だったものの、今はガリガリです。今年にはいってから3キロほど落ちています。ダイエットはしていません。単純に食べられる量が少なく、忙しくなったりすると体重が落ちる、しばらくしても戻らないのを繰り返すこと5年以上、いつの間にかガリガリです。もっと体重がある時なら1キロ落ちても、なんてこともなかったでしょう。が、今1キロ落ちるとふらふらに。これは駄目だなと先週末に思いました。そこで、とりあえずバナナでも食べるかと買ってきたのですが、熟してきたのでケーキに。コレステロール値ももともと高いので、気をつけながら、健康的に体重を増やすように、まずは食べる量を増やす努力をします。にほんブログ村

  2018.09.27

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  切り干し大根の炒め煮（カレー味）

  旅行で安く野菜が手にはいって、ほくほくしています。我が家というか、私が野菜が好きなので、野菜の価格が高騰すると食卓と食費を直撃して、困り果てる日々になります。昨日スーパーに買い物へ行きましたが、やっぱりまだ値段は高めのような。少し落ち着いてきた気もしますが、また台風が来ているので、値段はすぐには下がらないのかもしれませんね。で、そうなると食卓に上るのが乾物類。今日作ったのがカレー味の切り干し大根と人参と豚肉の炒め煮。（彩に冷凍のいんげんを少し加えました） 現物はもっとカレー色です。 どこのレシピなのか不明ですが、１０年以上前から作っているように思います。元のレシピだとお肉は豚ひき肉、いんげんではなくてピーマンでした。あるもので代用。味付けはカレー粉　たぶん大さじ１～２くらい（最初に肉と野菜をいためているときに入れます。カレー粉は炒めると香りが出てくるからですよ～）、ケチャップとソース、ともに大さじ１ずつ入れてみました。ケチャップとソースは炒めた後に切り干し大根を戻した水と一緒に入れます。水分がなくなるまで煮ればOK味は、塩コショウなどでそれぞれ整えてくださいね～私は出来上がりにガラムマサラを入れました。（ガラムマサラも１００均で買える、お気に入りスパイス。さらさらカレーが好きなので、ルーだけでは物足りないときにふりふり～）ちなみに、明日の晩のおかずになる予定です。金曜日に通院を予定していたのですが、台風の為、週前半のほうがよかろうと明日に行くことに。まだまだどこへ行くにもスマホ片手にうろうろで、緊張して疲れ果てるだろうから、一品でも作っておけば、明日気が楽ですからね～。にほんブログ村

  2018.08.20

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  冬瓜と豚肉の梅煮（圧力鍋）

  関東の台風、心配ですね。何事もないといいのですが。こちらは昨日少し涼しくなって良かった（それでも例年並みだそうです）と思ったとたんの、体温越えの気温が戻ってきました。いつまでこのひどい暑さが続くのでしょう？週末に作った冬瓜の煮物が自分好みにおいしく出来上がったので、メモ代わりに更新します。もとはクックパッドにあったレシピなんですが、干しシイタケがなかったので、昆布で自己流に作りました。材料冬瓜　カットしたものを買ってきたので、1/4なのか1/8なのか？？？　わたを取って、大きめにカットしておきます昆布　１～２枚お水　400ml　　このお水またはぬるま湯で昆布を少し戻しておきます（ぬるま湯なら冬瓜カットしたり、下準備している間だけで十分かと）梅干し　３～４個（我が家の梅干しは特大サイズだったので２個）　荒く刻んでおきます。種ごと使います。塩　小さじ半分　我が家は薄味好みなので、お好みでどうぞ。（追加で梅の漬け汁も少し入れました。）豚肉　１００グラムから２００グラム生姜　（チューブでOK。量も適当）後は上の材料を全部を圧力なべに入れて、点火～加圧時間は我が家は短時間タイプなので５分ほど。参考にしたレシピでは１０分となっていました。たとえばカレーの場合の+２～３分でしょうか。ピンが落ちたら蓋を開けて、もう一度火にかけて、みりん大さじ１ほどを入れて味を調えます。あくがでてますので、気になる方はここで作業を。スープもおいしいのでぜひ飲んでくださいね。冷やしてもおいしいです。にほんブログ村

  2018.08.08

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  土用丑の日　鰻丼もどき

  今日は土用丑の日ですね。美容院に向かう途中、スーパーの前を通ったら、外で店員さんが鰻を焼いてました。暑いのに、頭が下がります。 帰りに寄ったら、2尾で5000円だって👀‼️ 無理無理～、我が家の一週間分の食費です。 バスの時間を潰しながら、ぐるぐる店内を見て回っていたら、値下げシールのついたの発見！で、夕飯メニュー変更。 鰻もどき。ちくわです😁お値段は、50分の1です。 でも、使っているタレは、鰻のタレなんですよ。実家に行ったとき山とあるのを捨てようとしていた父からもらってきたものです。 さあ、こんなのでも主人は喜んでくれるでしょうか？ ちなみにこのメニューもお袋の味。お弁当の定番メニューでした。

  2018.07.20

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