西南角部屋

　２週間ほど前だったかに梅干を漬けました。
ずーっと調子が良かったのに、昨夜も大丈夫だったのに！

　先ほど帰宅したら・・どうして？
梅酢の上の方が濁ってる～っ

　見たら匂いもまだ平気（な感じ）。
梅自体もカビてはいなかったので、カビの対処方をネットで検索して早速処置しました。

　
　ホワイトリカーで消毒。

　梅酢は酢を入れて煮沸しました。

　瓶も消毒して梅と一緒に戻しましたが。。

　梅酢は濁ったまま・・どころか！
上の方だけしか濁ってなかったのに、煮沸したおかげで全体が濁っちゃったんですけど・・
　ホントにこれで大丈夫かしら？？

　明日、明後日と目が離せません。


　そうそう、あまりに梅が少なかったので追加で漬けていました。

　
　　こちらは重しにルクルーゼの鍋を使用。
たった１日でここまで梅酢があがってきました^^

　重さがちょうど良かったみたいね

　今はキッチリ梅酢が上がっているので重石は外してあります↓↓。
　

　南高梅は甘い香が特徴だと聞いていましたが、ほんとうに頬が緩むほどのいい香が部屋に充満しています。幸せだわ～

　瓶の梅酢が濁らなかったら今頃一緒にしていたはずなんだけど・・
さすがに恐いので、このまま別で過ごそうと思います。

　どうか復活しますように。
美味しい梅干になりますように。