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西南角部屋

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2008年07月07日
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カテゴリ:今日のごはん
 先日、危機にさらされた梅干ですが、発見が早かったせいか、今のところ特に問題も無いようです。
 綺麗です^^ 



 なかなか手に入らなかった紫蘇も、ようやく見つけることが出来ました^^
早速かってスグに処理。

 量が多ければ、生ゴミ用のネットに入れて物干し竿に干すのだけれど。。
 干してます。
 今回は少ないのでザルに盛るだけで充分でした。


 紫蘇から出たアク。こんな色の洋服が好きですw
 白雪姫のママ母の唇の色だわ~!
 塩で揉みこむせいか、手がスベスベに・・って気のせいかしらん?



 アクを揉み出した紫蘇に梅酢をかけると先ほどの毒々しい?色は何処へやら。
パッ!となんとも鮮やかな色が広がります。この瞬間が好きです~オーケー
 鮮やか!


 早速入れてみると・・ん?あらら?
 足りない・・。
 ちょっと?大分?足りな~いほえー



 少ないけれどしょうがない。今日のお仕事は終わり。
紫蘇を入れた直後の梅酢はこんな感じ。 
 綺麗に染まりますように
 明日の朝はもっと綺麗な赤になっているだろうなぁダブルハート


 梅干も楽しみだけど、この梅紫蘇も本当に楽しみなんです。
梅紫蘇でおにぎりを巻いても美味しいし(海苔の換わりね♪)、ジャコと合わせてご飯に乗せても美味しいです♪

 だからたくさん用意しておきたいの~。
早いうちに追加投入したいけれど、どこかに売っていないかしら?






最終更新日  2008年07月08日 01時11分03秒
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