まずは「やきそば」

まずは「やきそば」

先日からトップページに「今無性に食べたいもの」と題して一枚の画像を貼り付けてました。

それが「富士宮の焼きそば」です。今「焼きそばといえば富士宮」と大々的に言われてるらしいですが、「餃子といえば宇都宮」もそうだけどいつの間にそんな風に言われ始めたんだろう？はっと気が付いたら当たり前のように世間に認知されてるの。マスコミの威力ってスゴイ。

さて、焼きそばっていうと、私はお祭の屋台とか、スーパーの３食入り（特売で１００円前後）を思い出します。どちらもあんまり美味しくないの（爆）。

屋台の焼きそばって、ソースの香料が家庭向けの５割増になってるんじゃないの？って疑いたくなるくらいすごくいい匂いがする。熱くした鉄板にジュージュー音立てて炒められるキャベツやたまねぎやもやし、ほんのお情け程度の肉のカケラ。パサパサで美味しくない麺に、食欲そそるスパイシーなソースの香りと青海苔と紅生姜。

私何度も「だまされちゃいけない！これは匂いはいいけどそんなに美味しいものじゃないのよ。家で作れば一人前１００円少々で出来るものを、わざわざ小遣いはたいて買うことないじゃない。これを我慢してぽっぽ焼き（新潟ローカルフード。細長い形をした黒糖風味の蒸気蒸しパン）や天津甘栗を買ったほうがいいわ。いや、ちょっと奮発して綿菓子…バナナと生クリームのクレープも捨てがたい。くじ引きだって一回はやりたいし…」とか苦悩しながら宵宮の屋台を見て回りましたわ。

実は今仕事してる場所のすぐそばで、こんな屋台風の焼きそばを売ってたりします。やっぱりパサパサの麺と肉のカケラで構成されてて、でも匂いだけは本当に美味しそうで。毎朝胸がざわつきます。（「今日のお昼はあそこの焼きそばにしようか。ううん、ダメ、匂いにだまされちゃダメ！」と…成長ないなあ……苦笑）

スーパーの三食入りも基本的にはあんまり美味しくない。粉末状のソースが付いてて、冷蔵庫の一斉清掃後、みたいななんでも野菜と、焦げ付いたフライパン。（テフロンじゃなく鉄鍋なのです、ウチは。だから焦げ付きやすいの。）
はっきり言って胸焼けする！粉末ソースと液体ソースと半々にすると美味しいよ、と教えられてやってみたけど、そんなに劇的な変化はなかったです。

基本的に焼きそばってお店で食べるものじゃないような気がする。屋台やバーベキューみたいな野外とか、そのロケーションが美味しいんであってモノの味は二の次、みたいな感じ。

でも、私は思い出した。そういや地元新潟ローカルの、私の溺愛するファーストフード、「みかづきのイタリアン」もやきそばだった！

細めのうどんかと思えるような、もちもちした太い麺。もやしとキャベツ。そして、その上にかかったコーン入りのトマトソースと添えられた白生姜……ああ！もし私がはなまるマーケットのはなまるカフェにゲストで出演することになったら、おめざは迷わずイタリアンにするね！と思うくらいに愛してる！！！（でもゲスト出演の可能性なんてもちろんなし。てかなんてドリームだよ。）

県外の友人に話すと、「え～！？焼きそばにトマトソース？想像できない～てか美味しそうじゃない～～！！！」と、食べもしないうちから否定してくれます。こんなに美味しいのにねえ。頭の中で焼きそばとトマトソースが結びつかない＝想像付かない＝たぶんマズイはず、じゃあどんなに美味しいものを紹介してもムダムダムダ～～～！ですか。

と、いろいろ私の焼きそば感を語ったところで出てくるのが「富士宮の焼きそば」です。

この焼きそばも、想像出来ないシロモノです。水分が少ない固めの麺と、いわしの削り節のトッピング。そして、肉のカケラではない「肉かす」というもの。肉じゃなく、油を絞った後のかすだって。ほんと想像できない。

でも、想像を超えたところに美味しいものはきっとあるはず。すごい食べてみたい！

後日、自宅からかなり離れた土地のスーパーで、二食入り２００円ほどの「富士宮焼きそば」なるものを発見。しかも５０円引きシール貼付。即ゲット。

屋台の焼きそばとか、３食入り焼きそばとか、イタリアンとかとは全然違う味でした。ホントに違う！でもこれもあれもみんな焼きそば。

私はきっとこの先も、ラーメン屋に入ってプロの焼きそばを食べようなんてたぶん思わない。（ラーメン好き）だからこそ、自宅で美味しい焼きそばが食べられたらと思う。

↑そしてこれが富士宮焼きそば。