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お菓子と旅と日常と・・

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ベーグル

2010.02.07
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カテゴリ:ベーグル
かざの特製ベーグルです
煎り玄米粉を使って風味豊かに焼いてみました

             玄米粉ベーグル.JPG

シンプルにでも アレンジででも食べられそうな味
このベーグルちゃんはバレンタインのチョコとともに姉の家へお嫁にいきました
もう無くなってるだろうなぁ・・・
まとめて沢山送ってあげたいけど なかなか作れなくてゴメンね



                    玄米粉ベーグル2.JPG


さて 今日はバレンタイン
毎年主人にはケーキを焼いてますが 
今年は甘いものが沢山家にあるので 作るのはちょっと延期
材料はそろえてあるので 来週あたりに焼いてあげようと思います

実家と姉の家から主人に届いたバレンタイン達はこちら

        2010バレンタイン.JPG

抹茶のロールケーキにお饅頭 それにロイズのチョコ
これらを主人は幸せそうに食しております
生命保険のおばちゃんからも チョコを貰ってきておりましたが
これは私が食べちゃった! (笑)


   P.S.
   諸事情により ここのところ更新の間隔があいております
   皆様のところにもなかなか遊びにいけませんが 懲りずにお付き合いくださいね







最終更新日  2010.02.14 21:46:33
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2009.12.28
カテゴリ:ベーグル
ちょっと前に実家へ送ったベーグル (⇒
母と姉へのプレゼントだったのですが
どうも姉へはほとんど渡らなかった模様
 「私のぶんがほとんど無かった・・」 と 悲しそうな連絡がきたので
新年も近づいてるし ちょっと早いお年玉を渡す気分で
姉のためにまたベーグルを焼きました

            フルーツ・ベーコン・全粒粉.JPG

右が全粒粉 左は黒胡椒入りの生地でベーコン&フライドオニオン
上はシュトーレン用のラム酒漬けフルーツを使った ラムフルーツ
プレーン・調理系・甘い系と3種ろえてみました
各々5個づつ 計15個 すぐに無くなってしまうと思うけど 
今回は姉の家に直接送ったので 母と取り合いになることもないでしょう (笑)

さすがに前回よりは形がちょっとマシになったかな
味の感想をまたよろしくね

昨日 姉へのベーグルを作ると知ったあと そのまま睡眠に入った主人
起きてきて もう焼き上げて発送したと知ると ひとこと 「俺のぶんは?」
はぁ?? あなたのぶんはありませんって! 
そのうち気がむいたら 焼いてあげるよ



年末もいよいよおしせまってきました
本来が今日が仕事納めな私ですが 用事があって有給をとったので
すでに先週から年末休みに入っております
今日で用事もだいたい終了し あとはお年賀のパン焼きとおせちの栗きんとん作りくらいかな~
でも 帰省もするし あっという間のお正月休みになりそうです
みなさまも 今頃はお買い物や掃除でバタバタされてるのでしょうか?
早く用事が終って ゆっくりとした年末年始が迎えられますように・・・
 






最終更新日  2009.12.28 17:45:32
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2009.12.21
カテゴリ:ベーグル
クリスマス時期 毎年実家で両親と姉一家とプレゼントの交換をしています
あいにく今年は帰省ができないので プレゼントを送ることにしました
それと一緒に入れたのがこちら

             玄米粉ベーグル.JPG

ひさびさのベーグル
またもや玄米粉を使用 これでモッチリ感がアップしてるかも
奥のは紅茶葉&紅茶液を使ったベーグルです
どちらも仕上がりの生地が粗くなってしまったのは ベーグル作りが久しぶりすぎるからか?
これでも一番の美人さん達なんだけどなぁ・・・
ちょっと残念な出来だけど 差し上げるのは身内だから勘弁してもらいましょう

母も姉もベーグル好きなので 2人のために焼いてみました
今日 実家に到着したようで
「久しぶりにあんたのパン 美味しくいだだきました」 と 母からのメール
放っておいたら全部食べてしまいそうなので(笑) 「姉にもあげてね」 と一応の返信
姉ちゃん ちゃんと受け取ってね~ 



あと こちらは冷凍パイシートでお手軽に作ったアップルパイ

  1220アップルパイ.JPG  一口齧ったアップルパイ.jpg

我が家の腹ペコ人である誰かさんのおやつ用です
作ってるときから 「もうすぐ焼きあがるかな~」 とウキウキしておられました
焼きあがったらさっそくパクリ
齧ったらりんごから湯気がホンワリ・・・・ 最高に贅沢な食べ方してますなぁ



寒い日が続いています
1人で過ごす夜 暖房をかけるのをもったいなくも思いながら 
さすがに寒さには耐えられず エアコンのスイッチをオンにしています
そのおかげなのか 観葉植物が元気いっぱい
冬になると葉が落ちるはずのコーヒーの木はぐんぐん若葉が出てきている
この調子なら 春まで葉っぱは落ちずに成長してくれるかな?









最終更新日  2009.12.21 22:34:44
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2009.02.18
カテゴリ:ベーグル
かざのパン屋 ひっさしぶりのベーグルであります

いつから焼いてなかっただろ・・・
週末にベーグルを嫁入りさせる予定があるので 
その予行演習を兼ねて自家用に焼いてみました

             0217プレーンベーグル.JPG

ツヤは出てるけど 生地がちょっと粗いですね~・・・反省
次回は改善しようと思います

さっきも言いましたが これは予行演習 
と 言いつつ 実は私がお弁当にベーグルサンドを持っていきたかったから作ったんだったりして・・

かざの特製 ハム・卵・レタスのでベーグルサンドでございます

                   ベーグルサンド.jpg

内側の片面にはマスタードを塗って ちょっと味のアクセント
スープと一緒にいただいたら ちょっとしたカフェのランチの気分
・・・って 食べてる場所は畳部屋のロッカー室でしたが (笑)

仕事場でできたパン友さんにも見てもらいたかったのだけど 
あいにく最近は食事時間がずれてるので 残念ながら見せれませんでした
でも いつか一緒にパン焼きしましょうね~っていう話はしています
実現すると嬉しいな








最終更新日  2009.02.18 19:32:54
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2008.08.06
カテゴリ:ベーグル
今日は比較的暑さもマシでしたが
最近のパン焼きは昼間にするとサウナ地獄です
で 朝にパンを焼くことが多くなるわけで・・・
今回はベーグルをお手軽にパパッと作成

生地はコーヒーとカスタードクリームパウダー入り
マカダミアナッツを粗く刻んで煉りこみました

            コーヒーナッツ.JPG

見た目はチョコみたいですね~
コーヒーは在庫が残り少なかったので 思い切って在庫全量を使用
小さじ3杯はちと濃いかも・・
でも カスタードクリームパウダーが生地を若干まろやかにしてくれてるので
ほんのりしたほろ苦さです

アクセントのマカダミアもまたGoodでしたよ


気がついてみれば 今週末から主人のお盆休みが始まります
だいたいの予定は決まったものの これから詳細を詰めていかないといけません
今回の休みは主人と私と両方の家に帰省するので
我が家を真ん中に関東~関西と大移動

もちろん移動の行程も楽しむつもりなので これはもう立派な旅行です
どんな旅になるかはまたお楽しみに~!








最終更新日  2008.08.06 17:21:36
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2008.07.31
カテゴリ:ベーグル
本日のパンはベーグルです
これまた嫁入りパンであります

つやつやテカリンコでよい感じ!

              クランベリーベーグル0730.JPG

これは前に主人がカボチャをもらってきた 生命保険のおばちゃんに渡してもらうのに焼いたもの
今日に会う用事があるというので 昨日の夕方に焼成しました

いつもは貰った素材を使ったパンやお菓子を作って お礼に渡してもらうのですが
今回のカボチャは こうなってます

          カボチャとカエル.jpg

カエルくんが妙に気に入ったらしく すっかりカボチャが定位置になりました 

と 言うわけで 今回は酸味があってちょっと爽やかなクランベリーを使用
季節的に次に主人が貰ってくるであろうものはおそらく栗なので
栗のゲットのためにも しっかりお礼はしとかないとね (笑)



ベーグルの1個は突然名古屋に遊びに来た 旅友(旅先で会った友人)にプレゼントしました

この旅友は東京在住ですが 出会ったのは日本の端っこの沖縄・石垣島
先日 久しぶりにメールが来たと思ったら 
昨日また連絡が来て 「今 名古屋にいる」 って・・
私と一緒で突発的行動をする友人です (笑)

今日の昼間に会ってきたのですが 
もちろん旅好きの人なので この前の別府の話や 鉄道の話 
それに仏像の話(笑)なんかで盛り上がって面白かった~

前にこの友人と会った時に話をしてた 私の18きっぷのパンフレットコレクションも披露してきました
これはなかなか旅心をくすぐる写真で JRにしては素敵なんです

       18チラシコレクション.jpg

昔は飛び飛びにしか貰ってませんでしたが 最近は毎回もらうようにしており
現在は24枚集まってます







最終更新日  2008.08.01 09:31:23
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2008.07.27
カテゴリ:ベーグル
旅から帰ってきて あまりの暑さにパン作りもちょいサボり気味

それでも在庫がないと焼かないと・・・という気になって
ラカンツ(山葡萄)を使ったベーグルを作りました

           ラカンツ&全粒粉.JPG

小粒な葡萄はベーグルにしても食べやすいですよね
本当はこのラカンツはラムレーズンを漬け込む用に買っておいたのですが
いまだに漬け込んでません 
そろそろ冬に向けて漬け込みを始めないとな~ (汗)


今日は朝から主人は野球にお出かけ
私はその間に嫁入りパンを焼いてました
台所(リビング)は私1人のときは 勿体ないのでエアコン・扇風機はつけてません
窓は開けっぱなしにしてますが 今日は風もほとんどナシ
こまめに水分補給してたので あんまり辛いとは思いませんでしたが
台所はどれくらいの温度になってたんでしょうね

一方 主人は昼頃まで炎天下の中で野球の試合
こちらも暑いのに ごくろうさん

炎天下とオーブン使ってる台所ってどっちが暑いと思います? 






最終更新日  2008.07.28 09:22:16
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2008.07.08
カテゴリ:ベーグル
暑くなるとパンを食べるのもなんだか疲れてしまいますよね

なので主人のおやつパンも 比較的あっさり食べれるベーグルを作るのが多い気がします
どんな味にしようかと台所をゴソゴソしてたら
カンパーニュを作った余りの伊予柑ピールを冷凍室に発見

お得意のフルーツを使ったベーグルに変身しました


            伊予柑ピールベーグル.JPG

ちょいと夏っぽくて良いじゃないですか?
柑橘系はやっぱり美味しいですよね~



さて 一人旅に出るという話を前にしたと思いますが
とりあえずの用事をクリアし なんとか無事に出発できそうです

詳細は旅の記録でお話しますが 最初の目的地は九州

そこまでの交通ルートを考えると いちばん安いのはやっぱり直通の夜行バス
が すでに満席
あとは目的地の近くまで夜行バスを使い JRを利用するか
それともリッチに飛行機を使うか・・・

でも そういうのもなんとなく面白くないので 「船」で行こうと思い立ちました
大阪南港~九州はさんふらわぁシリーズの船が出てるんですよね
安いうえに寝てる間に着くんだから これを使う手はない!ということで
早速予約をゲット

復路も同じルートじゃ面白くないので 九州~中部を「青春18きっぷ」を使うことに決定
途中で1泊しないとダメですが のんびり鈍行列車の旅を楽しもうと思います

この案には これまた旅好きな主人も大賛成

早速これも買ってきました

       

■小型全国時刻表 2008年 07月号


こういうのを見出すと止まらないです・・







最終更新日  2008.07.08 14:41:35
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2008.07.03
カテゴリ:ベーグル
一昨日に作ったベーグルがもう無い!!
また何かを作らねば~ と思いながら目についたのは 紫芋パウダー
これの生地でアンパンを作っても面白そうだったけど
アンパンは少し前に作ったので ベーグルに変身させました

大納言小豆も煉りこんで 和風なベーグルにしてみましたよ

           紫芋大納言.JPG

紫芋パウダーのせいか テカリは出なかったけど それなりに美味しそう
これもすぐに無くなるのかな?
まぁ 嬉しいことではあるけれどね


さて 梅酵母を仕込んで3日目です
梅の実が浮きました
見た目はあまりシュワシュワなってないけど
瓶に耳を近づけると いい感じでガスは抜けてる模様

                 梅酵母3日目.JPG

フタを開けない状態でも リビングはほのかに梅の香りが漂っているようなかんじがします
(気のせいかな?)
フタを開ければいっそう梅の香り
ちょっと澱が浮いてるのが気になるものの 順調のようなので 
今晩にも冷蔵庫に移そうと思います

これで何を作ろうか・・みなさんなら何を作りますか?



昨日とはうってかわって今日はスッキリしないお天気でした
洗濯物の乾きもいまいち・・
お布団も湿気ちゃうだろうな~

念願の冷蔵庫が購入できて 
今欲しい電化製品は 布団乾燥機です
ちょっとした乾燥機代わりにもなるし 
主人が夜勤のときに お天気でもお布団を干せないときは便利だし

         

革のブーツもデオドラント乾燥
【布団乾燥機】 MITSUBISHI AD-R70LS


ボーナスで買おうかな・・・








最終更新日  2008.07.03 16:53:18
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2008.07.01
カテゴリ:ベーグル
暑くなってきて食欲も出ない季節になってきました

そういう時は自然な甘さのさっぱりパンを食べるに限る! ということで作ってみました
蜂蜜とレーズンを使った素朴なベーグル

              はちみつレーズンベーグル.jpg

最近は(在庫が多いから)カリフォルニアレーズンを使うことが多いのですが 
久しぶりにサルタナレーズンを使ってみました
どっちがどうとは言わないけど やっぱり微妙に味は違う
でも それは比べてみれば・・・のお話で 単体で食べると区別はできません
おいしく食べれればそれでいいよね (笑)

ちょっと齧ったけど 美味しかった~


あと 季節の酵母第2弾で梅酵母を仕込みました

          梅酵母.JPG

スーパーの梅が高くて買えなかったのだけど
帰省してみれば 実家の庭には梅の木が・・・
台所に実が収穫されてたので ちょっとおすそ分けしてもらってきました
実家は盲点だったなぁ
来年からは送ってもらおう

酵母起こしも どうか成功しますように!



今日はいいお天気ですね
窓開けて 掃除して お布団も干して 家中をさっぱりさせました
ほの暖かいお布団で今日は気持ちよく寝れそうです
でも 私は相変わらずリビング寝
和室で寝れるようになるのは いつのことやら・・






最終更新日  2008.07.01 16:59:33
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