新着記事一覧 | お菓子と旅と日常と・・

アメリカンチェリーパイ

ひさびさに家の中でのみ食べれるお菓子です12cmのタルト型にパイ生地を作りカスタードクリームに少し生クリームを混ぜたものの上にアメリカンチェリーを沢山のせました上に粉砂糖を少しふってあります一人で食べるにはちょっと大きいかな？と思ったのですが予想に反して一回でペロリと食べていただけました　すご～い！パイ生地をもう一回分冷凍してあるのでバリエーションを考えようと思いますパイを焼くときの錘は今回はもったいないですが次も使うつもりで古いお米を利用一緒にこんがり焼けたのでお塩の瓶にちょっと入れておきましたこれからの湿気の多い季節にちょうどよかったかも☆

2007.07.01

コメント(0)

水無月

今日は夏越祓もとは和菓子屋さんで仕事をしていた私としてはやっぱり水無月を食べないと・・ということで買いに出かけました私が勤めてたお店のが食べたいのですがさすがにそれは無理なので近くにある西武百貨店へ行って探してみましたが・・無い！！いくつか和菓子屋さんを見たのですが「水無月」の文字が見当たりません愛知県は６月末に水無月を食べないのだろうか？？京都だけ？？確かに京都の風習ではあるけれど全然ってことはないだろうと思ってたのに見事だ・・結局見つけたのはジャスコの食パンなんかの横によくある和菓子コーナーそれも他のお菓子と抱き合わせで売ってたのでよくよく探さないと見つかりませんでしたなんか悲しいなぁでもミニサイズながらちゃんと三角形になっててちょっと関心せっかくだから美味しくいただきます

2007.06.30

コメント(2)

バックパック達

雨の予報がお天気がいいので押入れに空気を通すのもあってバックパックも深呼吸させました独身時代からお互いがそれぞれでツーリングやキャンプに出てたので大きなザックやキャンプ道具は当然二人分存在し家を占領していますキャンプ用の折り畳み椅子や炊事用のコッヘルなんかは普段の生活でも活躍中結構便利なんですよ一番大きなバックパックは60Lこれに道具一式詰め込んで沖縄の離島や北海道にキャンプに行ったなぁ・・キャンプはしんどいかもしれないけどまたバックパックで旅に出たいなというか　出る！（笑）

2007.06.29

コメント(2)

フルーツパウンドケーキ　再び

先日型出しを失敗した知人に送るケーキを再び作りましたう～ん、フルーツの彩りが何とも綺麗！と自画自賛・・14cmのクグロフ型をフルに使いましたがコロンとした形でかわいいです背景に写っている本は送ってもらったもの結構専門的な本もあってそれはかなり難解なのですがパラパラ見てるだけでも参考になりますなにせ知人は調理師さんで製菓衛生師の資格も持っているらしいそんな人に私の手作りお菓子なんて送っていいのか？まっ　気持ちだからね

2007.06.28

コメント(2)

お米

我が家のお米の消費は一月で約10kgです二人でこの量は多いのか？少ないのか？お昼ごはんのお弁当がいつもおにぎりだからこんなものなのかなぁ当然安いときを狙って買いますが買いに行くときはいつも私ひとり・・私より力があるハズの誰かさんは何処にいったのだろう？私が10kg袋を片手で楽々持ったのを見たのが影響してるのか？（見せてはいけないものを見せてしまった・笑）でも今は特に左手が不自由なんだから「俺が持とうか？」って言ってくれるとすごく嬉しいんだけどな

2007.06.27

コメント(1)

レモンクッキーと黒砂糖のクッキー

白っぽいのがレモンクッキー黒っぽいのが黒砂糖のクッキーですレモン味はリクエストがあったのでレモンピールとポッカレモンで作りました一つ焦げてるのは生地が中途半端に残ったので横着＆できるかな～？とパン焼きのトースターで焼いたからです気をつけて見てたつもりですが温度管理は難しい・・やっぱり焦げてしまいました少し甘めなお味です周りにグラニュー糖をまぶしてあるからよけい甘いのかも黒砂糖味は昨日黒砂糖を入手したのでどんな味になるか焼いてみたかったので作りました風味が足りないと思ったのでスライスアーモンドを砕いたのとホワイトチョコチップが入ってますこちらはほんの少し黒糖も感じられる甘さ控えめな感じアーモンドのパリパリがアクセントになりました私の好みはこっちかな最近旦那サマはクッキーも会社に持っていくようになりましたおかげで減るのが早い早い・・でも美味しいと言って食べてくれるのは嬉しいことですね関係ないですが写っているお花は紫色のガーベラ本物です

2007.06.26

コメント(1)

キャッチボール

草野球に誘われたらしく旦那サマがグローブとボールを買ってきたました野球を少ししていた旦那サマとほんの少しですがソフトボール経験者の私・・早速道路でキャッチボールです私のギブスの左手にはグローブは無理ですが投げ専門で二人でしばらく楽しみました仕舞いには素手の右で受けて投げたりして（笑）ボール触るのは何年ぶりだろう手が治ったらグローブして今度はちゃんと受けてみたいな

2007.06.25

コメント(2)

フルーツパウンドケーキ

私がお菓子を最近よく作るのを知って神奈川の知人がお菓子と料理の本を送ってくれたのでお礼に送ろうと焼きましたフルーツミックスのカラフルさを綺麗に出したくてホワイトラムを使ってミックスを漬け生地に混ぜるのもホワイトラム別立て法でふんわりと仕上げて・・とかなり気合を入れてたのですが型から出すところで失敗・・あ～あ何でだということで旦那サマのおやつになってしまいました「味は最高！」とのコメントに嬉しいんだけどもったいなかったという気分も少しあったりして・・まぁたまには失敗もするわなまた焼くか

2007.06.24

コメント(0)

全粒粉のクッキー

ケーキはフルーツやナッツなどいろいろ入ってるのが好きですがクッキーはシンプルなのが好きです今回はざっくり感が出したくて全粒粉を混ぜましたメイプルシュガーを使用して風味を出していますいい感じで仕上がってくれてこれは合格点かな我が家の定番になりそうです

2007.06.23

コメント(0)

メープルクッキー

メープルシュガーを使って焼きましたアーモンドプールをまぜた事もあって軽めの仕上がりでいくらでも食べられそうでも一回に作る量はこれだけなんです一緒に写っている軍手は我が家の鍋つかみ普通のより手が自由に動くので使いやすくて愛用してます

2007.06.22

コメント(0)

プランター

育てていた葱がアブラムシで全滅しました節約を兼ねて野菜を作るのもいいけれど気分を変えて花を育ててみようとコスモスの種を購入しスコップで固くなった土を柔らかくしていると久しぶりに嗅ぐ土の匂いにちょっと感動・・おまけにミミズまで登場し嬉しくなって旦那サマに報告しました「嬉しそうにして・・　俺は触れん」え？いつか畑作ってみたいとか言ってへんかったっけ？その時どうするんかなぁ？そんな事を考えながら小さなプランターを長時間スコップで掘り返していました

2007.06.21

コメント(2)

きな粉と甘納豆の蒸しパン

きな粉風味で甘納豆入りの和風の蒸しパンですはちみつも少々入ってます前回の蒸しパン作りで結構簡単に出来上がってしまうことが解ったので左手養生の意味もあって今回も引き続いて作ってしまいましたきな粉も甘納豆も我が家で長期在庫になってたのを使用写真では解りづらいかもしれないですが前回と同じ12cm丸型を使って作ってますレシピは変えました確かに前より分量も多かったですが・・デカイこの前は二日分の旦那サマのお昼のデザートでしたが今回は何日分だろう？

2007.06.20

コメント(0)

左手

二週間ほど前から左の親指を痛めていますお医者さんの診断は「靭帯損傷」靭帯って膝のイメージがあるけど、手にもあるんですね指を固定してかれこれ一週間以上たちました固定の下には湿布して、上から包帯をしますもう蒸れるのなんのって！おまけに私は蓋開けるのとか物を持つのとかは結構左手を使うので家事をするのに不便きわまりないです原因はすでに切ってある冷凍のお肉を割ろうとしたらお肉ではなく、左親指が「メリッ」ていいましたお医者さんに「はぁ？」という顔をされ、話した知人には笑われました怪我した本人が一番「なんで？」って思ってるんだから仕方ないでしょうねだいぶ日にちも経ったので少しはマシになってると思ってたら冷蔵庫から卵を出すときに床に落下させてしまいちょっとショックでした昨日買ったばっかりの新鮮卵だったのに・・ともあれ冷凍品には取り扱いに注意しましょう

2007.06.19

コメント(0)

レーズン蒸しパン

蒸し器が無いので蒸し物系のお菓子は敬遠していましたが鍋で蒸せるのではないかと蒸しパンを作ってみましたお鍋に水を張って蓋にはタオルをして・・形は不恰好だけどちゃんと出来上がってくれましたきび砂糖使用でレーズンを散らしてスタンダードなものですが食べた旦那サマのコメントは「ちゃんとﾊﾟﾝになってる！」嬉しいですね蒸しパンが結構好きな旦那サマなのでいろんなバリエーションを作りましょうか・・

2007.06.18

コメント(2)

富山一泊

旦那サマが富山の友達に会いたいのと新しくできた富山ライトレールに乗ってみたいということで二人で富山に行ってきました梅雨入り直後というのに天気は最高でしたライトレールはかわいくてコロンとした感じ色も七色あるそうです土曜は一緒に過ごしましたが、次の日は別行動高山で合流することになり旦那サマは友人に会いに私はJR高山本線で富山→高山を移動しましたこの区間は今まで乗ったことの無かった区間でおまけに今は2年前の台風の影響で一部がバスで代行運転になっていますバスは線路の脇の国道をのんびりと走り実はこれに乗ってみたかったのもあって地元の人達には申し訳ないですが結構楽しんでの高山までの移動でしたあとから旦那サマにこの話をすると「俺も乗りたかった」らしいですちょっと優越感にひたったワタシ・・軽い鉄ちゃん夫婦の一泊旅行でした

2007.06.17

コメント(0)

紅茶クッキー

昨日、ケーキを作ってからクッキーも焼きましたついでという訳ではないのですがこれも紅茶を使用しましたこれは自宅用です前のよりはさっくり仕上がりましたがまだまだ研究の余地ありです全部同じに見えますがまわりにグラニュー糖をまぶしてあるのとそうでないのと微妙に２種類あったりします

2007.06.16

コメント(0)

紅茶とｵﾚﾝｼﾞのｹｰｷ

日曜日に旦那サマが会いに行く友人の手土産として焼きました紅茶はティーバックのアールグレイを２袋使用ティーバックの紅茶はそのまま生地に混ぜ込めるので便利ですオレンジピールはちょっと荒かったのでさらに細かくしてから混ぜました焼きあがるとオレンジのいい香り！マルグリット型の模様も綺麗に出て満足な仕上がりです私の持ってる型でこのマルグリット型だけがギルアの型ですお手入れはフッ素加工に比べると大変ですが模様の型はいろいろあると楽しくなります

2007.06.15

コメント(0)

ミニパウンド２種

クグロフ型はココアマーブルブリオッシュ型は自家製アメリカンチェリージャムとアーモンドが入ったシナモンココア風味のミニパウンドです一番最初の元の生地は全部まとめて作ってどんどんボウルに小分けにして味を変え、型を変えの結構手間作業の末に最後は一気にオーブンへなぜこんなのを作ったか？中途半端に残ったジャムとココアを使い切りたかったからです（笑）ラッピングもかわいく出来て自己満足の作品です姉の家への贈りものにしました

2007.06.14

コメント(0)

ドライフルーツのケーキ

昨日焼いたケーキですどっしりした感じのケーキが作りたくてドライフルーツのブルーベリーとクランベリーをラム酒に漬けたものをココアとシナモン風味の生地で焼きました胡桃をトースターで軽く焼いて刻んだものも入ってますお砂糖はきび砂糖を使用ラム酒の風味を効かせたくて少し多めに生地に入て焼き上がり後に塗るはちみつを水で延ばしたものにもラム酒を少し混ぜましたなかなかいい感じに仕上がってくれました昨日は二つケーキを焼きました　なぜかというと今日はお出かけでケーキを焼く時間がなく明日には旦那サマのデザート用のお菓子が無くなるからです別に無くてもいいのだけれど作るのが嫌いじゃないし作ってしまうそれだけですそんなに時間もかからないし・・クランベリーは製菓材料ではなくジャスコでお菓子売り場にあったものを購入こちらのほうが値段が安い！お得になった気分です

2007.06.12

コメント(0)

レモンケーキ

明日会いに行く友達に渡そうとレモンケーキを焼きましたレモンピールにレモン果汁を使ってのシンプルなバターケーキですいつも欲張ってナッツやフルーツをいろいろ使ったりお砂糖もきび砂糖を混ぜて使うので白いお砂糖だけを使ったケーキは久しぶりの気がします感覚だけかもしれませんが生地が真っ白っていいですねいつもより大きめの17センチの型を使いました出来上がりが重い・・さすがだ

2007.06.11

コメント(2)

菖蒲

車で少し走ったところにある東公園に菖蒲を見にいきました去年の話ですが「紫陽花が見たい」との私のリクエストに旦那サマが「南公園で見れるよ。スーパーのポスターで見た」と言って南公園に連れて行ってくれましたがそこには紫陽花は咲いてませんでした再度ポスターを確認すると「東公園で菖蒲まつり」の文字・・「場所も花も違うやん！」としばらくは言い続けてましたそんな感じで一年過ぎて菖蒲を前に旦那サマが「これで一年越しの希望が叶ったね！」見たかったのは菖蒲じゃなくて紫陽花なんですが・・（紫陽花も咲いてたけど）

2007.06.10

コメント(2)

キャラメルクッキー

キャラメルケーキを焼くときにキャラメルクリームの簡単な作り方を見つけたのでクッキーにも挑戦しました前回のシナモンクッキーとはレシピを変えて作ったのでさっくりクッキーは無理かなぁと思って覚悟はしてましたが硬い・・時間が経つにつれて硬くなる気がするのはキャラメルクリームの影響なのか？でもこれはこれで好きな味だなぁ

2007.06.08

コメント(0)

シナモンクッキー

前から焼きたかったクッキーを作りました作りたいのに作れなかったのは卵を使うと一回の出来上がり量が50枚とかになってしまい二人で食べきるのは辛い・・それに我が家の小さいオーブンでは何回焼かないといけないのか・・焼かずに保存するにしても冷蔵庫は小さいし冷凍室なんてもっと小さい・・分量を半分くらいにするとしたら今度は卵が中途半端になってしまうそんな事をいろいろ考えて卵を使わないクッキーで分量が気軽に減らせるのを探しましたお味は結構サクサクでシナモンの風味もしっかりしてますでももう一息何かを足せばもっと美味しくなるかもとりあえず空になったジャムの瓶でかわいく保存しました

2007.06.07

コメント(0)

キャラメルマーブルケーキ

マーブルケーキを焼いてみたくて組み合わせを迷いました定番のココアは模様も綺麗に出るけど何か面白くない・・コーヒーでもいいけどコーヒー風味ってどうだろう？抹茶は最初からマニアックっぽいなキャラメルは美味しそうだけど色が薄くてきれいに模様が出ないかも・・結局美味しそうなキャラメルマーブル決めました焼きあがったらキャラメルの香りがすごくしてこれにして大正解フルーツビッツのラム酒漬けも入ってますマーブル模様がきれいに出るか焼き上がりまでドキドキを楽しんでました

2007.06.06

コメント(0)

レモンタルト

100均で見つけた12cmのタルト型で焼きましたこれなら我が家にはちょうど良い大きさです会社のお弁当には無理なので家で食べれるデザートとして作りましたタルトの生地部分は時間がかかりそうなので昨日のうちに作成しておいたのですが生地を伸ばすめん棒が無いのでこの時の為に取っておいたサランラップの芯を活用しましたこれが結構使えます（笑）今日は中身のレモン生地の作成レモン果汁は生のレモンがもちろん良いのでしょうが家にあった100均で買ったポッカレモンを使いましたそれで全然大丈夫でした旦那サマも「生地がちょっと硬いけど、もう一回食べたい」とのコメント嬉しい限りですタルト生地がちょっと膨らんでレモンの生地がちょっとあふれ気味になったのですが後から考えるとタルトストーンというものが世間に存在してたなぁ・・まぁ無くても充分大丈夫買うのも勿体ないし今度実家に帰ったら父親が釣りに使ってる錘の不要になったのを貰おうかな

2007.06.04

コメント(0)

餡入り抹茶ケーキ

冷凍室に眠っていた餡を何とかしたくて生地に混ぜ込んで抹茶風味で焼きました上には甘納豆とアーモンドを散らしてあります粒餡だったので切ったら小豆の粒が少し見えてくれるかな？と思っていたらほとんど粒はわかりませんでしたなぜ？？混ぜすぎたかな？もう少し餡が残ってますがこれは旦那サマが自分で作るお汁粉にしてもらおう

2007.06.03

コメント(2)

クランベリーロールケーキ

私が小さい頃によくロールケーキを焼いてました天板で焼いたスポンジ生地にジャムを塗ってそれを巻いただけのシンプルなものですクリスマスの時期は生クリームを塗ってブッシュドノエルにしたりスクエアにカットして間にジャムを挟んでチョコレートでコーティングしてバレンタインに女同士で交換したり・・自分で考えて作ってたのだから今思うとすごいですねそんな頃を思い出してロールケーキを作りたくなりました旦那サマの好きな生クリームを使ってとっておきのクランベリージャムも塗って・・でも　我が家のオーブンはレンジ兼用でおまけに回るタイプのものなので四角い天板は存在しませんロールケーキ用の長方形の天板もオーブンが小さくて入らない考えた末に使ったのがいつもグラタン用にしている母が作ってくれた長方形の耐熱皿です生地も卵１個でスポンジを作れてちょうど良い感じ我が家にぴったりの小さなロールケーキが作れました

2007.06.01

コメント(3)

フルーツとココアのケーキ

通販で買った14cmのクグロフ型を初めて使いました新しい型を使う時は嬉しくてドキドキですこの型で卵２個分の生地のケーキが焼けますが我が家の基本は卵１個分の生地なので今回もその量で焼きましたその事を考えて型も二段になったものを選んで購入していますフルーツビッツを一晩ラム酒に漬けたものをココア生地に混ぜて焼きました表面にどうしてもアーモンドを散らしたかったので生地を流し込む前にトースターで軽く焼いてからくだいたアーモンドを型の頂上になる部分に散らしています心配していた型離れですが逆さにしたらすぐにストンと離れてくれてもう感動ものですこの型いっぱいの生地で焼く日はいつ来るかな・・？

2007.05.31

コメント(0)

さくらんぼのパウンドケーキ

友達に貰ったルクルーゼのハート型のココットで焼きましたスーパーでアメリカンチェリーが安かったのでその中でも一番少ない量のを買って種を取ってお皿にレモン汁とお砂糖と一緒に入れてレンジにかけてジャムになる寸前くらいになるのを作り混ぜ込みました残ったぶんはもう少し煮詰めてちゃんとジャムにしました丸いケーキばっかり焼いてるとたまには違う形に焼いてみたくなります特に我が家の場合旦那サマが仕事に行く時のお弁当のデザート用が主なのでどうしてもクリームを使ったデコレーションは無理でシンプルな焼き菓子のバリエーションが多くなります味も同じのばっかり続いて飽きないように卵1個で作れる小さなケーキが基本です私もいろんなのが作れて楽しいし・・このハートのココットは卵1個の量でも多くて小さな紙の型を使って残りの生地を焼きましたでもこのケーキも二日に分けて持っていったので旦那サマは写真を見るまでハート型に焼いた事を知りませんでした

2007.05.29

コメント(0)