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2005年02月24日
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カテゴリ:青茶
ミルクというかバターというか、そういう「乳香」系の香りが
「華やか」っていうのは、何だかありえない気がしますよね。


台湾の烏龍茶「金萱高山茶」は、その「ありえない香り」のお茶。

ミルクの香りの花があるとしたら、その花の香りだと言いたい感じです。
ミルクがもっているコクを感じさせる香りではなくて、さらりとした香りで、ふんわりと柔らかく広がる様子は、花の香りが広がるのに似ているのです。

花々をイメージする、それが華やかだなぁと感じる所以。

もちろん、金萱茶はそうした花の香りをつけたものでも、ミルクの香りを人工的につけたフレバリーティーでもなく、お茶の葉そのものが「乳香」を漂わせるお茶です。
だから、お茶のもつ爽やかさを失っていません。

茶葉は、青みのきれいな緑色。
  金萱茶・茶葉8

金萱茶は、半発酵茶である青茶。
その青茶の中でも、発酵は浅い方。
発酵度の浅い烏龍茶らしくきれいな茶葉です。
写真はちょっといたずらして、雲中か霧の中の雰囲気を出してみました。このお茶のふるさとの高山っぽく。。。


このよく揉まれた茶葉は、茶葉のうちからあまやかで香ばしい香りを漂わせていて、そんなに強い香りじゃないのに、しっかりと薫るのです。
残り香もそう。
写真を撮るのにつかったお皿、茶葉を除いてしまっても香りが残っているのです。

でも、決してくどくはない香りです。
しっかりしているのにくどくはなくて、逆に、すずやか。
ほんとに。

ミルク嫌いっていう人にも、ぜひ勧めたいお茶です。ほんとうに。









最終更新日  2005年02月24日 22時20分31秒
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