おだまきちゃんのおたべ

自宅の駐車場に植えた夏みかんの実で　この前から夏みかん酒を造っています。
果実酒を作るのははじめてです。
以前ずいぶん前に梅酒を作ろうとして失敗しました。
でも今年は夏に再挑戦してみてもいいかなと思います。
ホワイトリカーがちょうどその分量残っているので。
今回はホワイトリカー600mlで作りました。
ダイソーの110円の瓶900mlのものに作っています。



昨日一週間たったので皮を取り出しました。
うまく上の方があいたので　発酵しやすくなったと思います。
次に実を取り出すのは三か月後の4月頃です。




ホワイトリカーは業務スーパーで1.8リットル税抜き980円のものを使用しています。
近隣のスーパーで一番安かったです。
ホワイトリカーは常温保存がきくらしく　アルコール度が高いので置いていても悪くならないそうです。
果実酒の作り方については　ブックオフオンラインで購入したこの古本を見て作っています。
この本にはいろいろな果実酒が載せられていてよかったです。
柑橘類だけに特化した本も　図書館で見て古本でそろえました。
関西に住んでいるので　りんごなどよりも柑橘類を手にする機会が多いですので。

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【中古】旬がおいしい果実酒・ジャム・フレッシュジュ-ス/成美堂出版/村井りんご（単行本）​



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【中古】まるごと柑橘レシピ ジャム、果実酒から調味料、おかず、デザ-トまで /家の光協会/脇雅世（単行本）

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