風のえんがわ

Cafe「風のえんがわ」のオープン予定まで、あと13日

初めて栽培したライ麦・・・
もちろん、近隣で栽培した人はいないし、脱穀はどうやるの？？
と言っても誰も知らない・・・

とりあえず、超原始的ですが、ビールケースの底でたたく！！という脱穀方法でやることにしました。

　　

この後の2年間でわかったのですが、
どうやら、麦の構造的に大麦系と小麦系に分かれるようで、
大麦系は、ビールケースで十分なくらい簡単に穂から外れます。
穂から外れると、今度は籾殻を取るのが大変！！
（風のえんがわでは無農薬なので、籾殻ごと麦茶にすることで対策）
小麦系は、輪転機などある程度道具を使わないと穂から外れません。
でも、穂から外れると籾も外れているのですぐに使えます。
何事も経験です・・・・


この頃は、そんなことを何もしらず、
朝から晩までビールケースにたたきつけて脱穀しておりました。
人間の道具の進化というのは、こういうところから始まるんだなぁ・・・
と、思いました。

　　

1日かけて、粉にできたのはたったこれだけ・・・
たよりの子供たちも飽きてきたので、
これではまずい・・と、挽いた粉でパンを作りプチ宴会をすることに。

　　

挽きたて焼きたてのライ麦パンをかじりながら、
新たな脱穀方法を模索する「風のえんがわ」メンバー・・・
この後、画期的な脱穀の方法（輪転機）とトウミに出会います。