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ゴーヤチャンプル？を作った。お店のをたべたことがないので勝手に作っているのだが、材料（ゴーヤ、豆腐、たまご、かつお節、塩コショウ、醤油）、ゴーヤは種とワタを取り除きスライス、豆腐は少し水気を切ってつぶす、ゴーヤをしんなりするまで炒めて豆腐を投入し少し炒め、玉子を溶き入れてさらに炒めかつお節をたっぷりかけて混ぜ合わせ、塩コショウと醤油で味を整える。苦味の中に玉子の甘さとかつお節のダシが効いて、美味しく出来ました。

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最終更新日 August 22, 2007 07:16:42 AM
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