アラブの意外な野菜

ネギはアラブにもあります。スーパーに行くと、「Long onion」とあります。でも、やせ細っているのばかりで、つまりません。 生姜もあります。もちろん、根っこの方です。きざんで使うこともありますが、やはり摺りおろしたいところ、という訳で、長期の時は、おろし金が欠かせません。 あれ？　と思ったのは北アフリカの栗、コックに教えて栗ご飯にさせました。日本からの出張者が来た時に出させたら、感激してました。ここには、さつま芋もありました。ハチミツも安かったので「University potato」を作らせました。日本広しと言えどもハニー１００％の大学芋はないでしょう。