今日は白菜を漬けました

今年初めての白菜漬けです。毎回好評ですよ。 自分で漬けるようになってから１０年くらいたつでしょうか。きっかけはうまい白菜漬けが食べたかったからです。美味しくつけるには何といっても重石が重要。重い重石をのせ一気に水揚げを促します。我が家の年寄りには、白菜を取り出すことができません。重石が異常に重いから動かせません。私の係りとなります。