毛玉生物

リーヤ殿下が肝胆管系の疾患の疑いで検査づけになりはじめて、はじめてふみちも
「そういえば肝臓や胆のうって、何やってるの？」って考えるようになった。
酒を飲んだら悪くなるらしい、みたいな情報しかなかったのだ。

療養食も拒否した以上、手作りご飯をバージョンアップさせるためにも、勉強が
必要なってしまったんだなぁ｡+ﾟ(ﾟ´Д`ﾟ)ﾟ+｡

「肝臓・胆のう・すい臓の病気をよくする生活読本」
横山泉/著 主婦と生活社

自分なりにいろいろみたけど、上記の本が、一番素人にわかりやすかったように思う。
肝胆管系の仕組みを、イラストでやさしく表記してあるし、病気を改善するために
必要な食事のアドバイスは、有効な栄養素と食材がピックアップされている。
お料理のレシピをえんえんと載せられても、あまり自分的には役に立たないので、
食材がピックアップされているのは参考になる。

第1章 肝・胆・すいのはたらきを知る
第4章 肝・胆・すいに効く食生活(食生活を見直して、肝機能をアップ!

この辺を重点的に読めば、ことたりると思う。

食事内容の見直しとしては・・・
１、良質なたんぱく質
２、複数のビタミンをバランスよく
３、+αのスペシャル食材

「良質なたんぱく質」についてだけど、アミノ酸の中でも、タウリンとレクチンに
注目してみたい。
タウリンはまぐろ（血合）やタコ、レクチンは豆類やじゃがいもに多いようだ。
「複数のビタミン」については、もはやいろいろ食べよう、しか、言いようが無いね。
「＋α食材」では、以前から良く使ってる食材（ナスとかまいたけとか）をのぞけば、
しいたけ、ごま、しそ、大根等、積極的に取り入れていこうかな、というところか。

自分が食べる野菜が基本で犬ごはんを作っていたので、自分が食べない野菜は使わな
かったのね、当たり前だけど（＾＾；

本にも書かれているけど、「○○が肝臓によい」と聞いたからといって、そればかり
とることのないよう、品目を増やしていくことを重点に、考えていきたい。

まとめ
・野菜の種類を増やそう！
・動物性たんぱく質に、魚を取り入れよう！

魚って、ほとんど食べなかったのだ。あっきいが魚嫌いだし（汗）、シュリが魚主体
ご飯で腹を壊したことがあったし（爆汗）
でも、リーヤ君にはやはり、もっと魚を積極的に取り入れていく必要があるなぁって。
いわしやアジも、前は良く使ってたけど、最近はさっぱりさばかなくなったし、反省。
台所や調理器具が、魚臭くなるって、あっきいが嫌がるからだったんだけどねぇ）

そして、必殺のアイテムが、↓だ！

まぐろの血合、やまもり入って、２００円（さらに半額！　１００円だ！！）
あっきいにいやぁーな顔されながらも、一生懸命マグロを切るわたし（笑）
でも、これ、ほんとにたくさん入ってて、犬の餌では使いきれず・・・

捨てるのももったいないんだけど、血合なんて、どうやって食ったらいいんだ？
（でも、どうやったって、あっきいは食べないだろうなぁ・・・）

さて、今回の記述の中で、あえて「ウコン」については触れてないんだけど・・・
それは、また次回にて(≧∇≦)ノ