毛玉生物

先日、物産展であたしがスモーク鶏半身というちょっと大人買い（笑）なものを
ゲットしてきて、それをちみちみとむしって食っていたら・・・
あっきいが、うらやましかったらしく。。。
（あたしのポケットマネーで買ってきたので、彼は勝手に食べられないのだ）

あっきいの中で「自分も好きなだけスモーク○○を食べたい！」という欲望が膨らみ。
ついに、買ってしまった・・・

保温燻製器イージースモーカー/RPDシリーズ

詳しくは、こちらのＨＰを参照。

自家製の燻製機器は、そりゃいろんな物が出てるんですが。
使い捨てのダンボールみたいなのから、庭に置くのか？っていうようなでかい機械まで。
そのなかから、屋内で手軽に使用できて、レビューでの評判も高く、メーカーが
信頼できる、サーモス社のスモーカー、お買い上げしてみたよ。

届いたその日に、さっそく「使うんだ（｀□´）」とあっきいが騒ぐので、

犬エサの残り肉を、のせてみた(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！
鶏ムネ肉（ささみくらいの大きさにカット）と牛肉のかけらだ。

ただね、本来、生肉を燻製にするには、塩漬けしたり水分抜いたり、下ごしらえが
必要なんだと思うんだよ（本にはそう書いてある）。
塩すり込んで、冷蔵庫で一時間ちょっと乾燥させただけじゃネェ・・・・

燻製後の画像が↓

ほらねーあんまり色、ついてないしー
っていうか、肉の水分や脂が下に落ちて、チップが湿ってるしーー


なにわともあれ、試食はするべし。

・・・あれ？　食べられるね・・・っていうか、おいしいよ。
ええと、「保温燻製でほんとに生肉に火が通るのか？」というふみちの心配は、
杞憂だったようだ。
ばっちりと、中まで火が通っていた。
だから、味はね、ええと、スモーク風蒸し焼き、みたいな（爆）

想像していた物とは違うけど（爆死）、これはこれで、美味しく食える。

まぁ、でも、これでは燻製とは呼べないので。。。
やっぱり、下処理をきちんとやらないといけない食材をいきなりじゃなくて、
まずは、6Ｐチーズとかプレーンなソーセージとか、そのまま燻製にすれば
ＯＫな、ビギナー向きな食材から、週末に時間をかけて、ちゃんとやろうよ！

と、あっきいを説得した。

でないと、２４時間営業のスーパーに夜中に買出しに行きそうな勢いだった。
勘弁してくれ。

まぁ、生活に楽しみがあるというのは、いいものであるが・・・

ちなみに、↓のような本を図書館から借りてきてる。

あっきいを放置プレイしておくと、台所で何やるかしれたものではないので、
自分もちゃんと本を読んで、勉強しておこう。。。