サヨリの干物

昨日魚屋でサヨリを見ていると。。友達がサヨリで手作りの干物を作っている話を思い出し　私も作ってみたくなりました。　鮮度が良かったので数匹はお刺身に作っていただき　残りは帰ってから内蔵を取り　歯ブラシで内蔵の内側に付いている黒い部分を取り　塩水で洗って　ベランダで干してみました。 どうやって干そうか悩みましたが数匹だったので　洗濯バサミで口先を止めることにしました。 半日も干すと表面はさらさらに乾き　美味しそうな干物になってました。 あまり長く干すと固くなるので　少し干すくらいが美味しいでしょうね。 今日の夜焼いて食べようと思っています。 さて　どんな味なんだろう。。。 ------------------------------------------------------------ 最近のアルバム kedi