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海辺の生活。

*fish

*魚香草焼き
魚の切り身2~3枚に塩、こしょうし、{パン粉大3、パセリ大2、にんにく2片(みじん)、粉チーズ大1、オリーブオイル大2}をまぜ合わせ、魚にのせて、オーブントースターできつね色になるまで焼く。


*あさりのカレーパエリア
(厚手のフライパン、土鍋、炊飯器でも)
 
<材料>あさり12個、えび8尾、トマト缶1缶、玉ねぎ1/2個、にんにく1片、パプリカ1/2個、ピーマン1/2個、米2合、スープの素小1、カレー粉小1、塩小1/8

あさり12個は酒大2で蒸し、汁はこす。トマト缶1缶は実と汁に分ける。アサリ汁とトマト汁と水合わせて380ccにする。スープの素小1、カレー粉小1、塩小1/8を加え混ぜておく。えび8尾は軽く炒める。玉ねぎ1/2個、にんにく1片はみじん切り。あればパプリカやピーマン少々を角切り。オリーブオイル大1でにんにく、玉ねぎを炒め、米2カップを洗わないで加えて炒める。トマトの実を加える。汁を加える。沸騰確認後、蓋をして弱火で15分、あさり、えびを加え蓋をし蒸らし15分。


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