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海辺の生活。

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2008年06月の記事

全18件 (18件中 1-18件目)

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☆HAPPY BITHDAY☆ と献立1週間 (^-^)ψ

今日は夫のPuritinさんの誕生日です。赤ワインパタポンをあけお祝いしました。パタポン　赤　［2006］Pritinさんデザイン『PSP』PATAPONパタポンはもっとクセがあるのかと思っていましたが個性的ではあるけど自然でのびのびとした味の私達好みのワインでした。造り手のいたずらっぽい感じが伝わってきました。誕生日のケーキはいつもは洋梨のタルトかチョコレート系のケーキですが、今年は洋梨の缶詰が見つからず、白桃のタルトになりました。　　　お誕生日、おめでとう　　　　昨日お寿司でお祝いしたので今日は冷蔵庫のあり合わせ。　　　ワインに合うように作ってみましたでは献立1週間です。＊先週の晩ごはん献立＊6月23日（月）ブリ山賊焼き、トマトサラダ、セリ卵とじ、豆腐とほうれん草の味噌汁6月24日（火）麻婆豆腐、もやしとキクラゲの中華サラダ、手羽先の中華スープ6月25日（水）イワシのチリソース、豚肉と青菜のにんにく炒め、夏けんちん6月26日（木）鶏肉のバルサミコソース、さつま芋サラダ、ポタージュ6月27日（金）鰆塩焼き、ポテトの和え物、きんぴらごぼう、切り干し煮物、あさり汁、納豆6月28日（土）お寿司屋さん6月29日（日）チキンと野菜のロースト、きのこピラフ、海老とジャガ芋のサフランスープ、白桃のタルト　　　　　　　明日はこちらお天気ちょっと持ちなおしそうです。6月最後の日、良い1日になりますように

June 29, 2008

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抹茶シフォン、ケン＆ジャムオクッキー、白あんぱん。

今日は午前中、雑誌の取材がありました。食育インストラクターという資格の通信教育を昨年受けたのですが、それについてのインタビューということでした。そこで何かそれっぽい写真を撮るということでシフォンとクッキーを作っておきました。シフォンはさっぱり抹茶シフォン。クッキーは子どもに作らせたジャムオとケンクッキー。　通信教育案内みたいな本がリクルートから8月に出るそうです。ちょっと楽しみですたった今、父の病室に持って行くあんぱんが焼き上がりました。今日のは白あんぱんです。今から持って行って、夜は夫の誕生日リクエストでお寿司屋さんに出かける予定です。いってきま～す　　　またまたあんぱんです

June 28, 2008

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昔のジャムオに癒されました U^ω^U♪

デジカメで撮った写真の整理をしていたら我が家に初めてやってきた日のジャムオの写真がありました。元気いっぱいにでもちょっと不安そうに家中を歩き回っていたジャムオ。　今はすっかりおじさんになって家ではニョロニョロと前足だけで歩き回っています。病気から一命を取りとめてこの夏で1年になります。車椅子での散歩が何よりの楽しみ。車椅子になってちょっと不自由になったけど色々な人に話しかけられて友達は増えたよね、ジャムオ。今もジャムオに癒される毎日です　　

June 25, 2008

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パタポン2006 ( ^^)Y☆Y(^^ )カンパ~イ!

ずっと探していたフランスワイン、パタポン。入荷があったらしくやっと手元に。去年2007年は作られず、2006年のもの。パタポンとは造り手クリスチャン・ショサールのあだ名であり、フランスの古い言葉で子どもへの呼びかけに使われるとも。ラベルのじょうごを冠った面白い男はクリスチャン・ショサール本人だそうです。ちょっとクセのあるお味との噂です。再入荷しました！！パタポン［2006］ドメーヌ・ル・ブリゾー夫のPritinnさんがパタポンというゲームのデザインをしていて「パタポンが飲んでみたい」とずっと言っていました。奇しくも今度の日曜日が誕生日。パタポンで乾杯したいと思いますPSP PATAPON（パタポン）★(PSP)PATAPON（パタポン）★今日は梅雨の中休み。風強く波もあおられがちな夕方の海。　

June 24, 2008

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大好きな福岡赤坂の和菓子屋さん「五島」

福岡の友人から父へのお見舞いに五島の和菓子が届きました。私が福岡で1番好きな和菓子屋さんです。箱を開けると季節の棹ものと梅もなかが入っていました。早速病室に持って行き、八女茶の新茶と共にいただきました。福岡に住んでいた時は私もよく買って家に持ち帰っていたので父も懐かしそうでした。shouちゃん、ありがとう　　季節の棹ものはあじさいで。美しい～　　　　　　　飛梅をモチーフにした梅もなか。　　　　　白あんと金時豆がふくふくと美味しい。それから今日は近所の友達が退院してくるのでお祝いに彼女をイメージしてマンゴーとナッツのケーキを焼きました。いつも明るくさっぱりしていて私も家族も何かと助けられています。元気で帰って来てくれて本当に嬉しいです　　

June 23, 2008

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晩ごはん１週間 (^0^)ρ

すごい雨になるということで万全の体制で引きこもっていますこれからもっと雨足が強くなるのでしょうか？築20年を超える我が家、ちょっと雨漏りが心配ジャムもジャラもジッパも今夜はつまらなそうに眠っています。（今朝はジャラがベランダからスズメを嬉しそうにくわえてきて大騒ぎでしたが！）さて、先週の晩ごはん献立です。晩ごはん献立1週間6月16日（月）さば生姜煮、つみれと海老と根菜煮物、オクラとじゃが芋の味噌汁6月17日（火）鶏のミラノ風、グリーンサラダ、野菜スープ6月18日（水）田舎風カレー、オニオンパプリカサラダ、コーン、ユニちゃんらっきょう6月19日（木）2日目のカレー、唐揚げ、新ジャガ＆新タマサラダ、らっきょう、スイカ6月20日（金）キャベツとピーマンの坦々炒め、揚げとじゃが芋の煮物、納豆、わかめ味噌汁6月21日（土）あり合わせピザ、トマトパスタ、メロン6月22日（日）鯛煮付け、鯛あら味噌汁、かぼちゃと豚肉の煮物、わかめとしょうが酢の物、納豆今朝の新聞で食用魚介類の自給率は50%台、旬の近海魚をもう一皿多く食べようと書いてありました。そうすると自給率4％ほど上がるらしいです。なので今夜は魚になっていますうちも海の近くとはいえ、近くのスーパーでいつでも手軽に良い近海魚が手に入るとはいえません。安くて美味しい取れ立て近海魚をもっと食卓に取り入れたいのですが。来週も雨の多い天気予報で散歩もままならない感じですね。いつもの散歩道、最近不思議な植物が元気よく伸びています。何だかムーミンのニョロニョロみたいです。6月も下旬に入ってきました。梅雨明け後の夏の海が待ち遠しいです。　　　

June 22, 2008

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☆100万人のキャンドルナイト☆★☆

子どもが学校で新聞記事を使った授業（NIE)に参加していて、その記事を使ってまた自分で新聞を作っていました。CO2削減に関する記事でした。家庭でCO2削減をするにはどうすれば良いのかを調べていて、その中で100万人のキャンドルナイトの事を知り、（toshinnyさんblog参考になりました。ありがとうございました^^）今夜８時~10時家の電気を消してろうそくの明かりで過ごす事になりました。なぜか8時にKenからキャンドルナイトのことを聞いた友達もやって来て、にぎやかなキャンドルナイトとなりました。子ども達にとって不思議な、ちょっと特別な夜。キャンドルの明かりと蚊取り線香の匂いと友達の笑い声と。外は梅雨の雨がしとしと降っていますが、夏の予感に期待膨らむ一夜となりました。　　ろうそくの下であり合わせピザを食べながらキャンドルナイト

June 21, 2008

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●◯甘納豆のパウンド◎（●^^●）◎◯

父の病室からの去り際次は何持ってこようかと聞くと「甘納豆を持って来て」とよく頼まれます。甘納豆ばかりも飽きるかなと思ってパウンドに焼き込んでみました。いつものように甘さ控えめです＾＾　午前中、病室へ行った後、母とお昼を食べに江ノ島へ足を伸ばしました。お昼だけのつもりでしたが、神社に上ってみたいというのでエスカー（階段が急なので有料エスカレーターがあります）で江ノ島神社へ。　　　茅の輪くぐりがありました。祓い給へ～清め給へ～さらにエスカーで上って頂上まで。海花亭で生しらす丼をいただきました。お天気はいまひとつでしたが眺めも良く、初めての生しらすに一生の思い出になると母は感激していました。　　　母といると瞬間瞬間の大切さを感じる事ができます。色々な事はすぐに過ぎ去り忘れてしまうけどより純粋にこの一瞬を味わっているような気がします。

June 20, 2008

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●梅仕事●◯◎

今年は梅仕事をする自信がなかったので梅を注文しませんでした。でも昨日ご近所に大きくてきれいな梅をいただいたので嬉しいことに梅仕事をすることに。梅酒、梅ジュース、梅干し。。。何にしようと悩みましたが、結局全部梅干しにしました。梅干し好きなネパール人の友達にも送りたいし、去年奈良のお父さんに少しお裾分けしたら喜んでくれたのでまた持って行きたいと思います。　　　　　＊梅干し＊梅の軸を竹串で取り除き、一晩水につける。塩を梅の20~25％用意し、容器に塩をまぶしながら梅を入れていく。残った塩をふり入れ、梅と同じ～２倍の重さの重しをしておく。梅酢が十分に上がり、赤しそが出回って来たら、梅酢と実とをいったん分けて取り出し、梅酢に塩揉みした赤しそをそそぎ、梅と一緒にかめに戻す。夏、土用の頃に天日に三日晩二干し、三日目あたたかいうちに容器に入れる。※赤しそは梅1キロに一束（葉だけ300g）＋塩50g今日は友達から漬けたてのらっきょうもいただきました塩昆布でアクセントをつけてあります。晩ごはんはカレーにしてしまいました　雨の季節ですが、梅やらっきょう、ぬか漬け等々楽しみな季節でもありますね今年も梅を漬けられてほっとしました。

June 18, 2008

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今日の夕暮れ

本日の夕暮れ散歩。　　　　　　今日も無事1日が終わったことに感謝します。明日も良い日でありますように。。。

June 16, 2008

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茅ヶ崎桜道ウッドデッキ＆クラフトカフェ　’Dwarf’　　

先日、桜道たまや前にできたばかりの小さなカフェDwarfに立ち寄ってみました。本業はウッドデッキプランニングやウッドクラフト作りということで、カフェという空間で人とつながり木の良さを知ってもらいたいということです。その日はごはんを食べ損なっていたのでパスタ(capreseとtomatosauce)をいただきました。ホントにできたてホヤホヤ、カフェなんてやるの初めてなんですというコバヤシさんが丁寧に丁寧におもてなししてくれましたその素朴さ、正直さに癒されます。復活したというセブンシスターズコーヒーがたっぷりでとても美味しかったです。H&Hのベーグルもいただけるので今度はベーグルを食べたいです　　Dwarf Cafe Matsunami1-1-12　　　　　　　　　　　　照れるなあと言いながらこの笑顔　　　　　　　　　　手作りの面白いクラフトがあちこちに。。。ついでに、先週の晩ごはん報告です。晩ごはん1週間6月8日（日）鯛のポワレ、アンチョビとキャベツのパスタ、アスパラのヴィシソワーズ6月9日（月）豆腐肉団子、青菜と揚げの炒め煮、カボチャそぼろあん、鯛潮汁6月10日（火）キーマカレー、レタスと新タマネギのサラダ、トマトサラダ、コーン6月11日（水）うな丼、キャベツと鶏の和え物、出汁巻き卵、豆腐とわかめの味噌汁6月12日（木）炊き込みごはん、豚肉と新玉ねぎの炒め物、春雨ともやしの肉味噌サラダ、じゃが芋の味噌汁6月13日（金）鶏肉とにんにくの煮込み、温野菜、シーザー風サラダ、トマトサラダ、コーン6月14日（土）天ぷら、大根とパプリカの和え物、オクラ味噌汁　　　　　　　　　　　　　今日は父の日で、子どもが焼き肉奉行をやってくれる予定になっています。お金がないので何やら一生懸命券を作っていました　　私も父が欲しがっていたラジオと小さなうな重とノンアルコールビールを持ってちょっと病院まで行ってきます。皆様も良い1日を

June 15, 2008

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(●^∀^●)元気が出る、あま栗マフィン♪

今日病院へ行くと父が「作ってくれたあんぱん、あれはうまかった」と言ってくれたので、また何か作って持って行こうと思ってちょっと和な感じのあま栗のマフィンを焼きました　　＊あま栗マフィン＊　プリン型8個くらいバター100gにキビ砂糖90を加え泡立てるように混ぜ、卵1と1/2を少しずつ加える。Aふるった薄力粉＋BP小1強とB牛乳40cc＋ヨーグルト大1強を半量ずつ交互に混ぜていく。あま栗80gを適当な大きさに割り入れる。型に入れ、160℃～170℃、20～30分。参考にしたのは「焼くだけのお菓子vol.2」　　　　　　　　　（ベターホーム出版局）焼くだけのお菓子（vol．2）私はいつも料理本レシピからは砂糖の量を減らして作っちゃうんですよね。甘さ控えめが好きです明日病院の父へおやつに持って行きます。気に入ってくれると嬉しいな＾＾

June 12, 2008

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あんぱん持って行こう (@^^@)ρ

今日は少し時間があったので父の好きなあんぱんを焼いて届いたばかりの八女茶とともに病院へ持って行きました。入院も長くなりつつあるのでちょっとご機嫌ナナメ。ゆるりとお茶を入れて焼き立てのあんぱんを頬張れば少しは気分もよくなりましたか？？？「江ノ島へ行ってみたい」検査の結果を見て外出許可が下りれば行ってみましょうか　今、横ではジッパが寝ています。かれこれ10分以上このポーズです　　　　　みなさんも良い夢を

June 10, 2008

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海まで。

夕暮れの散歩道。今日もゆっくり1日が終わっていきます。夕方の海にいると地球がまわっていくのがよくわかります　　　　　　　　　　

June 9, 2008

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q(^o^)p 最後の運動会のお弁当＆晩ごはん献立 (^0^)ψ

昨日はKenの小学校最後の運動会でした。梅雨入りし先週1週間はほとんど雨だったけど、奇跡的に晴れて気持ちの良い運動会日和となりました。毎年毎年、運動会のお弁当へのリクエストは同じ。おいなりと唐揚げ。今年もおいなりと唐揚げ。中学生になると各教室で食べるみたいだし、お重に詰めて運動会で家族一緒に食べるのはこれで最後ですね、きっと。　　今年のおいなりはまた一段と美味しかったような　　　　　　よくがんばりました1年生の時は赤組に行けばいいのか白組に行けばいいのかわからなくて、紅白帽子を裏返しながら開会式で右往左往していたちっちゃいKenを思い出しました。今も1番前で小さいんですけど。あたふたしていた1週間、先週の晩ごはん献立です。晩ごはん献立6月1日（日）ニジマス塩焼き、筑前煮、イワシ団子とネギのお吸い物6月2日（月）ブリ照り焼き、豆のサラダ、グリーンサラダ、豚汁6月3日（火）ビーフハンバーグステーキ、シーザーサラダ、さつま芋フライ、豆とマカロニの野菜スープ6月4日（水）チキンの中華ネギソース、ピーマンの炒め物、キャベツサラダ、ワカメと豆腐の味噌汁6月5日（木）サバグリル、きのこのおろしあえ、オクラ納豆、シジミの味噌汁6月6日（金）豚カツ、キャベツとスプラウトの千切りサラダ、スナップエンドウの味噌汁6月7日（土）パスタのちご近所バーベキュー1日のニジマスは子どもが空手の合宿でつかみ取りをしてきたもの　　　身がしまっていてとても美味でした☆6日の豚カツは翌日の運動会で白組が勝つように。負けちゃったけど。。。7日のご近所の友人宅のバーベキューにはちょっとだけ母も連れて行きました。庭でのバーベキューは母にとって多分初めてで毎日父の病院通いで気ぜわしい時間を過ごしている中楽しいひとときになったようです。どんなに忙しくて大変な毎日でも何かしら楽しく幸せな時間を持ちたいとつくづく思いました　　　　　　　　　　　　　　　まったり、まったり

June 8, 2008

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梅雨空の海。

夕方、一時雨が止んだので母と海へ歩きました。　　　　　　「海に来られて良かった、良かった、年を取った時も思い出して良かったと思うわ、きっと」と母。これからも長生きしてくれそうです

June 5, 2008

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ココナツパインのプチケーキ (^￢^)o―∈

小さい時から知っている近所の子が今日ハワイ留学に旅立つというので、ごあいさつに彼女のイメージのココナツとパイナップルのプチケーキを焼いていきました。　　　＊ココパインケーキ＊　マフィン型5個orパウンド型パイン（缶詰）3枚を缶汁大4で煮ておく。卵白2個に砂糖大3で泡立てメレンゲを作っておく。バター90gに砂糖50gで泡立て、卵黄2個を加える。レモン汁大1、煮たパインを加える。メレンゲの半分を入れて混ぜる。ふるった薄力粉120g＋BP小1を入れさっくり混ぜる。残ったメレンゲを入れる。オーブン160℃20～40分。ハワイにおじさんがいて、そこに下宿しながら英語の勉強をしたいそうで、明るく晴れ晴れとした顔でした。いいなあ、夢いっぱいでがんばって～♪色々ばたばたの1週間でしたが、だんだんとリズムができてきてこの生活にも慣れてきました。友達が作ってくれたコーヒーカップでちょっとひと息つく時間も　　　久しぶりにお菓子も焼けて嬉しい1日でした

June 4, 2008

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＊素敵な緩和ケア＊

今日から梅雨入り。平年よりずいぶん早いです。青く眩しい空が恋しいです父は今、緩和ケア病棟にいます。明るく落ち着いた部屋で、ベランダにはゼラニウムが満開です廊下に出ると吹き抜けの中庭が眺められ、中庭はリハビリスペースになっています。リハビリに頑張っている人達を見ていると明るい気持ちになって元気をもらえます。　　ヨーロッパのホテルのよう。母はずっとホテルだと思っていました。　　　　　　下に見えているのがリハビリスペース。父は意識が戻ってから最初はこの病室をとても気に入っていましたが、どんなに素敵でもやっぱり早く帰りたい様子。ひと通り治療が終わって元気になったら帰してあげたいのですが。やっぱり住み慣れた我が家が1番なんですよね。母も帰りたい様子です。ちょっと場所の混乱が出ていて、うちを旅館だと思ったり、荷物をまとめて玄関に急いでいたりします。あまり目が離せない感じですでも少しずつ私達も慣れてきて母ももう少ししたら馴染んでくれるかなと思っています。あたたかいコメント、ありがとうございます（＾＾）みなさんのところにもなかなか遊びに行けなくてすみません。。ボチボチ行きますのでよろしくお願い致します　　

June 2, 2008

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