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海辺の生活。

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2011年05月の記事

全15件 (15件中 1-15件目)

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雨の日蒸しパン。ブランチガレット。

昨日も雨、今日も雨、明日も雨。。。しかも軽いギッックリ腰。ジャムオがここのところお腹をこわしていてオムツ替えや床掃除でしゃがんで立つなどの動きが多くて腰を痛めたみたいですこんな日は家でおとなしく過ごすことにして。小さなおやつを作ったり＊蒸しパン＊　（５個）卵1/2個に砂糖大3強を加え泡立て器で混ぜる。サラダ油など癖のないオイル大1、牛乳大2を加える。薄力粉100g＋BP小1強ふるいながら加えてゴムベラで混ぜる。さつま芋やドライフルーツ、チョコレート、お豆等好みの材料を加える。プリンカップなどに型を敷くかオイルやマーガリンを塗って生地を入れ、蒸し器で15分。　　　お昼を兼ねたブランチを用意してみたり＊ガレット＊　(2枚）全粒粉大6(50g)に水150cc、塩少々、オリーブオイル小1を加え混ぜる。フライパンにオイル少々を熱し半量を流し、中強火で焼く。表面が乾いたらおろしにんにくをほんのちょっとのせてハムや卵をのせる。塩こしょう。卵をのせたなら蓋をして好みの固さまで火を通す。オリーブオイル小1をふちに流しパリッと焼き上げる。お皿にのせる。あればレタスやルッコラ、ベビーリーフをのせ、粉チーズをふる。もう1枚も同様に焼く。　　ガレットはフランスのクレープのようなものですが、主に甘いお菓子系を中心とした薄いパンケーキ類がクレープ、お食事系でもともとそば粉で作られる類のものがガレットと呼ばれているようです。ガレットはブルターニュ地方の郷土料理です。雨の日曜日、楽しい1日を

May 29, 2011

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古民家リベンデルの家。

友達に誘われて茅ケ崎矢畑の古民家を改装したスタジオ「リベンデルの家」へゆめいろ素敵生活応援イベントに出かけました。　　中は色々なブースに分かれていてこちらはビーガンフードもちきび丼屋さん、天然酵母ジャンゴパン、パワーストーン、占い等。他にはアロマやマッサージコーナーも。　　もちきび丼はこんな風　　　　　美味しかったよ～縁側でほっこりまったり。母もとても楽しく幸せそうでした　　帰りに通りの和菓子処小松屋さんでおやつを買って帰りました。　　　　　　　　　　とらまき白あんに小豆ゆったりゆるゆる時間が流れてすごく癒されました～＾＾古民家って不思議な空間。他にも色々イベントをやっているようなのでまた行きたいなあ。。。MASAKOさん、誘ってくれてありがとう

May 27, 2011

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☆簡単チョコチップバナナブレッド☆

今日はバナナが1本とチョコチップとくるみが余っていたので、バナナブレッドに。とっても簡単なバナナブレッドです　　　　　　＊チョコチップバナナブレッド＊　（丸型18cmやパウンド型）砂糖50gにサラダオイル50cc(1/4カップ)を加えて泡立て器で混ぜる。卵1個を加え混ぜる。フォークでつぶしたバナナ1本を入れ混ぜる。あればお好みでラム酒大1を加える。薄力粉100g＋BP小1をふるい入れ、ローストして細かくしたくるみ20g、チョコチップ20gを加え混ぜる。オーブン160~170℃丸形なら25~30分、パウンド型なら40分~45分焼く。　　　　　　　　　　　　　夫の1番好きなきんぴらごぼう。おふくろの味です。でも奈良のお母さんにはかなわないです今日は工事や介護の打ち合わせ等々色々とあってちょっと疲れたのでホッと和食でいきたいと思います

May 21, 2011

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☆東北で映画の無料上映を☆　☆卵白のクッキー、チュイール☆

週末は友達の楽団、黒船室内管弦楽団の定期演奏会に行ったり　　　　チャリティーコンサートでした　　　　子どもの幼なじみも出演していて感激友達のグループ刺繍展を見に行ったり　　　　　　　ハーダンガー刺繍といいます。　　　　　ノルウェーで生まれたそうです。　　　　　　ひと目ひと目大切に仕上げてあります　　　　　　　　お嬢さんの結婚式のために作られたもの　　　　　　　リングピローですね　　　　　　　　　　　結婚30周年を記念して作られたもの。　　　　　　　30年たっても夫婦の記念に　　　　　こういうものを作ろうという気持ちに感動友達を始めみなさんそれぞれがんばっているなあと元気をもらった週末でした　　　　　　　　　　　　今日の朝日新聞で東北地方の被災者に映画を無料で見てもらうプロジェクト「シネマ・エール東北」lについて紹介してありました。避難所や周辺施設で50回以上を目標に上映会を開く予定で募金をつのっています。寄付は以下の口座へゆうちょ銀行　店名　〇一八（ゼロイチハチ）　店番　018普通預金　口座番号　3490797 　口座加入者名　一般社団法人コミュニティシネマセンター被災地の方々が映画に元気をもらえますように　　　　　　　　　　　イタリアマンマのケーキ、パラディーゾを作ったら卵白が余ったのでチュイールを焼きました。バターの割合が高いので焼けてすぐは柔らかいですが、冷めると固くパリッとしたクッキーになります。　　＊チュイールクッキー＊　(15～20個)ボールに卵白1個分を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖40g、薄力粉40g、バニラオイル少々を加え混ぜる。バター40gをレンジ等で溶かして加える。天板にオーブンペーパーを敷いて、小さじ1ずつ間隔を空けておとしていき、5cmくらいにスプーンの背等で丸く薄く広げる。オーブン160℃で12分。生地に紅茶や抹茶を加えたり、スライスやダイスのアーモンドやごまを加えてもバリエーションが楽しめます。簡単だし、卵白が余った時にはいいですね今週も良い1週間に

May 21, 2011

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☆イタリア・マンマ・ケーキ☆

　　　　　　　　　　みなさん、こんにちは～　　　　　　今日も幸せなひなたぼっこ昨日は友人と久しぶりにコストコへ行ってペーパータオルやヨガパンツ、1kgのケチャップや2kgのさくら鶏等を買ってきました。　　　　　　　鶏肉たくさん買ったので　　　　　　　バルサミコチキンの　　　　　　フレッシュトマトソースで　　　　　ちょっとボリューミーバルサミコチキンは鶏肉に塩こしょうして焼いて出て来た油をペーパーで拭き取り、2人分ならバルサミコ酢大1、醤油大1を加えて煮絡めるだけです。フレッシュトマトソースは酢大1、オイル大1、塩こしょう少々にみじん切りの玉ねぎ、トマト、（あればパセリやバジル等を食べる直前に加える）入れて混ぜておいておきます。しばらくおいておくと玉ねぎの辛みが抜け甘味が出てきます。　　　　　　　　　　　　　今日はイタリアのマンマのケーキというパラディーゾを焼いてみました。片栗粉を入れるところがミソです。ふんわり軽い食感でバターと卵のとても素朴な味わいです。　　　　　＊パラディーゾ＊　(パウンド型や18丸型)ボールにバター90gを入れ、グラニュー糖100gを2~3回に分けて加えながら泡立てる。卵1個＋卵黄2個を溶いて少しずつ加える。バニラエッセンスを加える。薄力粉50g＋片栗粉50g＋重曹1gをふるい加える。型に流し、オーブン160～170℃、35～40分。あれば粉糖をふる。素朴だけど生地はリッチです私にしては砂糖も多め。砂糖はいつもは粗製糖を使っているのですがグラニュー糖がいいということでしまいこんでいたグラニューを使って。こんなおやつ食べていたら、イタリアのマンマみたいに膨らむかしら？

May 21, 2011

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サカモトキョーコ展 at 44CAFE ♪

友達に誘われて近所の44CAFEで開催されているサカモトキョーコ展に行ってきました　　　　　44CAFE 茅ヶ崎市浜須賀4-4 0467-88-4189　　　　　　　　　サカモトキョーコさんは粘土作家です。　　　　　　　　イラストも素敵です　　　　　　　CAFEにはワッフルいろいろあります今回はロールケーキもあってロールケーキに目がない母はとっても美味しそうに食べていました　　　　　　　チョコレート＆アイスワッフル　　　　　　友達はメープルワッフルで明日5月20日はサカモトキョーコさんがいらしてTシャツや綿バッグにイラストを印刷するserigraphy workshopがあります。楽しそうお近くの方良かったら是非

May 19, 2011

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カリカリチキン♪

朝市でとってもきれいな紫のカリフラワーをGET。お弁当に入れたみたけど、どうかな？ちょっと不思議な感じ。。。^^;　　　　　　　　　　　　紫カリフラワーと新じゃがのサラダ　　　　　　　　　海老といんげんの中華風　　　　　　　　　　豚肉のピリ辛卵とじ今夜の晩ごはんはカリカリチキン　　　　　　　我が家の人気のおかずカリカリチキン。　　　　　真ん中は普通に片栗粉だけまぶした唐揚げ風。＊カリカリチキン＊手羽元12本に少し開くように切り込みを入れ、カレー粉小1 、塩小1/2、こしょう少々、しょうゆ大1、チリソースやタバスコ小1（今日はマイルドハバネロソースを使いました）、にんにくみじん切り1片分をまぶしつけておく。薄力粉大4、C水1/4、チリソース等小1を混ぜてのり状にして手羽元につけ、さらに軽くくだいたコーンフレークをまぶしつけて、揚げる。母の歯が悪いので心配でしたが、かぶりついておかわりまでしていたのでびっくりしましたやっぱり肉食女子です

May 17, 2011

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☆サザンブルーでリングをつくってもらいました☆

友達のお店サザンブルーにお願いしていた結婚15周年記念のピンキーリングが出来上がってきましたオーダーを受けてからハワイの工房で手作りするのですが、3週間足らずで手元に届きました。震災の後、エンゲージリングや結婚指輪の注文がぐんと増えているそうですねサザンブルーのペアリングは今月15%OFFになっているとのこと。二人の記念にいかがですか　　　　　プルメリアとスクロール（波）のモチーフで。　　　　　　とても気に入りました

May 17, 2011

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☆かぼちゃの種ロールを焼いて☆

今朝のパンはかぼちゃの種ロールカリッと香ばしくて目が覚めます　　＊かぼちゃの種ロール＊強力粉60g、薄力粉60g、イースト小1、砂糖大2~3、塩小1/2、牛乳100ml、バター10gでこね上げ、ローストしたかぼちゃの種大3を入れて第一発酵。ガス抜きし、ベンチタイムで休ませて、20×25にのばし、溶かしバターを塗ってざらめをちらして長い方から巻いて6等分。第二発酵。オーブン180℃、10~13分。　　　　　　　　　　昨日の日曜日はアロハマーケットを散歩がてらのぞきに行きました。毎年湘南祭に合わせて開かれるのですが、今年は湘南祭が中止となり、マーケットだけ単独で開催されました。　　　　　　　　　　　　大人気だったレインボーのアイス　　　　　　　　ハワイから色々な雑貨が。　　　　　ぶら下がっているのはキャンドル　　　　　　　夫が気に入って購入したあせた感じがいいという　　　　　　サーフエンジェルの赤いTシャツ　　　100円以上募金すると　　　　サザンビーチうちわがもらえます　　毎年花火の資金になるのですが、　　　　今年は被災地への募金になります。夕方からは友達に誘われてミニライブを聴きにちょっと近くのお店へ。楽しい、楽しい音楽の夕べでした　　　　　　　　辻堂の「風や」さん。　　　　　　　ピカリさん、ヨッシーさん、タカシさん、たっくん、ケンメイさんetc...みなさん素敵な時間をありがとういろいろたくさん元気をもらって、また今日から新しい1週間の始まりです

May 16, 2011

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夕焼け、ひこうき雲、月。

週末は今年に入って初めて屋上のベランダでBBQをしました。屋上にはしばらく上がってなかったので木のテーブルと椅子も傷んで水も溜まっていましたまずはブラシかけて掃除から始まって。。。　　　　　　　先日焼き損なったものを焼き焼き　　　　　　　　　　　　　のびていくひこうき雲。　　　　　　　　　　　　　　夕焼けの色が美しくて感動。　　　　　　　　丸くなってきた月がぽっかりとのぼります。近所の友達も来てゆっくりまったりとした週末の夕べでした。今年は花火大会がないから寂しいねとの話から夏はBBQ&一品持ちよりで復興支援ビーチパーティーをして、日が暮れたらみんながそれぞれ持って来た花火をやろうと話しました。8月第1週の週末を予定しています。よかったら、是非ご参加を　今朝のおめざ。友達が作ってきてくれたドーナツ。「お母さん、こういうの作ってよこういうドーナツ好きなんだよ」と子ども。友達に作り方を聞きました。「ホットケーキミックスにお砂糖をちょっと入れて手で丸められるくらいの固さにして揚げればいいのよ」お砂糖やきなこをまぶせば子ども達は大喜び昔よく母が作ってくれていた私にとってもなつかしい味です

May 13, 2011

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＊抹茶＆甘納豆のマフィン＊

馬嶋屋菓子道具店で以前買ったマフィン型をまだ使っていなかったので、今日おろしました。イタリア製らしいです。シリコンフレックス　ミニマフィン一度に11個焼けるのでおもてなしやプレゼントにも小さくても結構食べごたえのある大きさに焼けます。型離れもgood今回は抹茶生地に白花豆や金時豆、小豆の甘納豆を入れて焼きました。　　抹茶と甘納豆のミニマフィン　　（ミニマフィン型11~12個　普通のマフィン型だと6個）室温に戻したバター60gに砂糖80gを入れて泡立て器で混ぜ、卵1個を少しずつ加える。牛乳50~60ccを少しずつ加える。薄力粉140g、抹茶小2、BP大1/2を合わせてふるい入れる。型に半分ずつ入れ、甘納豆を好みで入れていき、上からまた残りの生地半分ずつを入れる。オーブン180℃15~17分。やっと週末。お天気も良さそうですそろそろジャムオをワクチンに連れていかなくては。　　

May 13, 2011

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ケーク＊サレ　塩味のパウンド風ケーキ

今日は料理を習いに行ってきました。月に1度のおもてなし料理会メニューはフィデウア（パスタのパエリア）、いかの墨煮、りんごガスパチョ、オリーブアンチョビ煮、にんじんオレンジサラダ。スペイン料理です　　　　　　　　　　　　?Estoy delicioso aun cuando lo tomo!　　　　　　　　　　　　　バーベキューに持って行ったケーク・サレが好評でレシピをとのことだったので、作り方です　　＊ケーク・サレ＊　（パウンド型1本）ドライトマト1個分を小さく切って水大1に漬けておく。玉ねぎ1/2個、赤ピーマン1/2個、ベーコン2枚は粗みじん、オリーブ3~4個は薄切り、ブロッコリー1/4房は小さく分け、玉ねぎ～ブロッコリーはオイルで炒めて塩こしょうしておく。ボールに卵2個を割りほぐし、牛乳C1/4、オイル大3、粉チーズ大5を混ぜる。薄力粉＋BP小1をふるい入れてさっくり混ぜる。戻したドライトマト、炒めた野菜を入れる。型にクッキングペーパーを敷いて生地を流し、180℃40~45分。ドライトマトはカルディ藤沢で小さくカットしたものを売っていたのでそれを使いました。ちょっと便利。（これはホールですが。。。）ママズキッチン　ドライトマト　カルディコーヒーファーム連休からここのところ本当に忙しかったのですが今日でやっと一息です。水回りもまだリフォーム中だし（今日で1ヶ月。。。）家中が何だか雑然としているのでしばらくは家仕事にいそしもうかなと思います

May 12, 2011

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ビーチサイドBBQ ヾ(^o^)人(^o^)ノﾞ

連休明けの朝。何枚撮っても変顔ばかりのジッパ。　　　　　　　　　　　　こわもて？昨日は連休〆のBBQ。たくさんの友人達が集まって気がつくと40人くらいになっていました。いろいろ行き届かなくてごめんなさい。でも思い思いに楽しんでくれてたらいいな　　　　　　いつものピクルス。　　　かぶあやめ雪と紫人参の色素で赤く染まって。　　　　　　　　　　　　　　　ライスサラダ　　　　　　ピザは軽く焼いておいて　　　　　BBQコンロでもう一度火を入れます　　　　　　ケークサレ。オリーブやベーコン入り。デザート系　　　　　　　　　チョコレートパウンド。　　　　　　　　クリームチーズといちじくのケーキ。　　　　　　　　　　　　　甘納豆のシフォン。いつも色々あれこれ作ってみたいと思っているけど4人家族ではなかなかたくさんは作れません。みんなが集まる機会に色々作るのがとても楽しみです　　　　　　　　　　リフレッシュしてまた頑張るぞ　　　　　夕べの夜中にサプライズ。　　　　　どうもありがとう元気が出ます気分一新、今日からまた日々を大切に生きていこう！なんて週のはじめは思っています週末までひと頑張りコメントお返事遅れています。ごめんなさい。ちょっと忙しくしているのでお待ち下さい

May 6, 2011

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ご近所BBQ♪

昨日は近所の友達主催のバーベキューでした曇天にも負けずにぎやかで一緒に行った母もみんなの中でずっと笑っていました　　　　　我が家主催のバーベキューは明日の予定でしたがお天気がいまひとつのようなのであさって日曜日に行ないます。皆様、ふるってご参加を飲みたいもの、焼きたいもの、お皿、コップ、おはしを持って集合です炭をおこしてビール片手にお待ちしています♪新じゃがの季節がやってきつつありますね。晩ごはんに新じゃがと豚肉の照り煮。明後日のBBQではアルミホイルに包んでじゃがバターにします　　ゴールデンウィークもあっと言う間に終わりそうですね。最後まで、楽しんで

May 6, 2011

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スコーン風☆混ぜて焼くだけさっくりパン☆

今朝は久しぶりにさっくりスティックパンを作って朝ごはんにしましたフードプロセッサーで材料を混ぜて焼くだけなので朝でも簡単にできます。＊さっくりスティックパン＊強力粉100g、BP小2、砂糖大1、バター50g、卵1/2~3/4個（1個入れると多すぎるかもということで）をフードプロセッサーに入れて混ぜ（なければボールでこねて）、長方形にのばして切れ目を入れ、オーブン200℃（またはオーブントースター）10~15分。あればチョコチップ、ナッツなど加えても。　　　　　　　まとまった生地はこんな感じ。　　　　　　　　　　　　焼き上がり　　　　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊珍しく朝市で食べ物以外のお花を購入ゴールデンウィークにちょっと植えてみようかと。フランネルフラワーの種類でフェアリーホワイトというのだそうです。丈夫らしいので、私にも育てられるかな。形が可愛らしくてとても気に入っています。　　　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　たけのこを煮てあったので今夜の晩ごはんたけのことスナップエンドウの直ガツオ煮。旬の味です　　　爽やかな季節、ゴールデンウィーク後半。もう子どもは喜ばない年頃だけど、岡本太郎のこいのぼりを出さなくちゃ

May 2, 2011

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