100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

2072643
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

海辺の生活。

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

2018年04月の記事

全15件 (15件中 1-15件目)

1

＊朝ごはんのごまパンを焼く。＊ブルー＆ホワイトのあじさいに一目惚れ。＊サクラマス、スズキ、カキの会。

連休前半の日曜日。海も穏やかで、みんなのんびりくつろいでいます　　　　　　　午前中はたまっていた家仕事を片付け、朝食用のパンを焼いて。。。　　　　　ごまパン強力粉250g、ドライイースト小1、砂糖大2、塩小2/3、ごま30g、牛乳大2、ぬるま湯170~180mlで捏ね、さらにバター20gを加え捏ね上げ第一発行30~40分。ガス抜きし、2分割して丸めてベンチタイム10分。長方形に伸ばし、三つ折りにし、もう一度伸ばして丸めて閉じる。型に入れて第二発酵40~60分。オーブン190℃25~30分。午後は友人の旦那様が退院してきたのでちょっとお顔を見に出かけました。これからリハビリを頑張らないといけないそうですが、思ったよりもお元気で安心しました。花好きな友人にピッタリなあじさいを退院祝いに。あじさいは本当に種類が豊富ですね。このブルーに花屋の店先で一目惚れ見ているだけで癒やされます。　　　　　昨日はウエカツ先生の季節の魚のお料理教室「初夏を味わう」サクラマス、スズキ、カキの会でした。カキは意外でしたが、マガキは3~5月が美味しい産地が多いらしいです。サクラマス顔が小さいのが良いとのこと　　　　　　それぞれおろしたり、下ごしらえして。。。サクラマスはキャベツとの和え物、塩焼き、のっぺい汁に。スズキはセビチェ、湯引き、塩煎りに。カキは田楽、カキフライに。　　　　　　　　　カキは炙って味噌を塗って田楽に仕立て、焼いた舞茸と盛り合わせました。　　　　　　　　　この辺りではサップで沖へ出るとスズキは比較的取れる魚でご近所の方にいただくことが時々あるのですが、骨がひっかかってきれいにおろせなかったので、おろし方がわかってとても勉強になりました連休前半最終日の明日は、BBQの道具の点検等をしようかなと思っています。いよいよBBQシーズン到来。今年も秋までに何回かできたら良いな〜

April 29, 2018

コメント(4)
＊春人参の優しいポタージュ。＊柿の葉寿司を食べて元気に。＊心に沁みるチョコレート。

4月は慌ただしく過ぎていきますね。明日からもうGW前半が始まります。私は特別な予定はこれといってなく、ゆっくり過ごせればと思っています。我が家も変化の多い春でしたちょっと疲れ気味のお腹に、優しくみずみずしい春人参のポタージュ。春人参のポタージュ（3~4人分）人参1本（150~200g）、玉ねぎ1/4個（50g）を薄切りにし、バター10gで炒め、水1カップ、スープの素1袋（1個）を加え10分くらい煮る。粗熱を取り、ミキサー等でピュレ状にする。牛乳1~1.5カップも加え伸ばし、鍋に戻し入れ温める。塩、こしょう少量。　　　　　　　奈良の両親が柿の葉寿司を贈ってくれました子どもの大好物です木箱に2段で入っていてびっくり。新学期は色々と起こる季節だし若い人なりにまた悩むことも多いようで、好きなものを心ゆくまでいっぱい食べて元気をチャージできたようですありがとうございました　　　　　　　　　　1週間前にもらった花束。萎れてきた花も出てきたので、小分けにして部屋のあちこちに飾りました。八重のトルコ桔梗がとても元気で長く楽しめています。幾重にも重なる花びらっていつまで見ていても飽きないです　　　　　今日は一歩も外に出ることなくひきこもって母とまったり過ごしていたところ、友人が訪ねてきてくれました。母と私にとGODIVAのチョコレートを手土産に　　　　　お互い家族が同じ病気で同じ時期に闘病していたので、励まし合った戦友のような友人です。あれからもう10年経ち、時の流れは本当に早いねと2人で話しました。その後、彼女は新しい仕事を頑張って、私は残された母を連れてきて介護中心の生活を頑張っています。人生は思わぬことが起きるけれど、頑張って前へ歩いていかなければなりませんそんな時、悲しみや喜びを分け合って色々と話のできる友がいると心強いですね。思いやりの詰まったチョコレートが心に沁みましたさて、GWいかが過ごされますか？皆さんにとって素敵な時間となりますように良い週末をお過ごしください

April 27, 2018

コメント(4)
＊自律神経の疲れを取る食材を食べよう！＊茅ヶ崎美術館開館20周年、無料ウィーク。木版画の美しさに浸る。

あさイチで疲れない生活のコツをやっていましたね。睡眠、食事、日常の活動をそれぞれ特集していましたその中で食事について、疲れを取るスーパー食材として「鶏むね肉」が上がっていました。渡り鳥の羽の付け根、胸に多く含まれるイミダゾールジペプチド。一般の鶏むね肉にも多く含まれています。抗酸化作用が強く、自律神経のサビを取るそうです。現代人の疲れは栄養不足よりも、自律神経の細胞が錆びていくことによって疲れているというお話でした。イミダゾールジペプチドは鶏や鴨の他にカツオ、マグロ等ずっと泳ぎ続けている魚にも多いということです。動物のずっと使い続けている筋肉部分に多く含まれます。1日100gを毎日摂り続けることが大切で、焼いても煮ても成分は壊れず大丈夫だそうです。あさイチHPに鶏むね肉の「疲れぶっ飛びレシピ」が載っています。ネギソースと合わせたレシピやクエン酸の取れる梅と合わせて疲労回復するレシピ等役立ちそうレシピに共通の下ごしらえは、鶏むね肉を開いて平らにし、酒を振り、オリーブオイルをまぶす。電子レンジで片面3分ずつ加熱して火を通し、ジップロックに入れて冷蔵1週間可、だそうです我が家の定番むね肉料理はやわらかチキン南蛮　　　鶏むね肉料理で参考になるのは、副島モウ先生の「SAMURAI レシピ」「ウルヴァリン」ヒュー・ジャックマンの料理番だった先生です。以前、先生の料理教室に通いましたが、先生もちょいマッチョな方で鶏むね肉の美味しいお料理いろいろ食べていそうでしたよ〜　SAMURAIレシピ BODY　MAKE　FOOD　by“Chicken [ 副島モウ ]その他こちらにも色々載っています　エラい！鶏むね肉レシピ使いみちいろいろ70レシピ（レタスクラブmook）　鶏むね、鶏もも、俺に任せろ！「賛否両論」店主・笠原将弘のチキン倶楽部（レタスクラブmook） [ 笠原将弘 ]慌ただしく変化の激しい4月が終わり5月、6月とこれから疲れの出やすい季節なので、疲労回復ごはんを心掛けたいと思います茅ヶ崎美術館が開館20年を迎えました。小さいけれど地域に根ざした美術館として頑張っています。20周年記念として昨日4月24日（火）から30日（月・祝）までは観覧無料となっています。　　　　　　　開館記念の展覧会は「版の美」で、全4期に分けて版画の特集を行ないます。5月13日までの第一期は「浮世絵・新版画幕末〜昭和」。茅ヶ崎の旧家、藤間家から寄贈された浮世絵コレクションがとても面白いです。藤間柳庵が絵草紙屋で購入し集めた錦絵は、現代でいうところの歌舞伎のパンフレットやブロマイド。歌舞伎役者、市川團十郎や尾上菊五郎等々の艶やかな錦絵を飾って眺めては当時の民衆は幸せな気持ちになったことでしょうね　　　　　　　　ちょうど0歳からの家族鑑賞会「むかしのニッポン見てみよう」が行われていました。0〜３歳くらいの子ども達がお父さんやお母さんと一緒に版画を見に来ていてその子達を見ているのも楽しかったです。結構「こわい〜」と言っている子がいて、見たことのない格好をした歌舞伎役者の絵はインパクトが強いのかなと思ったり、小さな子どもの感受性の強さに感心したりしました。講師の先生は赤ちゃんからのアートフレンドシップ協会の方でした。小さな頃から本物の絵を見ることはとても良いことだと思います今年度は入場券の上部を切り取ってカードに張れるようになっていて、記念の企画展全4期と1展覧会を見て集めると記念品がもらえるそうです。企画、頑張ってる　　　　　　ちょうどこの季節にぴったりの藤の絵葉書があったので友達に送るために買って帰りました。井上安治作「亀井戸藤」。木版画です。素晴らしい〜　　昨日、友達が美しいトマトを持ってきてくれましたthanks!美味しいと評判の近所の農家さんが作っているトマト。サラダの他にカレーにも入れていただきました。甘くてみずみずしくて美味しかった〜この季節、美味しいトマトをいただくと楽しい夏の予感に心と体が満ちてきます。毎年夏にトマトの嫌いな父がトマトの好きな私のためにたくさんのトマトを作ってくれていたので。幸せな夏の思い出です。　　　　　　　　　　大雨が行って晴れ間が出てきました雨上がりって本当に気持ちがいい。。。母もちょっと疲れ気味なのか気圧の変化なのか、雨や曇りだとぼんやりしがちなのでしばらくは良いお天気が続きそうでホッとします

April 25, 2018

コメント(2)
＊今月の山歩き。新緑の丹沢、セラピーロード鐘ヶ嶽〜広沢寺温泉。＊とろとろミネストローネ。

今年から始めた新しい趣味、できれば毎月ハイキングや山歩きをしようと思っています1月は鎌倉山、2月は三浦アルプス、3月は大山と来て、今月は丹沢の鐘ヶ嶽。この辺りは森林セラピーロードとして認定されています。新緑の季節、セラピー効果の期待大ですしばらく登り続けると樹々の間に視界が開けます。樹々の間から麓の厚木、そして神奈川、東京と見渡して。。。ひと息ついて下界を見下ろして、登って来て良かったと思える瞬間。　　この季節、新しい木の芽の勢いに圧倒されます。新緑が滴っています。　　　　　　　下ってまた広沢寺温泉の方へ近付いて来たところこの辺は両側を沢が流れていて、水のせせらぎが美しくセラピー効果が何倍にも増しているような気がします。　　　　　　　新緑の中に赤い葉が鮮やか。ノムラモミジと言って、新緑の季節から秋に散るまでずっと赤い品種のようですコントラストが本当に美しい。　　麓の広沢寺温泉には玉翠楼という旅館があり、露天風呂の日帰り入浴が1000円で楽しめます　　　　　　　露天風呂へと続くお庭。男湯不動の湯は岩風呂で、女湯弁天の湯は塗りの檜風呂です。山登りの後の温泉は天国ここの温泉の泉質は柔らかく強アルカリの美肌の湯です　　立ち寄り湯には登山客だけでなく、ドライブの方やウォーキングの方達もたくさんいらっしゃいました。平塚から3時間かけて歩いて来られた方と話していて、ウォーキングも良いなと思いました。これからの季節は箱根のウォーキングがオススメだそうです山登りの日の晩ごはんはもう何もしたくないのでこの日も焼くだけの焼肉にそうして翌日はだいたいモツが余っているので、とろとろモツのミネストローネを作ります家族が必ずおかわりするスープです　　　　　　　　　　レシピはこちらとろとろモツのミネストローネ明日は母がショートステイから帰ってきます。すっかりリフレッシュしたし、また1ヶ月笑顔で頑張れますthanks!

April 23, 2018

コメント(4)
＊旬のたけのこを煮る。＊鵠沼海岸の一軒家レストラン「仏蘭西料理名古屋」

今年初のたけのこが届きました。早速上を斜めにカットして下も平らに切って、米ぬかと赤唐辛子を入れて水から1時間程茹でます。茹で汁につけたまま冷ましてから、洗って皮もむきます。水に浸けて冷蔵庫で保存しておきます。　　　　　　　鍋いっぱいのたけのこも剥くと小さいんですよね〜　　　　　ひたひたの出汁と砂糖、酒、みりん、醤油同量（大さじ1~2ずつ）を加え、追いがつおで煮ました　　　　　たけのこ狩りに行きたいな〜と思って近くでやっているところに電話してみましたが、どこも土日や連休中はもうすでにいっぱいでした。毎年この時期になると大学生の時に学校の竹林のたけのこを掘って守衛さんに怒られたことを思い出します　　　　　昨晩は、家族のリクエストの手巻き寿司と一緒にいただきました　　　　　結婚して22年が経ちました。ここ数年、記念日には2人でごはんを食べに行くことにしているのですが、今年は友人に薦められた仏蘭西料理名古屋へ。名古屋と言っても藤沢市鵠沼海岸にある瀟洒な洋館のレストランオーナーの方が名古屋出身らしいです。エントランスは吹き抜けでオーナーのご友人の描かれたという絵が数点かかっています。素朴で温かみのある絵で心惹かれました。　　　　　　　一軒家ならではの素敵なお庭を蝶々が行き来するのを眺めながら。苺シロップ入りのシャンパンで乾杯。　　　　　　　湘南にはおイシイ農園というトマト専門の有名な農家さんがいらっしゃるのですが、その素晴らしいトマトを使ったムース。「定番でございます。」との支配人のご紹介通り、思い出しても幸せな気持ちになるムース　　　　　それからここでもたけのこがホタルイカのソースと合わせてありました　　　　　　　新玉ねぎの冷たいスープ、スズキのポワレ風と続き、藤沢野菜の1皿。使った野菜を見せて下さいます。　　　　　　　　　　メインはホロホロ鳥をチョイス。普通の鶏肉よりもコクや旨味が濃厚で、皮がとにかくパリッとしていて美味でした　　　　　デザートにはルバーブを使ったミルフィーユ風を。パイ生地が素晴らしいです　　　　　　　　普段は向かい合ってゆっくりと話す時間があまりないので、久しぶりに色々と話せて良かったです。料理はゆっくりとサービスされるので話さないと間が持たないから（笑）でもこの1年も本当に色々あったので、その間や今の夫の気持ち等深く聞けて良い時間でした結婚22年のうち母が一緒に暮らすようになって10年。半分近くになります。徘徊の時には一緒に探してくれ、入院の時には家の事をやってくれ、その間色々なことがあっても受け入れてくれていて、夫には本当に頭が下がります。様々なことに心から感謝しながら、また家族のために頑張っていこうとあらためて思いました緑が本当に美しい季節。昨日から近所でウグイスが鳴いています。素晴らしく上手な鳴き声でとっても得意気に聞こえます皆様も良い週末をお過ごし下さいね　　　　　

April 21, 2018

コメント(4)
＊あさイチのふわふわヨーグルトパンケーキ♪ ＊万能ナムルだれで、ビビンバ丼。

今朝はあさイチでやっていたパンケーキで始めてみましたおとといの番組内で12年連続で三つ星に輝くNYフレンチの巨匠、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリスティンさんが作っていました。私はいつもヨーグルトを入れてふわもちのハワイアンパンケーキを作るのですが、ジャンさんのパンケーキはベーキングパウダーに加えて重曹も入れてよりふわふわに膨らむように考えられていました。レシピはこちらジャンさんのふわふわヨーグルトパンケーキ私はジャンさんのレシピに砂糖を大さじ1加えましたそのせいか色づきが早いので弱めの火で焼きました。　　　　　　　　　ジャンさんはフレッシュなイチゴとシソのソースを添えていましたよ〜　　私はバターと三村養蜂場の新作、バラのはちみつでバラの香りが鼻に抜けて麗しい朝　　　　昨夜の晩ごはんはCafeの予習でビビンバ丼温泉卵の作り方を研究していました。温泉卵も色々な作り方がありますよね。オーソドックスに75℃で12分保温すると温泉卵になりますが、今日Cafeのランチで作ってみると数が多いので思ったように加熱できず割ってみると生っぽかったりして結構慌てました　　　　チヂミ、ワカメのスープと一緒に　　　　ビビンバ丼（3~4人）（１）青菜100gを茹でて3cmに切る。豆もやし100gをごま油で炒め塩・こしょう少々。人参2/3本を4cmの細切りにし、ごま油で炒め塩・こしょう少々。（２）万能ナムルだれを作る塩小1/3、おろしニンニク小1個分（チューブなら1cmくらい）、すりごま大2~3、醤油少量、ガラスープの素少量を合わせ混ぜる。ナムルだれを約3等分し、野菜それぞれを和える。味見して微調整する。（３）牛肉細切れ150gに酒大1を揉み込み、ごま油で焼く。砂糖大1、醤油大2を加え炒り煮し、いりごま小1を加える。（４）丼にごはんを盛り、上記の材料とキムチ、温泉卵（卵75℃ 12分保温）をのせる。ナムルだれたれというより和え衣という感じでしょうか。　　　　　GWは何か予定がありますか？私は毎年恒例の海岸でのBBQ開き母もみんなに会いたくていつも参加しているのですが、今年は海岸まで歩けるか心配。海まで約500m。車椅子、借りようかどうしようか悩んでいます。　頑張って歩けたらいいな〜枯れ草だったところに緑の新しい草が生えて。。。海にも四季がありますね　　

April 19, 2018

コメント(4)
＊サクサククッキー、ガレット・ブルトンヌ。＊本友と、本の交換会を。＊貫入が好きになってきました。

数ヶ月に1度会って本を交換し合う本友達がいます。会わない間にそれぞれが読んだ本の中でオススメがあれば「これ是非読んでみて」と交換し合うのです。もちろんなければそれで良し。もう4~5年になるでしょうか。始まりは「饗宴外交」（西川恵著世界文化社）でした。私も彼女も料理関係の仕事をしていたのですが、料理と外交の関わりについて詳しく書かれたこの本がとっても面白くて本の虫だという彼女に貸したのでした。明日久しぶりに彼女に会います。嬉しいな手土産にガレット・ブルトンヌを焼きました。持っていく本は前回お話したモンテレッジォの本です。　　　　ガレット・ブルトンヌ（直径4~5cmのクッキー約10個）薄力粉90g、アーモンドプードル20g、粉砂糖30~40gをボールにふるい入れる。バター80gを加えカード等で切り込んでいく。全体が細かくなったら、溶き卵を大さじ1/2~1加え全体を混ぜてまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分〜1時間くらい休ませる。厚さ1cmに伸ばし、型で抜く。オーブン170~180℃15~20分。今回は有塩バターを使いましたが、元々はブルターニュのバターと塩が大切なお菓子なので、無塩バターに美味しい塩を加えて作るのもまた良いと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く使ってしまいたいレモンがあったので、レモンパウンドも焼いてみました　　　　棚の奥から出てきた白い中鉢にグレーの貫入（かんにゅう）が入っていました。昔は古っぽく見えるただのヒビのようであまり好きではありませんでしたが、だんだんといいなと思えるようになってきました。時の積み重ねの大切さが身に沁みるようになったからでしょうか。月日と共に浮かび上がってきた貫入が愛しいです海をイメージして作ってもらった洗面ボールにもゆっくりと貫入が入ってきました。　　　　　　　　　　そう考えるとヒトのシワも良いものかもしれませんね。生きてきた軌跡を表すような、美しいシワが入りますように。。。

April 17, 2018

コメント(2)
＊春嵐の後、白波と青空。＊古民家カフェの冷たい豆乳甘酒。＊「モンテレッジォ小さな村の旅する本屋の物語」。

春嵐の後、家にいても海から轟音が鳴り響いています。海は波が立ち続け真っ白く、空はスカッと青く抜けています。海まで500mの我が家にもマイナスイオンが飛んで来て、窓も床もちょっとベタつき気味。モップかけなくては　　　　　　　　　　　母は週2日デイサービスに通っています。その間私は1日は午前中Comi Cafeでランチを作り、午後余裕があれば色々な用をすませます。あとの1日は気分転換に何処かへ出かけることにしています先週は熊澤酒造okeba galleryと湘南T-SITE蔦屋書店へ。okebaには先日紹介した白井裕子さんの日本画展「鳥たちの声」を見に行きました。静謐で清々しい鳥や風景の絵を見ていると気持ちがスーッと凪いでいきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　mokichi wurst cafeでひと休み。以前Eテレの「ふるカフェ系ハルさんの休日」にも登場しました熊笹酒造内の古民家カフェです。　　mokichi wurst cafeの豆乳甘酒のファン。この間は温かいのをいただきましたが、今回は冷たい甘酒。麹の香りがよりフレッシュですokebaの「暮らしの教室」の来月の講座をチェック。盆栽家加藤文子さんの「毎日、庭で答えをみつけている」。面白そう　　　　T-SITEには目的もなくぼんやり本を眺めに。本を眺めたりページをめくったりしていると、自分がどうしたいのかやどこへ向かおうとしているのかがうっすら見える時があります。今は仕事も辞めてほとんど家で母の傍らにいる生活でそれも自分で選んだ事なので幸せに思っているのですが、ふと立ち止まって色々考える事もあります。今回も様々な気付きがありました。湘南T-SITEは3つの大きな建物から成り立っています。3号館の絵本から眺め始めて、2号館の料理、住居、インテリア、ライフスタイル、そして1号館の旅、ファッション、デザイン、ファッション、物語、エッセイへ。物語、エッセイの書棚に来た時目に留まったのが、「モンテレッジォ小さな村の旅する本屋の物語」です。書店員さんのオススメ書評が表紙に貼り付けてあってそれにとても心惹かれたので手に取りました。横にあるスタバで飲み物を頼み、テーブルでその本を読み始めました。（T-SITEは飲み物を飲みながら座って未購入の本を読めるのです）　　　　　　　最初の数ページで買って帰る事を即決。蔦屋の店員さんオススメ通り、本当に素敵な本です。ルポルタージュなのですが、内容にどんどん引き込まれて私も一緒にイタリアの田舎を旅しているような気持ちになりました。昔、本の行商を生業とする村があって、「本と本屋の原点」が見事に描かれています。まだ終わりまで読んでいませんが近々本をやりとりし合う本好きの友人と会う予定なので、それまでには読み終えて彼女に渡したいと思っています。本を愛する人＆本屋さんは是非手に取っていただきたいです　　　モンテレッジォ　小さな村の旅する本屋の物語 [ 内田洋子 ]今夜の晩ごはんはミホコリクエストのカツミホコが1番好きなのはカツと天ぷらなのです食べやすいように薄切り肉を重ねたミルフィーユ状で胃に負担がかからないよう揚げないカツにします。レシピはこちらミルフィーユカツ明日はまた月曜日。皆様も良い1週間を

April 15, 2018

コメント(4)
＊春の和え物を春の器に。＊福岡ケンミンのかしわ飯。＊五感を磨いて元気に長生き♪

初物のたけのこをいただいたので菜の花と一緒に和えて気持ちが上がる春らしい一品に。和え衣は味噌、マヨネーズ、みりん、辛子、すりごま。宮崎和佳子さんの春の野菜がよく似合う小鉢に盛って。　　　　　　　　　　昨日の秘密のケンミンSHOWで福岡県民のソウルフードかしわ飯を放送していました。懐かしくてどうしても食べたくなって今夜はかしわ飯かしわ飯にはうどんがつき物だから、お吸い物にうどんを入れました。塩麹ブリに春の和え物、はしりの鰹、お漬物は秋田土産のいぶりがっこ。　　　　　　　今日も母は1日元気に過ごしました食欲も旺盛でしたし、感情も反応が良く豊かに感じました。認知症の人だけでなく人間にとって、五感を使うことは大切だと感じます。視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚をはたらかせることで、脳の神経も活発になるということです。また、好きなことをすることでさらに良い状態になるのだそうです。母の場合は視覚では人々や植物を見ることが好きで、聴覚ではクラシック音楽を聴くことが好きで、触角ではハンドマッサージや手を使って紙を折ることが好きで、味覚では美味しいものが何より好きで、聴覚では香水の香りが好き母の香水はニナリッチです。私が子どもの頃からそうでした。五感を刺激すると良いようなので、少し前から懐かしいニナリッチを再び使うようになりました。香り、匂いは記憶との結びつきが五感の中でも特に強いというい話を聞いたことがあります。母が人生の中で1番元気で張り切っていただろう時期に愛用していた香水の香り。香水をつけると心なしか表情が和らぐように見えます。　　　　　ニナリッチ NINA RICCI レールデュタン EDT 4ml ミニチュア【ミニ香水】ニナリッチレールデュタン EDT SP （女性用香水） 30ml静かに穏やかに過ぎていく母の毎日。好きなことで五感を刺激して少しでも長く幸せな時間を過ごせたら良いなと思っています

April 13, 2018

コメント(2)
＊簡単スティック・ブラウニー♪ ＊ミホコの挑戦。鎌倉山、ル・ミュリウ（le milieu）へ。

今日はウォークインクローゼットの中が物が多くなり乱雑になっているので、「理想のクローゼット」を作ろうかなと思い付き、ちょっと手をつけてみました。道のりはとても遠そうですが。。。片付けは苦手です。すぐに嫌になってしまいます。母もそうでした。気分転換のおやつに簡単なブラウニーを作りました。やっぱりお菓子作りや料理は全然苦になりません　　　　　スティック・ブラウニー（18~20cmの角型）チョコレート80g＋バター50gをレンジにかけ溶かす。卵1個を溶かし混ぜる。砂糖大3、牛乳大1を加え混ぜる。薄力粉50g＋ココア大1＋BP小1/4をふるい入れ混ぜる。好みのナッツ（ロースト）やドライフルーツを加え混ぜる。型紙を敷いた型に流し入れ、オーブン170℃18~20分焼く。冷めたら長方形にカットする。　　　　　今日は12等分にしてちょこっと余っていたレーズンチョコやホワイトチョコ、ローストしたくるみを加えましたドラーフルーツやナッツの他、マシュマロやクッキー、チョコ等も美味しいと思いますとっても良いお天気だった昨日、友人から母をランチに連れ出しませんかと電話がありました。先日、チャヤで桜プリンを案外上手く食べていた母を見て、今度はランチを一緒にと誘ってくれたのです。さすがに母はここのところお店に食事には行っていないしカトラリーもほとんど使えないのでご迷惑をおかけするのではと躊躇しましたが、大丈夫、大丈夫と連れ出してくれたのです。家から車で20分ちょっとで着きました鎌倉山、ル・ミュリウ（le milieu）。眼下に広がる鎌倉山の景色と美しいケーキで有名なお店です。いつもエレガントなマダム達がお茶を楽しんでいます。正直、心配でした　　　入り口に近い席に案内してもらい、キッシュセットをお願いしました。他にサンドイッチのセット等もありますがバラバラになってしまうので、まとまりのあるキッシュが食べやすいかなと思ったのです。小さく切ってあげるとほぼこぼすことなく、手できれいに食べました。スープはカップに入っていたので手で持って直接またはスプーンで食べられました。　　　　　　　　　セットにはケーキも付いてきますショーケースのすべてのケーキから選べるのです。季節の新作ケーキが色々出ていてどれにしようか迷いました。　　　　ケーキも無事食べ終え、久しぶりにお店でランチをいただくという母、ミホコの挑戦はミッションコンプリートしました母の挑戦というより私の挑戦なのかもしれません。母はいつでもどこでも美味しく幸せに食べるのです。様々なことを気にして選択肢を狭めているのは私自身なのかもしれないと思いました。誘ってくれた友人に心から感謝です家族へはパンをいくつかお土産に。お菓子だけでなく、パンも美しく美味しいです　　　　

April 11, 2018

コメント(4)
＊甘い香りのはちみつ牛乳食パン。＊春から初夏の器へ。＊庭のチューリップをお裾分け。

久しぶりに食パンを焼きました。はちみつを入れてふんわり甘い香りに。　　　　はちみつ牛乳食パン強力粉250g、ドライイースト小1、砂糖大1/2、はちみつ大1、塩4g、牛乳170~180mlを合わせて捏ねる。バター20gも加えて捏ね上げ、第一発酵。ガス抜き、2分割し丸めてベンチタイム。それぞれ長方形に伸ばし、三つ折りし丸めて閉じ型に入れて第二発酵。オーブン190℃30分。　　　　　　　　　　　　窓の外の柿の木に新芽が伸び、小さな葉が開いてきました。朝日が差し込み影が落ちて揺れています。ジャラが光と風を浴びています　　　　この季節、朝日の差し込む部屋で過ごしていると気持ちが穏やかになっていきます。母もゆったり微笑んで。時間の流れもゆっくりで。　　　　ふと食器棚を眺めてまた季節が移ろって行くのを感じたので少し入れ替え。奈良のお母さんが作った蕗の葉の皿。実家から持って来た竹の蓋付。　　　　　　　　　　　桜は4月だからまだ使っても良いかなと思いつつ、今年は早くも花が終わってしまったので小皿だけ残して　　　　あちらこちらのお店もあっという間に桜のお菓子等は終わってしまい、抹茶のお菓子がメインになってきましたね間もなく新茶の季節母の好きな八女茶を取り寄せなければ。あの優しい甘味が好きなようです。裏庭にチューリップが次々咲いています。去年の秋、植え時は家の中が立て込んでいてバタバタしていたので本当に適当に球根を植えてしまいました。でも季節がくればきちんと義理堅くきれいな花を咲かせてくれます。命の営みは不思議で感動的です。近所の友人にもちょっとお裾分け。彼女のイメージカラーのグリーンのリボンで飾って。元気になって欲しくてエールを込めて　　　　春から夏へ、爽やかで本当に気持ちの良い季節。大好きなこの季節を楽しみたいと思います

April 9, 2018

コメント(2)
＊猫の好物ヾ(ΦωΦ)/。＊白井裕子さんの「鳥たちの声」展。＊大掃除の夜はあり合わせグラタンと万能パン。

今日は強い風で早朝海岸ランニングから帰って来た夫は耳の穴まで砂まみれでした砂がバチバチ当たってかなり痛かったらしいです。1日中風がすごい音を立てて吹いていました。先日、夫へ記念の花束を子どもが用意していました目を離すとジッパが細長い葉を食べています。お腹の掃除のためでしょうか、猫や犬は細くて柔らかい葉を時々食べますねｵｲｼ~ 　　　　ここのお店（わうちさん）のお花はよく持つので花を整えながら長い期間楽しむことができます。花を切り戻す時間はささやかな幸せを感じます　　　　お気に入りの小鳥の箸置きは白井裕子さんの作品本業は日本画家です。個展「鳥たちの声」が今月いっぱいokeba galleryで開かれています。私も近々伺う予定です。日本画を間近にじっくり見る機会はあまりないので、とても楽しみです　　　　　猫の毛が生えかわりの時期でたくさん抜けていますその他色々と散らかって気になっているところもあるので昨日は1日春の大掃除をしていました。冷蔵庫の中も大掃除晩ごはんは大掃除グラタンに。それから万能パン生地を仕込んでおいたのでそれでプチパンを焼いて、あとはサラダグラタンはあり合わせの野菜をバター大さじ2で炒め薄力粉大さじ2を加えてさらに炒めます。火が通りにくい野菜はあらかじめレンジにかけたり、ゆでるなどしておきます。マカロニを入れる時は別にゆでておきます。牛乳2カップを加えてとろみがつくまで混ぜて火を通して行き、最後塩・胡椒、足りなければスープの素少々で味を整えます。容器に入れチーズをのせて、オーブン220℃10分です。今日は新玉ねぎ、人参、菜の花、ブロッコリー、鶏肉、えび、ハム、マカロニでした。あり合わせでも結構豪華です　　　　　　　　　　　　　　万能パン（小さめの丸パン10個）強力粉200g、ドライイースト小1、砂糖20g、塩4g、卵1個＋牛乳約130gを合わせ捏ね、バター20gも加えてこねる。第一発酵約30分、ガス抜きして10分割して丸めベンチタイム10分、丸め直して第二発酵約40分。オーブン180℃10~15分。今回はプレーンとくるみにしてみました。万能パン生地は前日夜に第一発酵までやって冷蔵庫に入れておく、冷蔵発酵もできるのでちょっと便利です季節の移り変わりが早いですね。大掃除でクローゼットを整理していたら、先週の暑さも考えるとこの間やっとしまったはずの服をもう出すようでした。そろそろ日よけの帽子も用意して。カゴバッグも出そうかな明日は日曜日。また新しく始まる1週間に向けて、良い1日になりますように　　　　　

April 7, 2018

コメント(4)
＊白ごはんに、甘辛つくね。＊ヨーグルトメーカーがやって来た！＊スペシャルはいらない。

昨日までもう夏が来たかのような日差しだったので、今日の寒さは見にしみましたComi Cafeは新メニューの鶏肉と野菜の黒酢あんかけだったのですが、ここ最近にしては珍しくお客さんの出足が鈍かったですさて、家族の晩ごはんリクエストはつくね甘辛味はいつ食べても美味しくてごはんがすすみます　　　　　　　　　　　　　　つくね（8個）（１）豚ひき肉500gにねぎ1/2本（みじん切り）、しょうが小1かけ（7~8g、すりおろし）、塩小1/4、卵1個、酒大1を加えよく混ぜ、片栗粉大1/5を混ぜてさらに混ぜて、8等分して小判形にする。（２）砂糖大1、醤油大2、みりん大2、水大5を混ぜてタレを作る。（３）フライバンに油を温め、つくねを並べ入れ焼き上げ、タレを入れて煮からめる。先日、友人からヨーグルトメーカー（発酵フードメーカー）を譲ってもらいました。以前からR1など市販のヨーグルトを入れて自家製ヨーグルトを作るのが周りで流行っていたので嬉しい早速使っています牛乳パックごと発酵できるので便利です。ヨーグルトを入れると溢れるので牛乳を50ml出してヨーグルト1個（100g）を入れよく混ぜます。42℃、6時間設定で出来上がりです。　　　　　　　　　　　＼★おまけ付★ポイント10倍★／【IDEA Label 発酵フードメーカー】【イデアレーベルヨーグルトメーカー甘酒メーカー自家製発酵食品ヨーグルト味噌塩麹チーズ甘酒レシピ付き】　　ヨーグルトメーカー甘酒塩麹甘酒メーカーヨーグルト牛乳パック自家製ヨーグルト発酵食品乳酸菌低温調理発酵メーカーカスピ海ヨーグルト発酵器発酵フードメーカー醤油麹あま酒花粉症 ※レシピ集付き菌活新生活お花見あす楽友達がお茶をしに寄ってくれました最近の出来事など色々話をしていて印象に残った言葉。「スペシャルなんていらないの。ちょっと美味しくごはんを食べられて、よく眠れて。ささやかな何でもない毎日があればそれでいいの。」友達もここ数年様々なことがあり、悲しいお別れもあり、嬉しい出会いもあり。。。スペシャルなんていらない。いつもの、が大事。色々な事を思い出して、染みましたふと気配を感じて。。。見るとジャラがジッと見ていました。目ヂカラ、あるね〜 (ФωФ) 何を訴えているのかな　　　　明日も良い1日になりますように

April 5, 2018

コメント(4)
＊桜のブールドネージュをおやつに持って。＊長興山紹太寺のしだれ桜〜一夜城〜早川漁港。

山を新しい趣味にしたと話したところ、近所の友達数人での山歩き会に誘ってもらいました今回は小田原。小田急線箱根登山鉄道に乗って入生田。それから一夜城を登って、早川漁港へ下ります。携行食のおやつも用意して。。。ハマっているブールドネージュ・クッキー。桜の塩味がちょっと効いたホワイトチョコ入りにしました。1人、1人にパッケージして。　　　　桜ときな粉、ホワイトチョコレートのブールドネージュ（15~20個）桜の花の塩漬け8gを水に浸け軽く塩抜きし、刻む。少し柔らかくしたバター70gに粉砂糖20gを加え混ぜる。薄力粉80g＋きな粉10g＋桜パウダー5gをふるい入れる混ぜる。桜の花を刻んだものも混ぜる。ポロポロしてムラがなくなってきたら手で押し付けるようにしてまとめる。棒状にしてラップに包み冷蔵庫に30分以上寝かせる。15~20等分してホワイトチョコ1かけずつ入れて丸め、オーブン160~170℃15~20分。冷まして、粉砂糖大さじ2~3をビニール袋に入れてまぶしつける。まずは入生田駅で下車し歩いて10分ほど有名な長興山紹太寺のしだれ桜を見に行きました。江戸時代に相模小田原藩主の稲葉正則が植えたといわれ、樹齢約340年、高さ約13m、周囲約4.7mの大木です。満開から少し過ぎて花はハラハラと散り、青い葉が出て来ていました。　　その前にある桜が見事に満開。横を着物の美女達がそぞろ歩き、サントリーのコマーシャル撮影が行われていましたよ　　　　　　　駅の方へ戻って一夜城の山へ入ります。山へのエントリーは川にかかる橋を渡ります。　　　　　　ゆっくり1時間半ほどかけて登り目的のヨロイヅカファームに到着以前来た時は雨が降っていて寒かったのですが、今回は花が咲き乱れ、青い相模湾が見下ろせました。仲良く並ぶ2本の桜はパティシエの鎧塚さん＆川島なお美さんのみたいだなと思いました　　　　お腹が空いたので急ぎ足で山を下り早川漁港へ漁港の中にある食堂で定食をいただきました。漁港らしいたくさんの種類の定食や料理があります。　　　　　　　　私は金目鯛定食。友人達はお刺身定食やアジフライ定食等々。金目鯛はすごく味が染みていて、漁師飯という感じで美味しかったです　　　　途中で取ったツクシほんのちょっぴりでしたが、ヨロイヅカファームで買った菜の花と一緒に卵とじに。春の味。　　　　　　　　　　　鰆の菜種焼き風と一緒に晩ごはんに。　　　　　ここ2~3年はスケージュールがうまく合わなくてお花見の日には花がないことが多く、ゆっくり桜を眺めた思い出がありませんでした。やっと今年、久しぶりに桜を存分に楽しむことができて嬉しいです。良き春です。満開の桜に心から感謝です

April 3, 2018

コメント(4)
＊お花見弁当。桜餅＆桜えびごはん。＊絶景！桜吹雪の二宮、吾妻山。

毎年恒例、友人達との二宮、吾妻山でのお花見会。吾妻山は桜、菜の花、海、富士山を1度に見ることができる絶景ポイントですただし登り口からしばらく長くて急な階段登山になるので、ちょっと頑張らないといけません今年のお花見弁当。朝起きてまず桜餅を作りました先日近くの富澤商店に行く機会があったので、桜餅のレシピと道明寺粉を購入しておきました。道明寺粉に水を加えて電子レンジで加熱するだけで簡単に桜餅の生地が出来上がります。お重に詰めて持って行きました。　　　　　　　　　　富澤商店ではレシピが10円で売られていました富澤商店HPにも少し分量が違いますが作り方が載っています。　　　　　道明寺粉に分量の水を加えてラップをし電子レンジで加熱後、10分程蒸らします。それで生地の完成です。あとはあんこを包むだけ。今回は家にあった白あんを包みました　　　　　　　　　　　　　　　　　　水を加えて。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がった生地。　　　　　　　それから桜えびごはん。これも富澤商店で桜えびごごはんの素のを見かけて使ってみることに。そのままでも使えるのですが、ちょうど家にあった桜えびと油揚げ、それから少量調味料を足して炊飯器で炊き上げてみましたおかずのメインはもちろん、から揚げ左からワインを持っていくのでトマトのカッテージチーズ和え、それから夫の好物のれんこんのきんぴら、たけのことアスパラのからし和え。　　　　TOMIZ　cuoca　（富澤商店　クオカ）　駿河湾産　桜えび炊き込みごはんの素 / 2合春吾妻山公園はちょうど桜が満開でしたそして風が吹くたびにはらはらと花吹雪友人達と桜に囲まれてゆっくりお酒を飲みながら春の宴を楽しみました　　　　　　　　　　　桜の開花から満開、そして名残の桜。。。日本に生まれて良かったと心底思える美しい季節です。今年も何とか無事に春が巡って来て、桜の花を楽しむことができたことに感謝します世間は新年度ですね。私も明日からまた頑張ります

April 1, 2018

コメント(6)

全15件 (15件中 1-15件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

パン！ぱん！パン！

ヤマザキ薄皮カレーコロッケパン Co…

(2025-03-15 19:37:03)
◆今日のお弁当画像～♪◆

３月１７日（月）夫のお弁当⑧

(2025-03-17 08:52:57)
食べ歩き

辛党さんへのプチギフトに野菜の塩味…

(2024-12-06 17:00:26)

© Rakuten Group, Inc.