海辺の生活。

雨の木曜日、母と二人。
おやつにりんごのケーキを焼きました。



　　


りんごのシンプルはちみつケーキ
りんごは1/4個をスライスし、レモン汁少々をまぶしておく。バター70gに砂糖70gを加え泡立て、卵2個を少しずつ加え混ぜる。はちみつ大1。薄力粉90g＋BP小1をふるい入れる。型に流し、りんごを並べ、粗製糖をふり、オーブン170～180℃25~30分。焼き上がりにはちみつを塗る。


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昨日、ためしてガッテンで
認知症と上手に付き合う為の特集をやっていました。
普通の記憶は衰えて行くけれど、
感情を司る脳の部分（扁桃体）に反応した場合は
記憶に残るということでした。
つまり感情はまだ豊かなのです。
上手に付き合う為には気持ちを想像すること、
笑顔で接することが大事だということでした。
バリデーションというコミュニケーション方法も
紹介されていてとても参考になりました。

そうやって私がテレビを見ている間に
母はまた夜の徘徊に出てしまったのですが
（すぐに近くの交番で保護されました）

でもガッテンを見て反省していたので
いつもよりは心穏やかにお迎えに行けました



昨日の晩ごはん、ジャガ芋と帆立のグラタン
少し気温が下がってきたので
グラタンも美味しい季節になりましたね。


　　


ジャガ芋と帆立のグラタン
ジャガ芋2個を厚めにスライスして電子レンジにかけておく。きのこと（しめじ半パック）帆立8個（熱さを半分に切る）をバターで炒め、酒大2、塩こしょう少々をふりさっと蒸し焼き。汁はあとでホワイトソースに混ぜる。玉ねぎ1/2個をみじん切りにしバター大2で炒め、薄力粉大2を振り入れ、牛乳C2も加えホワイトソースに。蒸し汁も入れて適度な固さに。塩こしょうで調味。器にジャガ芋、きのこ、帆立、ホワイトソースを入れて、チーズ、パン粉。オーブン200℃10~15分。


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真ん中のはめ板がなくて小さく使っていた
引き延ばし式のテーブルが傷んできたので、
修理してもらうついでに
真ん中にはめ込む板を作ってもらいました。
来客があるとお皿等並べるのに狭いなと思っていたので
広くなって本当に嬉しいです



　　　



　　　　



長く大事に使っていきたいです。
家の修理も家具の修理も何でもできちゃう
小さな工務店HOT CHOCOLATE佐藤さん
ありがとうございました

HOTCHOCOLATE 0467-83-6707