海辺の生活。

いつもは比較的暖かいと思っているこの辺りにしては
びっくりするほど寒い1日でした。


寒い中にも春を彷彿とさせる野菜が出てくると
ごまあえの登場回数がぐんと増えます。
NATURAL COOPからスナップえんどうが届いたので
ごまあえにしました。
黒ごまなのでごまよごしといった方が
いいでしょうか。
白ごまはごまあえ、黒ごまはごまよごしと
いうらしいのですが、今は色々混在していますね。



　
　　夕べの献立
　　　鯖のみりん干し、スナップえんどうのごまよごし、
　　　　キャベツと野菜天のピリ辛煮、
　　　　　豆腐とわかめの味噌汁、めんたいこ

　

　　
　　　　ごまをするのに使うすり鉢。
　　　　　たいていは小さい物で間に合わせます。


＊ごまのあえごろも＊
ごま大4をできれば炒って、すり鉢でする。（すりごま大4でも）。砂糖小1、みりん大1、しょうゆ大1/2と合わせてころもにする。(この分量でだいたいほうれん草1把があえられます)


来週には節分、立春がやってきますね
予想以上に寒さの厳しいこの冬、
お野菜もダメージを受けて
なかなか安定しないようです。
暦の立春の声を聞いて寒気もゆるみ
春の気配が少しでも訪れたらいいなあ。。。
寒いの、本当に苦手です