海辺の生活。

天高くカラッとして過ごしやすい秋の1日
母を久しぶりに外へ連れ出し、
買い物をしました。
退院後、ずいぶんしっかりと
歩けるようになってきました


秋の晩ごはん
根菜のハンバーグには
ごぼうとれんこんが入っています。
マリネは焼きなすやエリンギ、
トマトを漬けました。


＊根菜ハンバーグ＊
ごほう50gは小さいささがき、れんこん30g、玉ねぎ1/2個はみじん切りにし、炒める。麸10ｇは水に浸し絞りみじん切り。豚ひき肉300gに塩小1/2、こしょう少々、卵1小を入れよくこねる。炒めた野菜と麸を加える。4個に分け、焼く。
しめじ1/2パックを炒め、砂糖大1弱、みりん大1、酒大2、醤油大2、水大3を加えて軽く煮詰めハンバーグにかける。小口切りにした小ネギを散らす。あれば葉もの等添えて。



　




　　



　　
野田琺瑯 保存容器深型小中大3点セット




先ほど明日の朝のパンが焼きあがりました。
パンオレ・ショコラ。
中にはチョコレートが入っています。
連休最後の日の朝、特に予定もないけれど
はりきって起きようと思います


　


＊パンオレ・ショコラ＊
強力粉250g、イースト小1、砂糖大2、塩小2/3、牛乳170ml、バター10gでこね上げ第一発酵。ガス抜き8分割ベンチ。板チョコレート1枚を小さく割り、生地で包んで第二発酵。オーブン180～190℃、10～13分。