土鍋できのこ炊き込みごはん / Cath's CafeでAfternoon Tea (^-^)♪

週の後半はバタバタと過ぎて、 夕方、やっとほっと一息。 こういう日は何だかホッとするごはんが食べたいなあと 土鍋の炊き込みごはんと これまた土鍋の湯豆腐と 秋なすの和え物、 さわらの柚香ならぬすだち香り焼き 自分が本当に食べたいものを作っている時は 疲れていてもウキウキしますね 　　 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　楕円皿だし、何か前盛りが欲しいところかな きのこ炊き込みごはん 米2合をといで、出汁360mlにつけておく。塩小1/2、酒大1、醤油大1を加える。鶏肉50g（1cmそぎ切りにして酒小1、醤油小1をまぶしておく）、きのこ数種（今日はしめじ、まいたけ、エリンギを小房に分けたり、2cmくらいに切ったり）150g、人参50g（約1/4本、2cm長させん切り）を混ぜ、炊く。 土鍋で炊く場合は最初の10分で中火〜強火で沸騰させ、 沸騰したら弱火にして10分、蒸らし10分。 もちろん、炊飯器でもです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 昨日、仕事に出かけようとしたら 急に久しぶりに友達から会おうと連絡が。 帰りに落ち合ってCath's Cafeでお茶 女40代、色々ありますね 心も体も変わり目だし。 短い時間だったけど、 とっても中身の濃い話でした。 濃くて深くて普遍的で永遠。 家族、子育て、夫婦、介護、友情。。。 それでも頑張らないで頑張って生きていかなくちゃ。 幸せにならなくっちゃ。 また色々話そうね 　　　　　　　　　 　　　　　　　　ずっと食べたかったCath's Afternoon Tea Set。親友と２人で