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海辺の生活。

August 7, 2016
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カテゴリ:パン
今日も暑かったですね〜晴れ
こう暑いと食品を始め、植物、動物等々、
様々な物の管理に気を使います。




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       立派な花束下向き矢印もあっという間に残るは葉っぱ+α だけになってしまって。。。




     IMG_3192.jpg



    


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             猫も伸びるだけ伸びてしまって。。。
               





今朝の我が家は28℃湿度60%。
パン捏ねて部屋にほったらかしておいても十分発酵できそう音符
ママパンさんから粉も届いたことだし、
午前中はパンを焼くことにしました。
何パンにするかいつも悩むのですが、
シンプルなパンが食べたかったのでベーグルにしましたウィンク




     IMG_3476.jpg




ハート(手書き)ベーグルハート(手書き)
強力粉250g、ドライイースト小1、砂糖大2、塩小1、湯160mlで捏ね上げ、第一発酵。ガス抜きし、4分割して丸め、ベンチタイム。長径15cmくらいの楕円に伸ばし、長い方の両端から三つ折りし、さらに半分に折って、しっかり閉じる。25cmくらいの長さのひも状に伸ばし、輪にしてつなぐように閉じる。第二発酵。熱湯に砂糖を加え、表裏それぞれ30秒ずつ茹で、天板に並べる。好みでごまをふり、オーブン210℃10~15分。





午後はここのところ日課の母のお見舞い四つ葉
14時の面会時間に合わせて自転車で行くのですが、
今日は台風のせいか北寄りの向かい風でなかなか進まない。。。
すごく良い運動になりました失敗

今日は重湯を食べられたようです。
口から食べられるようになってきて良かったごはん





帰ってきてから晩ごはんのために豚肉をマリネしました。
しっかり栄養を摂って、疲れを残さないようにしないと、
炎天下毎日往復していたらバテてしまいます。
疲れを取るには豚肉&お酢の組み合わせが気に入っています。
ハニーレモンマスタードマリネ。。。長い名前(笑)




    IMG_3480.jpg




*豚肉のハニーレモンマスタードマリネ*
豚肉厚切りのところどころに切り込みを入れてこしょうをふり、粒マスタード・レモン汁(酢や好みのビネガーでも)・はちみつ・オリーブオイル各大さじ1を合わせたマリネ液に漬ける。(あればレモンの輪切りも添えて)。オーブンシート等を敷いた天板に直接のせるか、耐熱皿に入れて、好みの野菜も添え、全体に塩・こしょうをふる。オーブン200℃12~15分。またはフライパンで焼く。



今日は夫が帰ってきたら、
野菜と一緒にオーブンに放り込みます。
あとはサラダもつけて。



    IMG_3487.jpg
      先日我が家にやってきた丹羽さんの耐熱皿に並べて焼こうと思います。




新しい1週間も元気に頑張れますようにウィンク手書きハート




赤ハート追記赤ハート


    IMG_3496.jpg
        







最終更新日  August 7, 2016 08:44:53 PM
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