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海辺の生活。

August 28, 2016
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カテゴリ:パン
北風が吹いて涼しく過ごしやすい日曜日となりましたくもり
月曜日の朝のためのパン・オ・レを焼いて。
パン・オ・レ(pain au lait)、牛乳パンです。
カフェオレ(café au lait)と同じで、laitは仏語の牛乳です。



   




     




       




*パン・オ・レ*(18~20cm角型等)
強力粉200g、ドライイースト小1/2、砂糖20g、塩小1/2、牛乳130ml前後、バター20gで生地を捏ねあげ、第一発酵。ガス抜き、9分割して丸め、ベンチタイム10~15分。丸め直し、バターを塗るかクッキングシートを敷いた型に入れる(又は入れず成形しても)。第二発酵30~40分。オーブン180℃15~20分。




         
         先週焼いたパンオレ。6等分して成形し、あられ糖を散らして。






昨日T-SITEに行った時、久しぶりにminä perhonen(ミナペルホネン)のお店に寄りました。
いつ行っても癒やされるデザインです。




    




以前、新聞のコラムの挿絵としてイラストが載っていました。
青い線の中にところどころ黄色い木があります。
とても気に入ってしまい写真に撮ってプリントし、
今は洗面所に飾ってあります。
minä perhonen(ミナペルホネン)のお店に行くと、
そういうデザインに出会います花
今回もいいなと思うものがあってちょっと悩みましたウィンク




         





この夏は本当に家にいることが多かったので、
たまに外に出ると何を見ても新鮮ですきらきら
でも母とのんびり1日を過ごしているからでしょうか、
最近頭がついていかないことがしばしば。
いかん、いかん!
鍛え直さないと。。。
と、ちょっと焦りますびっくり雫






最終更新日  August 28, 2016 06:13:48 PM
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