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海辺の生活。

October 19, 2016
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カテゴリ:お菓子
今日は母と一緒にのんびりの1日晴れ
色々とたまった家仕事を片付けようと頑張りましたが、
なかなか思ったようには進みません雫
すぐに違うこと始めちゃうから中途半端に終ってしまうんですね。


結局ケーキが焼きたいなという気分になって、
片付けなんてそこそこに
この間煮て保存しておいた栗の渋皮煮と
お昼に届いたばかりのりんごで、
ケーキを焼きました。
良いハーモニーに仕上がっていますハート(手書き)




    
             小さいパウンド型2個に分けて焼きましたダブルハート




りんごりんごと栗、くるみのケーキりんご(普通のパウンド型なら1本分)
りんご1/2個(100~120g)を1cmバター90gに砂糖80gを2~3回に分けて加え混ぜる。卵2個を溶きほぐし、少しずつ入れていく。ラム酒大1、牛乳大1を加え混ぜる。薄力粉85g+BP小1/2をふるい入れる。煮ておいたりんご、栗80~100g(渋皮煮や甘栗等1cm角切り)、くるみ30g(5mmに切り炒っておく)も加え混ぜる。紙を敷いた型に流し、オーブン160~170℃30~40分。





先日、私が母の病気の事等で落ち込んでいるのではと
友人がランチに声をかけてくれました。
茅ヶ崎のChez Hyakutake
久しぶりです。
厨房がオープンキッチンなので様々なコトがそのまま見えます。
一時期、厨房の中でよくスタッフさんが注意されていたので、
それがちょっと。。。でしばらく足が遠のいていました。
今回はシェフ1人でやっていらして何だかハレバレした感じきらきら
以前より一層お元気そうで、
忙しく動き回る様子も楽しい舞台を見ているようでした。

Chez Hyakutakeは一皿一皿がとてもきれい。
そうしてしばし眺めた後の一口、
やっぱり美味しいスマイル




   
      前菜はいつも色どりがとてもきれいです。ゼリー寄せにしてあります。




     
            メインは肉と魚から選べます。今日の魚はカサゴ。




   
      いちじくが大変美しく煮てありました。下にショコラも隠れています。




やっぱり美味しかったからまた行きたいですぺろりハート






幼馴染みから母にシャインマスカットが届きました。
彼女は幼稚園からの40年来の親友です。
先日母の病気のことを悩んでいた時、
色々と親身になってアドバイスをくれました。
彼女も色々なことを乗り越えて来たから、
生きていく時や家族に寄り添う時に
何が大切かよくわかっているのです。
そんな彼女からのアドバイスは本当に力になりました。
これから母を支えていく時に、いつも思い出すと思います。
心から感謝しています四つ葉




        
              ありがとう!美味しく食べるよ〜どきどきハート






最終更新日  October 19, 2016 07:06:30 PM
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