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海辺の生活。

October 28, 2016
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カテゴリ:パン
夕べ、ミホコのために焼いた朝食用のあんぱん。
まあるくツヤツヤに出来上がって、
ミホコも朝からご機嫌でした晴れ
中は白あんです。




        





    




ハート(手書き)あんぱんハート(手書き)(5個)
強力粉140g、ドライイースト小1/2、砂糖15g、塩小1/3、牛乳100ml、バター15gで生地を捏ね上げ、第一発酵。ガス抜きし、5分割してベンチタイム。白あん200gを5等分して丸め、生地で包み、第二発酵。オーブン180℃10~15分。



強力粉はママパンさんの国産小麦の5kg袋で買うことが多いのですが、
きれてしまったので近所のスーパーへ。
福岡産のミナミノカオリが売っていたので買ってみました。
3割が石臼挽きのせいか小麦の香りがとても良く、
ふんわりと美味しく出来上がりました。



    ​
 国内産強力粉 あなたもパン屋さん 1.2kg 




    
  富澤商店で買った芥子の実、たくさん入っていてなかなか使い切れないのでたっぷりとスマイル





友達がChigayaのドーナツを買って来てくれました。
レトロだけど洗練されていて美味しいんです、このドーナツぺろり
11月にMOKICHIであるドングリ市にも出店されるようです。
Chigayaさんの他にも素敵なお店が色々。
行ってみようかなと思っています音符

     


     




         





今週、街はハロウィンの週末ですね。
Have a good weekend!
ENJOYダブルハート






最終更新日  October 28, 2016 10:21:39 PM
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