海辺の生活。

今日のCooking Cafeは外国風のクリスマス料理のリクエスト。
やっぱり北欧風かなと思って、
スウェーデンのお料理にトライしてみました。


meny（スウェーデン語でメニュー）
サーモンのマリネ gravlax
ローストポーク Julskinka
ミートボール Köttbullar
ポテトグラタン Janssons frestelse
チョコレートケーキ Kladdkaka


日本の家庭向けにアレンジして、
みんなで作りました。
本日のCooking Cafe、メンバー6人です



今日は評判の良かったポテトグラタンをご紹介。
スウェーデン料理の中でも特に有名な
アンチョビ入りポテトグラタン、
「Janssons frestelse〜ヤンソンの誘惑」です。

菜食主義の宗教家エリク・ヤンソンが
美味しそうな見た目と匂いに誘惑されて、
つい食べてしまったというグラタンです。


Janssons frestelse〜ヤンソンの誘惑（6人分 今回は26×18×4cm容器）
じゃが芋中6個（約900g）を細切り（3mm棒状）に、玉ねぎ大1個（約300g）を薄切りにし、バター大2~3で炒める。耐熱容器に半量を入れ、アンチョビ100gをちぎって散らし入れる。残り半量を広げ、生クリーム1カップを注ぎ入れる。バター大1~2をちぎり散らす。パン粉適量を散らす。オーブン200℃で30~40分焼く。



味付けはほぼアンチョビだけなのですが、
美味しくてたくさん食べてしまいそうです




　　　
　　　　　　　　奥のオレンジのグラタン皿に入っているのがヤンソンの誘惑。





カルディにスウェーデンのジンジャースナップスが
入荷していました。
みんなで試食
ベルギーのビスケット、ロータスに似た感じ。
ロータスより軽くて美味しい




　　　




　　​
　ニーオーケッシュ　ジンジャースナップス　オリジナル　150g　​



　　​
　ロータス　オリジナルカラメルビスケット　250g　​





だんだんとクリスマス気分が高まってきますね〜
手土産にいただいたLUPICIAのパッケージが可愛すぎます




　　　　
　　　　　　　　　　　　中にはティーバッグ8個が入っています





他のスウェーデン風のお料理もなかなか美味しかったので、
レシピまたあらためてあげたいと思います





風邪がとっても流行っていますね。
今日も友人2人から予定キャンセル等の連絡が
とても元気な人達なのに。。。
皆様十分お気をつけ下さい