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海辺の生活。

January 12, 2017
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カテゴリ:パン
冷蔵庫に生クリームが余っていたので、
久しぶりに生クリームを入れたリッチ&クリーミーな食パンを
作ることにしました食パン




   




手書きハート生クリーム食パン手書きハート
強力粉250g、イースト小1、砂糖30g、塩小1、生クリーム50ml、湯100~110cc、卵1/2個(約大さじ2)で生地を捏ねていき、バター10~20gも加えさらに捏ねる。丸めて第一発酵40分。2分割して丸め、ベンチタイム10~15分。それぞれの生地を長方形に伸ばし、三つ折りし、また伸ばして丸めて型に入れる。第二発酵50分(型から生地が1cm出るくらいまで)。オーブン190~200℃25~35分。





今日、午前中は少し丁寧に時間をかけて作ることがテーマの
料理講座に出かけてきました。
今日はおでん。
それからおにぎり。
どちらもよく作るお料理ですが、
教えていただくとやっぱり色々新しい発見があります。

おでんでおもてなしをする時
その他何を作ろうか悩みますが、
この小さい可愛らしいおにぎりは
なかなか使えそうです音符




   
           ごま、梅おかか、焼き味噌の3種類のおにぎりおにぎり
                 small rice ballsダブルハート




     
               おでんも2段階に分けて丁寧に作ります。
                まずは火の通りにくいものを煮ていき、
                   後半練り物等を加えます。
              いつも全部いっしょに煮ていたので新鮮でしたきらきら
                   タコを入れるのも初めて。




ゆず茶も作りました日本茶
砂糖と合わせるだけなのでとっても簡単!
裏庭の柚子がまだ結構なっているので、
ゆず茶にしようかな。




        






夕べは夜遅くまで母と2人起きていて
実は昨日も様々なことがあって少し疲れていました。
嬉しいことも、大変なことも。

でもふと。。。
良いこともそうでないことも全てに感謝して
日々を過ごしていくことが、
幸せになる最もシンプルな生き方だなと思い至りました。
思えば昔から感謝や謙虚さが足りない自分でした。
感謝しているつもりでしたが、
あらためて振り返るとまだまだだったなと思います。
これからはただもう感謝していこうと。
全てのお陰で今、私はここにいることを感じました。
母は横でお地蔵様みたいにニコニコと笑っていました。
良い夜でした月星





         
                 猫も黙って側にいる夜。
                 何を考えているのかな?






最終更新日  January 12, 2017 06:22:09 PM
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