春巻きの皮サモサで乾杯♪ パーティーにもぴったり♪

アフリカ料理会以来、最近出番の多いサモサ。 食べてくれた食いしん坊の友人K子さんが 作り方を詳しく教えてというので、 今回は春巻きサモサをUPします 　　　　　　 春巻きサモサ ＜材料＞（10個） 玉ねぎ　1個・・みじん切り じゃが芋　中2個・・1cmくらいのさいの目切りにし、レンジで軽く火を通す ひき肉　150g コリアンダー（生）1~2枝　 塩・こしょう　少々 好みでクミン　少々 春巻きの皮　10枚 小麦粉大2＋水大2~3（のり用） 油・揚げ油　適量 ＜作り方＞ （１）油で玉ねぎを炒める。続いてじゃが芋、ひき肉を炒め、コリアンダーも加える。 （２）塩・こしょうで味を整える。好みでクミン等を加えても。 （３）春巻の皮の2辺にのりを塗り三角に張る。 　　　三角形の両端を真ん中から交差させるように折り、袋状にする。はがれないようのりで張る。 　　　はみ出した部分はカットし、具を詰め、蓋をしてのりで止める。 （４）フライパンに1~2cm油を温め、両面を揚げる。 具材の野菜ととひき肉を炒めます。 ひき肉は今回鶏ひき肉を使いましたが、 お好みで大丈夫です。 　　　　　　 のりを塗って三角形に折ります。 完全な正方形ではないので、 ちょっとずれますが。。。 　　　 　　　　　　 袋を作ります。 重なった端はのりを塗ってつけます。 　　　 　　　　　　 はみ出したところはカットして 具材と一緒に入れてしまいます。 　　　 　　　　　　 　　　 フライパンに1~2cm油を温めて、 上下を返して揚げます ビールにもワインにも合います 中味はミートソース＆チーズでもいけちゃうんじゃないと 湘南一の食いしん坊Nちゃんからのご提案。 色々アレンジしてみて下さい K子さん、パーティーに晩ごはん作りに、 頑張って〜〜〜 HAPPYな年末年始を