海辺の生活。

我が家は今日から普段通りの時間割です
おせちの残りを片付けて、
お重もしまわないと。。。

黒豆は庭の柚子と合わせてマフィンに。
週末ご近所の餅つきに招かれているので、
多めに作って手土産に持って行きます



　　　　　



黒豆と柚子のマフィン
（4~5cmくらいの小さいマフィン型なら20個、6~7cmくらいの普通のマフィン型なら10個）
＜材料＞
柚子80~100g、砂糖大3、バター120g、砂糖120g、卵2個、薄力粉180g、BP小2、シナモン少々、牛乳大4、ヨーグルト大2、黒豆適量

＜作り方＞
(1)柚子をみじん切りにし、砂糖大3を加えて混ぜ、弱火で煮る。
(2)バターを柔らかくし、砂糖120gを2~3回に分けて加え、空気を含んで白っぽくなるまで混ぜる。
(3)溶き卵 2個分を少しずつ加え混ぜる。
(4)薄力粉180g＋BP小2＋シナモンほんの少々を合わせ1/3量をふるい入れ混ぜる。牛乳大2、ヨーグルト大1を加え混ぜる。
粉類1/3量をふるい入れる。牛乳大2、ヨーグルト大1を加え混ぜる。
残りの粉類をふるい入れ、(1)の柚子も加え混ぜる。
(5)型に入れ、オーブン160~170℃で13~15分焼き、いったん取り出して黒豆1~2個を乗せる。ふたたびオーブンに戻し、10~15分焼く。



　　　​
☆【マフィン型】ミニマフィン天板 12取【シリコン加工】カップケーキ型 ☆​



　　​
☆基本のレシピ公開中【マフィン型】マフィン天板 6取【シリコン加工】カップケーキ型☆




あとは煮物が残っているので、
それは和風の​根菜味噌グラタン​にしようかなと思っています。
味噌をだしと生クリーム又は牛乳や豆乳で溶いて、
根菜にかけてチーズを乗せてオーブン等で焼きます




福岡の友人から糸島の牡蠣が届きました。
とても立派な牡蠣です
海岸で浜焼きする？と家族に聞きましたが、
寒さに負けてホットプレートで蒸し焼きにしました。
白ワインと合わせてフランスパンをかじる、
いつもとちょっと違う晩ごはん。



　　　　




　　　　　　　



牡蠣は​徳栄丸​さんという牡蠣小屋から。
本当に綺麗でプリッとして美味しい牡蠣でした



今年の年賀状で1番嬉しかったのは、
近所の6歳の女の子が私とジャラとジッパを描いてくれた
可愛らしい年賀状です。
よく観察しているなあと感心
我が家に来るとよくお絵描きをして遊んでいます



　　　　　




こちらはイラストレーターのJasminさんが描いてくれた私
恥ずかしいから小さくのせちゃう。


　
　　　　　　　





は〜、それにしてもやっぱり日常っていいな。
いつもと変わらぬちょっと寒い小寒の1日。
良き1日でした