海辺の生活。

午後は友人の旦那様が退院してきたので
ちょっとお顔を見に出かけました。
これからリハビリを頑張らないといけないそうですが、
思ったよりもお元気で安心しました。
花好きな友人にピッタリなあじさいを退院祝いに。
あじさいは本当に種類が豊富ですね。
このブルーに花屋の店先で一目惚れ
見ているだけで癒やされます。



　　　　 　




昨日はウエカツ先生の季節の魚のお料理教室「初夏を味わう」
サクラマス、スズキ、カキの会でした。
カキは意外でしたが、マガキは3~5月が美味しい産地が多いらしいです。
サクラマス顔が小さいのが良いとのこと



　　　　　　



それぞれおろしたり、下ごしらえして。。。
サクラマスはキャベツとの和え物、塩焼き、のっぺい汁に。
スズキはセビチェ、湯引き、塩煎りに。
カキは田楽、カキフライに。



　　　




　　　 　　　



カキは炙って味噌を塗って田楽に仕立て、
焼いた舞茸と盛り合わせました。


　　　



　　　　　　



この辺りではサップで沖へ出るとスズキは比較的取れる魚で
ご近所の方にいただくことが時々あるのですが、
骨がひっかかってきれいにおろせなかったので、
おろし方がわかってとても勉強になりました



連休前半最終日の明日は、
BBQの道具の点検等をしようかなと思っています。
いよいよBBQシーズン到来。
今年も秋までに何回かできたら良いな〜