＊辻堂のうなぎ屋さん、うな平。 ＊おうちパン♪くるみ＆レーズンの全粒粉パン。 ＊Hilo Homemade Ice Creamへ車を飛ばして。

毎年土用の頃、近くのうな平に家族でうなぎを食べに行っています。 ちょっと贅沢な夏の楽しみです。 うな平は面白くて予約時に 「必ず5分前（時々10分前と言われることも）には席に着いて下さい。」と 念押しされます。 ご主人が予約時間を目指して一心不乱に仕事をし完成させるので、 ほぼ予約時間にベストなうなぎが目の前に提供されるのです。 絶対に遅れてはダメです。 今年も昨日行く予定でしたが台風でキャンセル。 なかなか予定が合わないので今年は行けるかなあ。。。 仕方がないので台風の轟音を聞きながら 去年の写真を眺めて指をくわえていました 　 　 　　　　　　 台風で外出もできないのでパントリーの片付けをしていて 全粒粉がたくさん残っているのを発見 全粒粉の丸パンを作りました。 半分はプレーン、半分はくるみとレーズンを入りで 　　　 　　　　　　  全粒粉入りのパン プレーン＆くるみレーズン 強力粉220g、全粒粉30g、ドライイースト小1、砂糖15g、塩4g、ぬるま湯160mlで捏ねる。くるみ20gはローストしておき、レーズン20gと合わせる。生地を2等分し、半分にくるみレーズンを入れて丸め、半分はそのまま丸めて第一発酵30分。ガス抜きして、それぞれ3等分して丸め、ベンチタイムでひと休み。もう一度丸め直し、天板に並べ第二発酵40分。全粒粉を茶こしでふり、オーブン180℃12分焼く。 2週間程前にお母様が入院したという友人から突然、 「アイスクリームを食べながらちょっとだけ話を聞いてくれない」 と連絡があり、2人で​Hilo Homemade Ice Cream​へ。 何でも突然寂しくなって不安が押し寄せてきたようなのです。 高齢で入院すると様子がこれまでとずいぶん変わるし、 間もなく退院ですがその後の家での暮らしを思うと不安になります。 お母様は一人暮らしで頑張って来られた気丈な方ですが、 肺炎その他色々あり入院されました。 発見が遅れ入院が遅れたら命にかかわったでしょうし、 この夏の一人暮らしは本当に心配です。 この夏は母と一緒に暮らしている私でもあれこれ心配になります。 いつもとっても明るい彼女が不安になるのもわかるし、 アイスククリーム屋さんで頭と気持ちを冷やしたいっていうのも また彼女らしいと思って横で話を聞いていました。 　　　　　 　　 　　　　　 彼女はマカダミア、私はココナツ。 　　 　　　 台風が行って夏が戻ってきました。 暑くなりそう。。。 また水分補給に頭を悩ませる毎日です。 皆様も気をつけてお過ごし下さいね