海辺の生活。

年末年始とバタバタと時間は過ぎて、
今年はまだパンを焼いていなかったことに気が付きました。
うまく焼ける気がしなかったのですが、
リハビリを兼ねて昨日久しぶりに
シンプルなプレーン・ベーグルを作りました
無事にいつもと変わらず美味しくできて
ホッとしました。
大好きなベーグルから始まった朝。
Comi Cafeにもたくさんのお客様がいらして、
ランチも満席、完売。
Happyな1日でした


　　　　


シンプルなプレーン・ベーグル
強力粉160g、薄力粉40g、ドライイースト3g、砂糖大1（8g）、塩4g、ぬるま湯120~130mlで生地を捏ね、第一発酵30~40分。ガス抜きし、4分割して丸め、ベンチタイム10分。楕円に伸ばし、細長く三つ折りを2回して綴じ目をしっかりつける。転がすようにして25cmくらいに伸ばし、端3cmを丸く伸ばし、一方の端を包むようにしてつなげる。天板に並べ第二発酵30分。湯を沸かし、ベーグルの両面を10秒ずつゆで、天板に並べる。オーブン200℃15分。


良い香りに誘われたのか
ジャッキーが寄ってきました。
ダメだよジャッキー


　　　 　




先日、たまっていた繕い物を片付けました
ほとんどが母のもので、
ズボンの裾が落ちていたり、
ボタンが緩んでいたり、虫食いがあったり。
特にお気に入りのカーディガン2枚の目立つところに虫食いがあって、
とても残念な感じに。。。
ホーム・クリーニングしてしまっておいたのに
食べこぼしの跡でもあったのでしょうか。
母の手仕事の箱に毛糸刺繍の糸が残っていたので、
それでお花風に繕いました
下手くそだけど家で着るぶんには支障がないかな。
私には遺伝しなかったけれど、
母の手仕事はやっぱり素晴らしいと
あらためて思いながらの作業でした。


　　　　


母の作ったタペストリーをまた出してきました。
​「ミホコの手仕事展」​に来られなかった友達が来週、
母の作品を見に来ると言うのでまたいくつか飾りました。


　　 　



　　　　




冬になって冷たいジュースは作らなくなっていたのですが、
りんごや柑橘、朝市で買ってきた人参がたくさんあったので、
スロージューサーで久しぶりにフレッシュジュースを作りました。
久しぶりに作るとやっぱり美味しいと家族に人気
母に胃がんが見つかった時に友人にすすめられて購入しました。
ゆっくりすり下ろすタイプのジューサーなので、
栄養も比較的残りやすくお腹にももたれません。
我が家のジューサーブーム、再燃しそうです


　　　　


絞りかすを使って作るカレーがまた人気です。
なので今夜はカレーライス
子どもがカレーピラフを作って
それにカレーをかけてどこかの食堂風にすると言ってます。
すごい食いしん坊で誰に似たのかと思います


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この週末、友人と小さな旅を楽しむことにしました。
旅と言ってもすぐ近くの葉山まで。
京急の​葉山女子旅きっぷ​を使ってのんびり葉山を周ります。
京急の電車・バスのフリーパスと
選べる葉山のランチ＆お土産のお得なセットです。

友人も家族3人の介護をしていて、
仕事もあるためとても忙しい毎日を過ごしています。
私達が元気でなくっちゃが合言葉
2人でリフレッシュしてきたいと思います


皆様も良い週末を